第121章 开代销店（三）
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“我那有土坯，我过完秋那会儿刚刚打了土坯，想着等开春了在门外盖个盛柴草的屋子。这会儿应该干透了，都在俺房后头垛着，我不着急使，你要是使，趁着这会儿天还没晌午，咱们就找个排子车去拉来吧。我们都在这儿能帮忙，你哥哥又会那手艺，能用土坯垒就用土坯垒，还能省点木头。” 一听说要用土坯，我家还没有，成奎就说他家里有现成的土坯，可以借给我们家用。 本来打算明天刨树，等木头干了，再找人打放货的架子。听了本家哥哥和成奎的建议，爷爷决定放弃木头架子，用土坯和水泥垒架子。 说干就干，两个人拉着排子车，跟着成奎去程奎家拉土坯，剩下的人跟着爷爷在家里泡黄土和泥，准备垒货物架子用。 有专业的人指导，帮忙的人也多，到天黑的时候，一排排货架垒好了。柜台也是土坯垒成的，上面铺了一扇门板，下面分别界开，垒成可以放盐瓮、醋瓮和酱油瓮的大空格。 就等过两天垒土坯的泥干了，爷爷买了水泥，再给架子上和柜台上抹上两层水泥，屋内的设施就算完工了。 按爷爷最初的预算，要是用木头架子，从收拾屋子，到打好木头架子，工期起码一个月。再加上刷桐油上油漆，没有一个半月，屋子里面是收拾不清的。 按照这样的进度，年底以前，代销店是开不了张了。只有等到明年正月后半月，代销店才能投入使用，来来回回就差了一个月的时间。 因为听从了帮忙人的建议，两天工夫，就把屋里的一切就搞定了。再晾一个星期，等水泥彻底凝固干透，就可以投入使用。这样一来，代销店可以在腊月二十以前开张。 可别小看这一个月的时间，这一个月可是一年中人们购买力最强的是一个月。腊月十五后备年货，家里的油盐酱醋等生活用品，都要多准备一些，起码能用要到过了正月。正月里，孩子们过年，得了压岁钱，买糖果零食，买学习用品，会一直延续到过了正月十五后，学校开学。 在等着水泥干透的日子里，爷爷每天换完馍馍，抽空去就县城里进货。按照在家里商量定好了的货单，先是爷爷进了大盐细盐和酱油醋，还进了祭灶的糖瓜和芝麻糖。 腊月十八早上，趁着村里人都在吃早饭的时候，村里比较安静，爷爷在代销店门口放了一挂鞭，代销店就算开张了。 在货还没有上架之前，老奶奶已经在对着来换馍馍的人做宣传，也开始在三姑屋里卖货。到了腊月十八代销店开张时，几乎全村人都知道，我们家也要开代销店了。 代销店门口鞭炮声一响，村里人就知道，我家的代销店开张了。吃完饭的人，不管有没有东西要买，都出来凑热闹。离我们家近那些还没吃完饭的，也端着饭碗出来看热闹，一时间我们家代销店门口就聚满了人。 每年过了腊月十八，村里杀年猪做豆腐的人家就多了，摊煎饼打年糕的人家也渐渐多了。不管是杀了年猪还是做了豆腐，都要用盐腌起来，腌肉腌豆腐用的最多的就是盐。 和现在的腌肉不同，村里人的传统做法就是，用细盐把鲜猪肉搓一遍，然后在瓮里摆一层猪肉，撒一层粗盐，再摆肉，再撒盐，直到把瓮快摆满时，用粗盐把肉盖住封口。 这样腌肉，肉都埋在盐里，吃一块拿一块，放一年都不会坏。这种腌肉方法，最费盐，腌一瓮肉要用十几二十斤盐。腌肉用过的盐不会浪费掉，除了不能腌咸菜，在碾子上碾细后，还可以做菜做汤使用。 腌豆腐和腌肉差不多，做好的豆腐放凉后，切成一寸左右的大厚片。在盆子一或瓷缸里摆一层豆腐，撒上一层细盐，再摆一层豆腐再撒盐。最上面的一层豆腐上，撒的看不见豆腐的本色，才能保证豆腐放一年。 一般人家，腊月里买了盐，差不多就能吃一年。知道腊月里盐最下货，爷爷进货的时候，一次就进了三百斤大盐，一百斤细盐。就这样，在腊月十八开张当天，四百斤盐卖到半后晌就卖完了。三十斤红糖和三十斤白糖，也各卖出去二十多斤。一斤糖精分装后，也在一天时间，卖出去了一大半。 那时候，人们都还不知道糖精只能作为食品添加剂使用，不能当做食品食用。红糖白糖价格贵舍不得，几乎每家每户，都买糖精代替糖食用。一大碗水放一勺子糖也不太甜，要是放一粒糖精进去，沏出来的水甜得齁嗓子。家里来客人了，舍不得买糖的，就往茶壶里放一粒糖精，一壶水都是甜的。 到了年根底下，打年糕摊煎饼，为了增加口感，在碾子上磨煎饼米或年糕米的时候，放几粒糖精到米里，磨出来的面打出来年糕，摊出来煎饼，都是甜丝丝的好吃。所以糖精也是村里人过年必备年货，每到过年，谁家都会买个三毛两毛的。 每天从早上开始，代销店里一直都有人买东西，老奶奶一个人根本忙不过来。幸好过了腊月十六后，三姑考试完了，学校里了放假，不用上学，只等腊月二十三去学校领新书。从准备开业开始，三姑一直在代销店里帮忙，拿货，算账，收钱，往货架上补货，除了称称是老奶奶的事儿，其他的事儿三姑都能干。 等到晚上，买东西的人都走后，三姑和二姑一起，盘了一下货架上的货，登记一下明天需要进的货，估算一下进货数量。过年的时候，家家户户都准备年货，这时候下货最快，要是算不清楚购买量，也最容易往手里压货。我们这是小本生意，经不起大量压货，进每一样东西都要精打细算。 除了大盐细盐卖空，红糖白糖，都需要再进一些。还有火柴，以前人都是一盒一盒的买，现在快过年了，很多人都有正月里进钱不出钱的观念，都是一包五盒的买。进的二十包火柴，卖了一天，只剩下了五盒。
