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程瑶虽然没回头,但也能感知到有人正朝着自己逐渐靠近。

“小竹,你的屋子搭的咋样啦”

“我这边还没忙完,桌子上有白糖拌番茄,你先吃一口,清清口吧。”

小竹乖巧的坐在一旁的椅子上,看着眼前这红彤彤的果子发呆。

在他的印象里,他好像没有吃过这种东西诶。

程瑶见好一阵子没动静,便转过身看了一眼。

发现小竹并没有动作,只默默的观察着。

难道番茄在这个世界,尚且还没有被人发现它的美味吗

“没毒,可好吃了,酸酸甜甜的,你试一下。”

程瑶笑了笑,鼓励小竹尝试新事物。

在程瑶的怂恿下,小竹夹起来一块凉拌番茄,放进了自己的嘴里。

白糖拌番茄的口感清爽、甜润,并带有一定的酸味。

甜味与番茄的酸味相互呼应,形成了独特的味道。

番茄本身的口感较为柔软,但拌入白糖后,其口感会变得更加丰富。

甜味与酸味相互交融,使得每一口都充满了层次感。

程瑶期待的看着小竹的表情,希望得到反馈。

“怎么样我没骗你的,好吃吧”

小竹的眼睛亮了起来,连带着眉毛都轻轻上扬。

“好吃!”

正说着,便又想往嘴里再塞一口。

程瑶及时的拉住了小竹的手,阻止了他进一步的动作。

“诶,等等,我只是叫你尝个味道,可别给我全都吃干净了。”

“待会还有更好吃的,这个先放到一边去。”

小竹虽然很渴望,但也没有固执下去,乖巧的撒开了自己的手。

程瑶将剩下的白糖番茄放到了一旁,继续烹饪了起来。

程瑶取来一些糯米,平铺在锅底,用小火炒至到金黄的模样。

将采来的番茄用热水烫了,去了外层影响口感的表皮。

把炒好的糯米倒到一个有深度的缸体内,拿出了一根木槌,在里面不停的捣动着。

不停的转换着方向,控制着力度,将颗粒分明的金黄糯米碾成了细小的碎末。

熟糯米被舂碎后,将其倒出,放置在一旁备用。

接着依次将姜、小米辣、蒜头放入其中,像之前一样,捣成均匀的碎末。

刺激性的气味顿时在空气中弥漫开来,程瑶觉得鼻尖有些痒,

及时的侧过身子,打了个喷嚏。

“阿嚏——”

一声刚停,又是一声。

“阿嚏——”

程瑶和小竹同时抬头,看着对方有些微红的鼻头,没忍住笑了起来。

将佐料倒出来之后,程瑶便开始着手处理番茄了。

程瑶一口气朝缸体内放入了五个剥了皮的沙瓤番茄,只简单的捣动了几下,便汁水横流。

番茄彻底捣碎后,便将之前处理好的佐料都加入进去。

最后再添上糖和盐,用干净的罐子盛放,密封起来。

等发酵一段时间,便成为了风味独特的蜜汁酱料。

小竹本以为这是今晚的美味,没有想到是一罐短时间内无法品尝的料汁,不由得有些失望。

“别着急嘛,晚饭很快就好了,你把这罐料汁拿到里面去。”

程瑶将料汁递给小竹,示意他起身帮忙。

小竹乖乖起身,抱着罐子朝竹屋的方向走去了。

程瑶接着备菜,将洋葱、胡萝卜都切成均匀的小块,番茄也切成均匀的四等分。

这山林间,要是说打些野鸡野兔的还算容易,但要说牛肉,可能连牛毛都不容易见到。

程瑶直接用积分,在商城里兑换了些牛肉。

看着案板上,颜色鲜红,肉质坚实的牛肉,程瑶满意的点了点头。

纹理细密,肉质细嫩,且脂肪含量适中,分布均匀,这样的牛肉吃起来口感一定很不错!

程瑶将牛肉拿起来端详了片刻,确定了纤维纹路,将刀口悬于上方,顺着横纹路切了下来。

只见她左手压紧牛肉,右手落刀,用推拉的切法,将牛肉均匀的分割开来。

刀口锋利,几乎没有什么阻碍,也就是手起刀落的功夫。

只不过要想牛肉到嘴巴里的口感比较好,还需要注意一些小细节。

比如说,有的部分会附着筋膜,就需要先去掉筋膜。

这样的牛肉入口才比较好咀嚼,不至于和嚼橡皮筋一样,累人牙齿。

虽然不排除有的人就喜欢那种口感,但就程瑶个人而言,她是懒得费那个功夫的,还是全剔除了比较省事。

牛肉切割清楚后,再加入一些葱姜,以及料酒、盐巴、草果、黑胡椒。

随后再将这些佐料和牛肉一起,揉搓均匀。

在动作的过程中,要尽量确保每一块牛肉都能与佐料完美的混合在一起。

这一步,主要是为了增加牛肉的风味。

研制一段时间后,便可以加入番茄、洋葱、胡萝卜,一起上锅蒸熟。

对了,还要记得加上少许的香料。

一片香叶、一截桂皮、两粒八角……

香料的数量不用多,只是起到一个提味的作用,如果太多反倒是喧宾夺主了。

都安置妥当后,程瑶便盖上了锅盖,等待美味成熟的一刻。

在这个间隙中,她也顺便浸泡了一些粉条。

先前的番茄牛肉除了拿来直接配饭,泡煮粉条也是风味绝佳。

程瑶打算晚上让小竹吃米饭,自己吃米粉。

小竹将料汁放入竹屋后,并没有马上回来,而是站在原地,对竹屋继续修缮。

程瑶托着下巴,看着不远处那个忙碌着的高大身影,不由得得感叹道。

“这人多少有些强迫症吧”

“两根竹子有些轻微的不对称,不仔细看压根都看不出来,在他手里不知道被磨了几回了。”

“也挺好,精益求精。”

程瑶在身后,默默的给小竹比划了一个大拇指。

不一会,锅里便开始咕噜噜的往外冒泡。

闻到了这边的香味后,小竹也不再纠结了,火速赶回自己的位置上。

一手拿碗,一手拿筷。

只看他全神贯注的表情的话,不知道的人还以为是要上战场了。

程瑶默默的收回了自己原先对他的评价。

好吧,也没那么强迫症了,至少在美食面前,其他的都能稍微的往后退一退……

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