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高瑞原本凝神倾听，目光紧随那枯枝的轨迹，鼻尖萦绕着木屑与尘土的混合气息。 就在王师傅提到“石灰”、“沉淀”、“杂质”这几个字眼，尤其是说到“撒多了撒少了都不成”时，他那高速运转的大脑仿佛被一道闪电劈中。 石灰氢氧化钙沉淀杂质 这不就是利用碱性物质与卤水中某些杂质离子，如镁离子、钙离子等，反应生成沉淀的化学原理吗 虽然王师傅不懂其中原理，但这个方法本身是有效的。 更关键的是，王师傅提到了“撒多了撒少了都不成”。 这说明古人已经摸索出了经验，但可能并不精确，导致效果不稳定且难以控制，最终被淘汰。 但如果……如果能精确控制这个“量”呢 一个大胆至极，甚至可以说是颠覆性的念头，瞬间在高瑞的脑海中成型。 “等等！” 高瑞猛地出声，打断了王师傅的话，声音不大，却带着一股不容置疑的力量和难以遏制的激动。 “王师傅，您刚才说，用那石灰石烧的灰，撒入卤水……那灰与卤水的配比，大致是多少可有什么讲究” 但他看到高瑞那双燃烧着精芒、不容置疑的眼睛时，还是立刻收敛心神，努力回忆着祖辈传下来的口诀。 他伸出布满老茧的手指，用枯枝在地上那个“灰”字上，重重地画了三个圈，像是在强调其重要性。 “这个……得看老天爷的脸色，还有卤水的成色。” 王师傅皱着眉头，仔细回忆道。 “不过，老辈人传下来的大概说法是……十斤卤，三两灰！对，就是这个数。十斤卤水，配上三两烧透的石灰。但具体是多是少，还得看当天的日头、风向，还有那卤水是浓是淡……” “十斤卤，三两灰！” 高瑞猛地抬起头，眼中精光爆射，死死盯住王师傅，呼吸都为之一窒。 前世无数次在实验室中操作的化学反应，与眼前这古老、粗犷的制盐土法，在这一刻，奇迹般地重叠了。 石灰！卤水！沉淀！ 高瑞的心脏砰砰狂跳，一股难以言喻的激动和明悟瞬间席卷全身。 “原来如此！原来如此！” 他忍不住低喝出声，声音中带着压抑不住的兴奋。 王师傅被他这突如其来的反应吓了一跳，茫然道：“三少爷，您……您这是……” “我明白了！” 高瑞眼中闪烁着光芒，语速极快。 “王师傅，你说的没错！这法子能去除卤水中的杂质，那些让盐发苦发涩的‘脏东西’，很大一部分就是镁盐，而生石灰遇水，会变成熟石灰，也就是氢氧化钙，氢氧化钙与卤水中的镁离子反应，会生成不溶于水的氢氧化镁沉淀。” 他一边说，一边下意识地用手指在沾满灰尘的地上飞快划着，仿佛在演算着什么。 虽然没有写出化学式，但那逻辑清晰无比。 “mg2+camg+ca2！” 这个来自另一个世界的化学方程式，清晰地烙印在高瑞的脑海中。 “古人的智慧，果然不可小觑！” 高瑞深吸一口气，强压下心中的激动。 “他们虽然不知其原理，却通过经验摸索出了这条净化卤水的道路。” 但是，还不够！ 高瑞眼神一凝，瞬间抓住了关键。 “王师傅，你说这比例只是大概，还要看天时、看卤水成色” 王师傅点了点头，理所当然道：“是啊，老法子都是凭经验，哪有个准数有时候石灰放少了，那盐还是苦涩。放多了，又怕坏了卤水，甚至盐里也带上石灰味儿，那就更糟了。” “对！就是这里！” 高定理猛地一拍手掌，眼神锐利如刀。 “问题就在于‘不准’！他们不知道，这其中的关键，在于精确控制石灰的用量。用现代的话说，就是控制反应的酸碱度，也就是ph值。” 少了，反应不完全，杂质除不尽。 多了，引入新的杂质，或者破坏了盐的结晶。 这古法虽妙，却失之于粗疏，而他高瑞，掌握着超越这个时代的化学知识，完全可以将这古老的智慧，提升到一个全新的高度。 用最简单、最廉价的原料，以最高效、最精确的方式，提炼出远超这个时代水平的精盐。 这不仅仅是自救，更是反击，是对周家和孙明远釜底抽薪的绝杀。 “时间紧迫！” 高瑞霍然转身，目光扫过身边几个忠心耿耿的家仆，声音斩钉截铁。 “福伯！” 那精明干练的老仆立刻上前一步，躬身道：“三少爷，老奴在！” “你立刻去城南最大的药铺。” 高瑞从怀中掏出几块碎银，塞到老仆手中。 “用最快的速度，买回他们店里所有成色最好的生石灰，记住，要快！要隐蔽！不要引起任何人的注意。” “是！三少爷放心！” 福伯接过银子，重重点头，转身便如一阵风般消失。 “王师傅！” 高瑞目光锐利，看向这位经验丰富的老盐工，声音沉稳有力。 “我需要你立刻去做一件事，必须隐秘，必须迅速！” 王师傅看着眼前这位临危不乱、眼中闪烁着智慧光芒的三少爷，心中早已被那番关于石灰沉淀的惊人见解所折服。 他知道，这位少爷绝非池中之物，此刻更是高家唯一的希望。 他挺直了腰板，苍老却坚定的声音回荡。 “三少爷但请吩咐！老朽这条命都是高家给的，便是上刀山下火海，也绝不皱一下眉头！” “好！” 高瑞赞许地点头。 “我需要你利用你对淮州城内外盐场的熟悉，立刻去寻找一处废弃已久、最好是藏在荒郊野岭、绝不会引人注意的旧盐灶！要快，要隐蔽！找到后，立刻回报，同时，尽可能搜罗一些还能用的旧锅、旧桶、旧耙，一并准备妥当！” “废弃的旧盐灶” 王师傅微微一愣，随即恍然大悟。 如今高家盐场被查封，自家铺子被堵，想要制盐，只能另起炉灶，而且必须是神不知鬼不觉。 三少爷这是要暗度陈仓，行险棋啊！ “三少爷放心！” 王师傅不再多问，重重抱拳。 “老朽在淮州做了几十年盐工，哪处犄角旮旯有废弃的灶台，心里都有数！保证找一个最隐蔽、最安全的。天黑之前，必有消息！” 说罢，王师傅不再耽搁，转身便融入了阴影之中，步履虽然苍老，却透着一股被点燃的决心和希望。
