第三十八章 东坡肉
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话音刚落，人群中突然传来一阵骚动。一位身着华服、腰间佩戴着精致玉佩的富家公子，满脸不屑走来道：“哼！堂堂孝道街内，竟用这等下等食物来摆全猪宴，以此招待众人，这不是在羞辱我们吗明府大人到底在搞什么名堂！” 因为青苗法的推行，清丰除了王家，还有其他的豪门大户，也遭受着损失。王家前车之鉴，使着他们不敢对抗青苗法，但今日这个全猪宴，他们倒是以此为契机，一泄心中怒火。 “是啊，猪进食的还有粪污，这种肉能吃吗” “听说杨大人手里有不少猪只，所以才费这么大功夫让大家吃猪肉呢！” 不明事理的民众等大户人家，越说越邪乎，让着符银盏顿时脸色愠怒，她怒不可遏地瞪着一旁的一个大娘子，大娘子被盯得有些心虚道：“你这小娘子盯着我看干嘛，难道我说得不对吗” “你说吃猪肉人会变笨，怎么，你亲身体验过” “哎，你这小娘子怎么说话的，怎么这么难听” 符银盏都准备与对方好好理论一番，却被符金盏一把给拦住道：“不好意思，这位大娘子，我家小妹不懂事，说话没有礼貌，我等下就教训她，我替她给你赔礼！” 大娘子瞥见符金盏那一身绚烂华服，心中暗自揣度其身份定是非同小可，于是嘴角勾起一抹宽容的笑意，顺水推舟道：“算了，我大人有大量，不和小孩一般见识了，况且，我还盼着稍后能亲口品尝明府大人的猪肉佳肴呢！” 符金盏一脸笑意地看着这位大娘子离开后，符银盏这才挣脱开，愤愤不平道：“大姐，刚才你拦着我干嘛，我当时都应该给他好好理论一番的！” “你想因为你而导致杨县令这次准备的全猪宴给泡汤了吗” 符银盏这才明白过来，她有些不好意思的吐了吐舌头道：“大姐，还是你考虑周全，我险些误了大事，可是这个人是谁啊，怎么他第一个站出来，怎么看都不是好人！” …… 站在杨骏身旁的李穆，轻轻斜睨了一眼，随即凑近到杨骏耳边，以仅他能听见的音量低语道：“明府大人，此人是清丰杜家的长子——杜啸。杜家以盐业为营生，家业颇为殷实。” 杨骏点了点头，既然以盐业为营生，那就不怕了，毕竟盐铁专营的时代，你敢与官府作对不成 杨骏站在原地，神色镇定地看着杜啸道：“杜官人对吧，你的意思是孝道街内用猪肉招待众人，是对大家的羞辱吗” 杜啸仰着头，毫无所惧道：“这是自然，你看在场众人，谁家不是吃羊肉的谁家好人吃猪肉啊！” 杜啸此语一出，豪门大族之人深以为意的点了点头，但是一些贫民百姓确实低下头来，他们家境贫苦，吃猪肉都是一件奢侈事，哪还敢想着吃羊肉呢！ 杨骏嘴角微微上扬，露出一丝冷笑：“杜官人，你口口声声说猪肉下等，那你可知，在这清丰，有多少人连这“下等”的猪肉都吃不上你整日锦衣玉食，自然体会不到百姓的疾苦。” 他目光转向杜啸身后的豪门大族子弟：“你们因青苗法利益受损，便借这全猪宴发泄不满，这是何道理” 杜啸脸色涨红，恼羞成怒道：“杨骏，你莫要血口喷人！” 杨骏丝毫没有理会杜啸，他转身看向众人，言语中带着丝丝歉意道：“诸位，大家勿怒，此次在孝道街设全猪宴，并非有意冒犯。清丰土地肥沃，所产黑猪膘肥体壮、肉质鲜美。我想着，即便食材寻常，只要用心烹制，同样能呈上一场别具风味的盛宴。 况且，孝道本就源于生活细微处，就如我们眼前这黑猪肉，它滋养了无数清丰百姓。在过去艰难岁月里，一家人哪怕只有一块猪肉，长辈也总是让给晚辈，晚辈又惦记着长辈，这不正是孝道最质朴的体现” 杨骏朝铁柱微微一眨眼，铁柱心领神会，随即稳稳地捧起一只装满肉块的砂煲，恭敬地递到杨骏手中。 杨骏一接手，便脱口而出道：“就说这道菜吧，我之前在城东的坡上一家农户中，看到一位孝子，在父亲生辰时，拼尽家中所有的东西，才买到一块肉和一小口酒，这位孝子看着两样东西都无法饱餐时，便想着将这两者合在一块儿慢火焖煮，谁知煮熟后香酥软烂、肥而不腻，我更是被这个孝子的举动所感动，便以发现的地方为名，将这道菜起名叫东坡肉。诸位想想，如此蕴含深情厚意的菜肴，出现在孝道街上合适不合适” 听到这儿，人群中一位白发老者老泪纵横：“哎，当年我娘病重，临走想吃肉，我也是拼凑到最后才买了一点猪肉……” “大人说的有道理，我听得都想哭了！” 在场众人的态度开始软化，杜啸也面露尴尬，不知如何反驳。不知是谁低声说道：“或许我们该给这全猪宴一个机会，亲身尝尝，再做定论。” 李穆见状就知道时机已到，他立即招呼着在场衙役开始将早已准备好的东坡肉端了上来，一碗碗色泽红亮油润的东坡肉，瞬间抓住众人目光，馥郁醇厚的香气，如灵动的精灵，直钻鼻腔，引得人下意识吞咽口水。 这东坡肉形态方正，每一块都大小均匀，约两寸见方。表层的肉皮泛着诱人的光泽，微微皱起，恰似瓷器上的冰裂纹，增添了几分古朴韵味。瘦肉部分纹理清晰，丝丝分明，吸饱了汤汁，呈现出诱人的酱红色；而那脂肪，早已在慢火炖煮中变得晶莹剔透，仿若半透明的琥珀。 凑近细闻，多种香料与猪肉完美融合，散发着独特的复合香气，交织出勾人食欲的独特气息。 夹起一块送入口中，肉皮软糯弹牙，轻轻一抿便在舌尖化开；瘦肉鲜嫩多汁，不干不柴，饱含的汤汁瞬间在口中迸发，咸甜交织，滋味悠长；脂肪部分则丝毫不腻，反而带来浓郁的醇厚感，好似一场舌尖上的奢华盛宴。咽下之后，香气仍在唇齿间久久萦绕，令人回味无穷，忍不住一口接一口。
