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这么多钱还不符合预期在场的其他三人皆是一愣。 在他们看来，一日能挣这么多钱，放在以前简直是想都不敢想的，却没想到桑榆居然还嫌少。 “那榆儿你本来打算该有多少营业额的”桑永景试探着问了一句。 桑榆想都没想，说出自己预想好的数字：“十两。” 而且这还只是前期，等珍珠饮的名气打出去，整个青寰街人尽皆知的时候，她想要的，是在此基础上翻上一番达到单日二十两的营业额。 听见这个数字，三个大男人顿时倒吸一口凉气，一日卖出十两银子，怕不是得忙到停不下来才行。 “小妹，我们知道你做出的饮品味道极好，但这单日十两的营业额是不是有些要求太高了”桑兴嘉冷静劝道。 他怕桑榆好高骛远，定下个暂时根本达不到的目标，然后为了这个达不到的目标徒增烦恼、白白消耗自己。 “不算高，先把这几日给平稳度过去，后面我有的是法子能够把营业额给提升上去。” 桑榆面上丝毫不见忧虑之色，只有满满的自信。 “行，你心中有主意就好。”见她底气十足不像是说大话的模样，桑兴嘉这才放下心来。 四人去附近随意吃了点东西，下午又是一通忙碌。 最终开业第一日的营业额跟桑榆中午预想的差不多，一共七两出头不到八两。 她原定计划销售额是十两，准备的材料也都是按这个份额准备的，甚至因为买二送一的缘故，还额外多定了些牛乳。 没想到最后不仅没卖到那个数量，连牛乳都多出两桶来。 “这些牛乳要不先做成双皮奶，等明日再卖”望着足足两大桶的牛乳，桑永景实在是舍不得。 拿回自家去喝吧，一时半会儿还喝不完。何况桑榆先前说过牛乳一时间不能饮用过多，体质不耐受的人容易引起腹泻。 就是能喝都喝不完，何况还不能喝太多。 “不行！客人吃坏肚子怎么办”桑榆当即出言否决他的提议。 一份双皮奶卖十二文，成本不过才两三文钱。赚着这么大的暴利，哪还能给客人吃隔夜的食物，简直丧良心。 何况她们珍珠饮又不是打算干完这票就跑路，她还指望着以后开成连锁店呢，得维护好名声。 “用不完的带回家，可以做成别的吃食，不会浪费。” 牛乳的作用可不仅仅局限于制作奶茶和双皮奶。 暂且不提那些可以即时消耗的法子，实在吃不完的情况下，还能做成奶酪、炼乳以及奶粉等可以长期保存的形态，绝对不会浪费。 一旁打算说不如分给店里伙计，让他们带回去给家人分食的桑兴嘉默默闭上嘴。 桑榆似乎从一开始就想好了如何消耗这些没能用完的牛乳，根本不需要他来操心。 倒是他的腰，今日一整天都在忙着搬运重物、在后厨与大堂间来回跑，现在又酸又涨，恨不得当场躺地上。 看来这城里也不比柴夫子那里清闲多少，要不等忙完这几日，他还是去那边教孩子们念书吧。 桑榆不知道他心里盘算着什么，但她确实从一开始就没打算把牛乳分给店里的伙计。 分给刘茂一些还能说得过去，毕竟对方既是自己的合伙人又算得上是朋友，带点没用完的牛乳回去给老娘补补身子理所当然。 可她凭什么要分给店里的伙计 牛乳是她真金白银花钱买回来的，伙计的工钱是按时发放的。她不想做剥削伙计的奴隶主，但也不至于发善心发到这种程度。 装着牛乳的桶盖上盖子密封好后，被重新送上驴车。 此时时间不早，剩余的收尾工作桑榆交给刘茂来处理，自己一家三口赶着驴车先回家去了。 回到家里卸下木桶，桑榆让桑永景先去找小虎还车付钱，自己则让桑兴嘉拎着牛乳进了厨房。 其实牛乳制作并不是这么着急，她只是不想去见小虎。 毕竟自己昨日之举论起来也算是救了他祖母，今日去还车怕是对方不肯收钱，让桑永景去还车付钱，他不好拒绝。 人情归人情，事情归事情。 人情就得用在刀刃上，不能在这种小事上不断消磨殆尽，真遇见麻烦事的时候想请人帮忙都请不动。 这点桑榆还是拎得很清的，凡事多做点准备总不会出错。 “小妹，这些牛乳你打算做成什么吃食好吃吗” 桑兴嘉感觉自己在小妹的手艺锻炼下，舌头越发挑剔起来，外出吃到旁人做的吃食，皆觉得不合口味。 “大部分的做成奶酪，后面蒸馒头的时候，可以夹在里面吃，也能直接单独吃，就是比较浓郁的奶香味。” 其实也能加糖做成炼乳，不过那玩意用来做甜品更加合适，单独吃起来有点腻得慌，等下次有多余的牛乳再做。 “还有一小部分盛出来，今晚添道甜品，炸鲜奶。”桑榆一边说一边拿盆舀出小半盆来。 她往锅中加入淀粉与部分牛奶，慢慢搅拌成均匀无颗粒的淀粉浆，然后再倒入剩余的牛奶、饴糖。 让桑兴嘉去点火烧柴，控制火势处于小火状态慢慢加热，同时用勺子不停搅拌。 随着温度逐渐上升，锅中的混合液慢慢变得粘稠起来。 等混合液变成顺滑、浓稠的浆糊状，立马关火。 土灶不好关火，桑兴嘉索性直接把未燃尽的木柴从灶膛中挑出来，浇水灭火后放到墙角去晒干。 桑榆往浆糊状的混合物里加入少量菜籽油，将其搅拌均匀。而后倒入提前刷好薄油的碗中，表面抹平，轻震几下震出大气泡。 这种时候就该盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，等待完全凝固成为结实的奶糕。 如今地窖的温度虽然低，却还达不到冰箱那种低温环境，要想等待冷却定型，怕是得等上一夜。 不过桑榆既然敢说今晚加菜，那就肯定不会白白浪费时间去傻等。 她翻找出早就买回来但一直没派上用场的硝石。 先往盆中装水混合碾碎成粉状的硝石，而后再放入扣上盖子的奶糕半成品送入地窖。
