第八十三章 第一筷子就直奔兔肉
黎青棠提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
小蒜是野菜更是可以充当调味料，本身带有特殊的辛香味。 在爆炒之后那股辛香味彻底爆发，中和掉鸟蛋的腥味，只剩下浓郁的蒜香味四处飘散。 桑榆清晰地听见几声咽口水的咕咚声，她将煮着米的锅重新架回火堆正上方，笑着说：“兔子应该也烤得差不多了，我去看看，没问题的话，咱们马上就开饭。” 这次桑兴嘉认认真真充分贯彻她的要求，没有再给兔子裹上厚厚的一层糖衣。 桑榆来的时候他正打算再上一层糖水，被桑榆叫住：“大哥，你先别涂，让我看看。” 兔子烤了这么久已经差不多熟了，现在就可以不继续刷糖水，任由炭火将表皮烤干，刷过糖水的表皮会逐渐变得酥脆。 别看桑兴嘉没烤过兔子，但他勤快得很，时不时就给兔子翻个面，烤得十分均匀，就连最容易烤糊的四肢都完好。 等待兔子表面被烤干，外皮呈现出蜜色，桑榆拿过一只筷子，慢慢插入最难烤熟的兔子肩部。 刷过糖水的表皮十分酥脆，筷子略微用力一扎，周围的表皮便裂开。 整根筷子没入肉中全程没有感受到特别明显的阻力，桑榆满意地点头：“烤熟了，可以开饭了。” 一直围在兔子旁边转悠的桑兴皓闻言一喜，自告奋勇要帮忙：“阿姐，我来帮你拿。” “行啊，小心烫，注意点别摔了。” 兔子本就只有六七斤，经过烤制后完全脱水，还剩下四五斤的样子，哪怕是桑兴皓也能拿得动。 他从桑榆手中小心翼翼地接过，握住竹签两端没被烤到的地方，确保自己拿好之后跟捧着什么绝世珍宝般慢慢往棚子里挪。 桑榆招呼着桑兴嘉进棚子：“大哥，咱们也进去吧，今晚菜还挺丰盛的，多吃点补补身子。” “好。” 一整只烤好的兔子摆在正中，谁也不敢第一个动手。 最后还是施老太太开口：“榆儿，你先把要送人的那部分切开吧，不然我们吃完以后不成样子。” 这话说得很有道理，你夹一块这边，我夹一块那边，到时候哪哪都不完好，有些送不出手。 桑榆拿来菜刀，刀刃压在兔身中间，手按在刀背上轻轻下压，伴随着酥壳破裂的清脆声音，刀刃没入兔肉。 烤好的兔肉十分轻易地被切断，沿着中缝继续切开，整只兔子也就成了两半。 其中一半放到一边明天送人，另一半桑榆将竹签抽出顺手切成小块，方便等会儿一家人食用。 谢秋槿给每人盛了满满一碗白米饭，一家人围坐在一起，面前摆着三菜一汤，切成小块的兔肉、小蒜炒鸟蛋、凉拌灰灰菜还有蒲菜汤。 上回吃这么丰盛还是抓到野鸡的时候，白米饭更是许久未曾吃过。 望着面前丰盛的饭菜，一个个疯狂往下咽口水。谁也不敢说话，生怕自己一开口，口中分泌的口水就会不小心流出来。 “愣着做什么，趁热吃啊。”桑榆看着一个个捧着碗筷却不伸手，有些不明所以。 今日烤兔子花费的时间久了些，比起以往吃饭的时间要更迟点，她早就饿得前胸贴后背，现在闻着香喷喷的味道更是食指大动，他们怎么不吃。 “榆儿说得对，都吃都吃。”桑永景吸溜了一下口水，发话道。 有了这句话，一个个终于动筷。 桑榆上来就直奔小蒜，这股香味太过诱人，她早就馋得不行。 炒熟的小蒜蒜叶颜色比起生的要更深一些，翠绿的蒜叶、白花花的蒜头、金黄色的鸟蛋交织在一起，颜色极为搭配。 桑榆一筷子夹起些许蒜叶与一块鸟蛋缓缓送入口中。 蒜叶的辛香味率先窜入味蕾，小蒜本身的辛香完全中和掉鸟蛋的腥味，吃起来只能注意到嫩滑的口感。 她顺势刨了口大米饭一起咀嚼，米香味随着咀嚼在口腔中绽放，身体本能都在为了碳水而狂喜。 搭配上小蒜炒蛋，桑榆只觉得自己能一口气吃完两大碗。 桑永景第一筷子就直奔兔肉，他本就是个无肉不欢的主，流放一路在形势所迫下不得不吃素，来到岭南后也甚少能吃到肉。 今日看见兔肉后他就再也移不开眼，一直盯着看，现在终于能吃上，他又怎么会迟疑。 熏烤了足足两个多小时的兔肉，外皮红润富有光泽，筷子夹上去的时候，能听见酥皮被夹动时发出的细微脆响。 他夹的是块背部位置的肉，将兔肉送入口中，一口咬下，看起来干巴巴的兔肉竟在嘴里爆出汁来。 桑永景略有些惊慌地捂住嘴巴，生怕汁水逃出。 酥脆的表皮咬起来嘎巴作响，内里的肉质却完全不干，多次刷油翻烤让兔肉本身的汁水完美保留住。 兔子烤制时受热均匀，每一块兔肉都带着汁水，肉质紧实有弹性。 咀嚼时能感受到油脂渗出带来的浓郁鲜香，提前腌制过的兔肉十分入味，完全不会觉得寡淡，配上表皮淡淡的甜味，让人越嚼越上瘾。 咀嚼一段时间后，配上一口大米饭，那股香味似乎更强上一分，让他都舍不得咽下去。 那碟子灰灰菜倒是没人去动，焯水后的灰灰菜呈翠绿色，搭配上白色的蒜末与豆油，卖相看起来其实挺不错。 没见过灰灰菜的桑兴皓好奇地夹了一根，慢慢送入口中。 灰灰菜本身是带着点轻微苦味的，但经过焯水之后就去除了大部分草酸涩苦味，只剩下淡淡清苦回甘。 桑兴皓最先感受到的却不是苦味而是蒜香味。 热油激发出的蒜香味占据主导，烤兔子剩余的糖水被不浪费的桑榆加入其中，吃起来甚至隐隐带着点甜。 叶片嚼起来柔嫩爽滑，茎部略带脆感，吃起来口感清爽。 原本做好这菜不好吃的心理准备的桑兴皓越吃越高兴，这道菜好好吃！ 一顿饭间根本没人说话，每个人都忙着夹菜往嘴里送。 只有谢秋槿还记挂着施老太太，知道她牙口不好吃得慢，不时往她碗里添些菜。
