第五十章 糖葫芦与山药野鸡汤

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桑榆端着鸡血走回来的时候，就见一个个都盯着她看。 她有些疑惑地摸摸脸，问道：“我脸上溅到鸡血了”不然怎么都看她。 “没、没有。”桑永景说话都有些结巴，他看着桑榆手中的碗好奇地问：“为何要收集野鸡的血” “等会儿煮鸡血吃啊。”桑榆说得理所当然，要是以前她可能还嫌麻烦不保留鸡血，现在吃顿肉都困难，难道还能错过。 “这还能吃” 不止是桑永景一人有这个疑惑，其他四人心头都闪过这个疑问。 他们以前哪吃过鸡血、猪血一类的东西，在上流阶层看来，这些东西和下水一样，不过是贱民才吃的脏东西。 “当然能吃，还很好吃。” 桑榆有些怜悯地看了他们一眼，连鸡血都没吃过的话，怕是鸡肠、鸡肫之类的也都没吃过吧，人生少了多少美食。 她一边让谢秋槿点火烧水一边问：“野鸡咱们怎么吃红烧还是煮汤” 她个人比较建议煮汤吃，这只野鸡颜色并不鲜艳是只母鸡。秋天，一锅淳厚的老母鸡汤，滋补得很。 其他几人你看看我，我看看你，最终还是看向桑榆：“你来决定。” 他们只会吃，自然应该由做饭的厨子来决定怎么做。 桑榆也不和他们客套，直接分派任务，哪有让厨子一个人忙活其他人等吃的道理。 前两天挖回来的山药正好能派上用场，一个去给山药削皮，一个去烧水，一个把糖熬化给桑兴皓做糖葫芦，她还没忘记这茬。 她则坐在一边负责统筹，时不时指挥桑兴嘉加水化糖注意火候别烤糊。 糖葫芦这种东西，说难也不难，说简单又有点难，主要难点就在熬糖的步骤。 火大火小、糖多糖少都会导致做出来的糖葫芦的糖壳没那么脆甚至变得粘牙。 一般做糖葫芦都是用绵白糖，现在条件有限就凑合着用她们自制的糖。 桑兴嘉小心地转着手中小罐，生怕自己一愣神罐中的糖就被烤糊。 渐渐地，罐中糖液变成了红棕色，咕嘟咕嘟的冒泡，筷子搅拌起来还有拉丝的感觉。 见状桑榆满意地点头：“差不多了，可以把金樱子塞进去裹糖，记得要慢，糖要裹得薄而均匀。” 手中举着几根串好金樱子果实筷子，在一旁望眼欲穿的桑兴皓顿时听话地递给桑兴嘉。 他小心翼翼地拿过一串，将盛糖的罐子倾斜着放在地面上。 串好的金樱子贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，随后立即塞进早已准备好的凉水中。 最外层的糖液瞬间凝固，一根简易版冰糖葫芦完成。 正常来说，应该将裹好糖液的糖葫芦放在抹好油的盘子或板子上等糖稀凝固，但她们现在哪来的油、哪来的盘子，只能讨个巧。 桑兴皓完全不觉得步骤捡漏，他满眼放光地看着那根糖葫芦，眼中只有两个字：想吃。 桑兴嘉直接递给他：“吃吧，小心别烫着。”正好他也能看看自己做得怎么样。 接过冰糖葫芦，桑兴皓就往嘴里塞，一口咬下串在最上面的那颗金樱子。 “咔嚓——” 一声脆响，金樱子表面的脆糖壳被他咬破。 舌尖最先品尝到的是糖壳的甜味，之后伴随着咀嚼才能尝到金樱子的味道。 果香的清甜与糖的甜叠加在一起，并没有让人觉得腻，反而有种渐进的层次感。 桑兴皓吃得满脸幸福，阿姐果然没骗他，这比糖葫芦好吃多了。 都不用问，光是看他脸上的表情，桑兴嘉就猜到自己应该做成功了。他马上就再接再厉，趁着罐中糖还没消泡，继续裹糖。 一共串了十来串金樱子糖葫芦，全都裹完糖后罐中还剩下不少没用完的糖稀，他看着觉得有些心疼。 桑榆伸手拿走几串，轻拍他的肩安慰道：“等后面做菜的时候还能用，先尝尝味道。” 很快每个人手里都拿着串糖葫芦吃得起劲，桑榆也吃了一串，味道还不错，但纯甜导致吃到后面几颗容易腻，不如山楂酸甜开胃。 水烧开之后，她用开水浇透野鸡全身，开始给野鸡拔毛。 其他毛都被她扔到一边，留下最长的几根尾羽。说是尾羽也只比其他羽毛稍长些，她打算用这些毛给桑兴皓做个毽子玩。 将石刀刀刃在另一块石头上又多磨几次变得更加锋利，桑榆终于划开野鸡的肚子。 她将内脏全都取出，留下鸡肝、鸡心、鸡胗与鸡肠，剩下的继续扔到一边。 等处理完这些之后，天色已经彻底黑透。 桑榆忽然有些迟疑，炖一锅老母鸡汤最少也得两小时，现在炖的话，得什么时候才能吃上，要不等明天再吃 她将自己的担忧一说，其他几人却纷纷摇头，桑永景更是直言：“没事，我们还不饿，能等。” 光溜溜、肥嘟嘟的鸡肉就在眼前，等上一个时辰算什么，今晚若是不喝上一碗鸡汤，估计谁都睡不着。 既然他们都不愿意等到明天，那桑榆还能说什么，做呗。 一整只鸡，桑榆没剁，主要也是没工具剁，等煮熟之后直接撕着吃也一样。 锅中加入没过鸡的水，大火烧开，然后用中小火开炖。 随着熬煮的时间越长，鸡汤的香味也就越重，桑榆时不时就能听见声咽口水的声音。 桑兴皓更是觉得手中的糖葫芦都不香了，过一会儿就要问上一句：“阿姐，能吃了吗” 桑榆：……刚刚一个个不还说不饿吗 她也想吃，可鸡汤就是得慢慢熬，只能等。 等啊等，不知不觉间已经过了往日里睡觉的点，众人皆是哈欠连天，年纪最大的施老太太更是打起盹来。 忽听得一声掀盖的陶瓷碰撞声，所有人瞬间来了精神，目光锁定火堆上的锅，这是能吃了 桑榆掀开锅盖，将切成小块的山药倒入其中，又将锅盖盖上。 ……原来还不能吃。