第20章 猪杂外带
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苏元正愣了愣，不确定的问：“单买猪杂不喝粥”
“对呀，就像在外头买熟菜一样，我们也乐得方便。”
“那要是之后买猪杂的人多了我们还要继续摆粥摊吗”
苏渺早就盘算好了，对父亲说：“还要继续摆，我们这个摊位租了好几个月呢，再说客人来喝粥也不光为了猪杂，还有这么多小菜和那一口轻快，至少在天气转凉前，我们粥摊的生意不会差。
再来别人知道我们家的猪杂好吃，那也是因为来粥摊喝粥的缘故，起到了宣传的效果。”
苏元正觉得也是：“今天有两个小伙子说是对面街道办事处的，听说这里热闹了两天，也特地过来试试，想来以后会越来越多人知道。”
“就是这个道理，我们先把名声打出去，到天气转凉喝粥的客人少了，就可以做猪杂外带生意了，到时候我们再增加一些别的卤味，生意差不了。”
接下了这猪杂外带的买卖，父女俩处理起猪杂来更认真了，苏渺想了想问父亲：“爸爸，以后要做外带的话总不好每次都让别人自带餐具，能不能买到什么简易的包装盒呢”
苏元正有些伤脑筋：“别人卖烤鸡烤鸭，用油纸仔细包起来的好了，我们这个连汤带水的容易洒呀。”
“我听说有种一次性的饭盒，白白的像泡沫似的，装饭装菜都方便，不知道我们这有没有。”
“行，明天我去买菜的时候打听打听，要是有就买些来看看。”
苏渺说的是发泡餐具，大约就是85.86年开始在火车上使用，重量轻、耐压、便宜还方便，后来很快广泛应用起来。
有着这个做吃食外卖就方便多了，她倒是想自己去找找，但鉴于现在还是小孩子的身份，只能辛苦父亲帮忙跑腿了。
次日早上苏元正出去买菜的时间久了些，回来就马不停蹄的开始收拾猪杂，今天要多处理十斤猪杂。
“渺渺，你说那种一次性的饭盒，爸爸打听到了，还真有，铁路局去定了一批，说是要在火车上卖饭用的，不过还没有到货。”
苏渺一边搓着猪大肠一边问：“到时候我们可以和他们买一些吗”
“可以，管采购的主任以前是在手表厂的，当时和爸爸关系不错，不过一个盒子要两分钱。”
“没关系，我们一斤猪杂卖两块，这两分钱的成本还是负担得起的。”
苏元正自嘲的一笑：“都是同一天进的手表厂，现在人家都当上肥差了，你爸爸下岗了。”
“爸爸，这几天我们赚了多少钱了”
说到这几天的收入，苏元正眼睛都亮起来了：“现在每天卖两桶粥，除去成本，一天能挣六十块钱，比爸爸以前一个月的工资都高！”
“那就对咯！辛苦工作就是为了赚钱过好日子嘛何必拘泥于固定的工作状态和思路，现在做个体户也挺好嘛，工作时间短还自由。”
苏渺安慰人的方式确实不错，至少她父亲很受用，立马又充满斗志了。
今天出摊多了一个小锅，里面装的是客人预定的猪杂，用小秤来称，秤杆尾巴翘得高高的，客人对分量都很满意。
用自带的容器装，再把尾款结清，一些人是要带回家去，一些直接在摊子上装了粥，和工友拼着一起吃了。
来打包的人多了，摊上的客流量却没有减少，周围靠得近的几个单位也陆续有人过来吃，这自助粥的名声慢慢传开了。
一个多小时过去，两桶粥又卖完了，还收获了15斤的猪杂订单，半斤起售需自带打包容器。
需要的猪杂越来越多，趁着下午时间充裕，苏渺让爸爸骑车一起去逛菜市场，顺便预定明天的猪杂。
现在除了肉联厂的门市部，菜市场也有好几个卖肉的摊位。
因为对于工资水平来说，一块多一斤的生猪肉并不便宜，不是每家每户天天能买的，所以每天杀的猪数量也有限。
基本都是每天早上杀一批，下午再补充杀一两头，他们到市场时新宰杀的猪刚好运过来分割完毕。
摊位木制大板子上摆放着不同部位的猪肉，最精品的猪五花则用大大的铁钩子勾着挂起来展示。
而最廉价的猪杂多是放在最角落的位置，或是用大木盆装着。
看见苏元正和苏渺过来，一个大胡子老板招呼道：“小苏，下午好呀，这是你女儿吗”
苏元正点点头：“是的，是我女儿。渺渺，这几天爸爸都和这位大胡子叔叔买猪杂。”
苏渺刚才暗暗观察了一下排在一起的几个摊位，都有猪杂卖，但是只有这一家做过预清洗，相对干净很多，怪不得爸爸一直在和同一家买。
她仰起头笑着说：“大胡子叔叔，您家的猪杂干净，也新鲜，一看您就是勤快人。”
大胡子老板爽朗的笑道：“哈哈哈！这猪杂卖得便宜，大多数卖肉的都不稀罕费工夫清理，经常剩下。
但是肉类隔夜就臭了，只能自己家吃，下水味道大，洗很久都有味儿，家里人都不爱吃，我只能先洗一遍，看起来干净些，能卖多少是多少呗！”
苏渺看见盆里还剩下不少，应该是新猪的：“叔叔，我家明天需要30斤猪杂，以后应该会长期进货，你看看如果我们长期预定的话价格还能不能再优惠一些呢”
大胡子老板吃惊的眨眨眼睛：“之前你爸说摆摊，现在生意这么好吗你家炒的猪杂客人都爱吃”
“嗯嗯，生意还不错的，我们把猪杂清理得很干净，吃起来不臭，做成熟菜卖，价格也不贵，客人还挺愿意吃。”
“哈哈哈！那我得找机会去尝尝看了。小苏，你这小闺女厉害呀，小小年纪口齿这么伶俐，头脑也机灵。”
苏元正听到他夸赞自家女儿，也没有谦虚，笑道：“打小就聪明，比我有出息。”
“小闺女，你看这样行不行，如果一次要二十斤以上的，我便宜一毛钱，就按三毛一斤卖给你们，也照样先洗过一轮。”
四毛降到三毛已经是打了七五折了，苏渺满意的点头：“可以的！谢谢叔叔！那明天早上的三十斤您帮我们留着哦，要不要付定金”
大胡子老板连连摆手：“不用定金，这猪杂本就是难卖的玩意儿，没那么抢手。”
