第二百七十一章 制糖霜

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待他走后，刚刚默默挪到旁边一桌去坐的三人这才回来。 一直竖着耳朵偷听的桑永景用胳膊肘杵了杵桑榆，低声问：“诶，榆儿，你刚刚为啥不答应多更两回” 他还期待着早点听到孙悟空大闹天宫的故事呢。 “……”桑榆默默翻了个白眼，合着你就听见这一句是吧，别的话她都白说了。 她耐着性子给桑永景解释一番，他这才恍然大悟地点点头：“还是你有生意头脑，聪明。” 被他夸奖完全不是一件值得高兴的事，桑榆只礼貌一笑，望着中间说书台上重新登场的说书先生若有所思。 她想要的何止是早上一场下午一场，她要的是仲家茶楼整日来回的说《西游记》，将其他话本彻底挤下去。 这还真不是她的奢望，一旦《西游记》爆火，那随之而来的连锁效应就会虹吸大量人流聚集在此。 整个茶楼的空间总共就这么大，就算每张桌子每个座位都坐满又能容纳多少人。 她不信岭南城里的富贵人家每次出行就独自一人，总归是会带点仆从护院讲点排场。 像一般茶楼那种不在乎有没有座位直接站着看也行的场面，绝对不会出现在青寰街这里。 那当他们面对整个茶楼爆满的局面，会提出什么要求，加场或去其他茶楼、宅院说书几乎是理所当然。 但桑榆之前又跟仲雪茹签过合同文书，暂且只将《西游记》话本授权给这一家仲家茶楼。 以仲雪茹的身份背景，拦下那些人无理的请求并不难，那到最后，就会出现价高者得的局面。 仲家茶楼的一个座位都能被炒到天价，甚至可能会出现占座的黄牛。 不过这些美好的预想，都得建立在《西游记》后续故事能够稳定保持在相同的水准上。 对此，桑榆绝对是最有信心的，因为已经被验证过许多次。 她相信，等到那个时候，她让刘茂送去给城主私生子的那份《西游记》就会是她和对方搭上关系的敲门砖。 心满意足听完说书故事后，带来的奶茶和双皮奶也都卖得差不多，三人便和刘茂告辞准备回家。 这次走之前，桑榆专门去附近的坊市买了量极大的糖，直接将那名摆摊商贩售卖的蔗糖给包圆，足足五十多斤。 一开始桑永景和桑兴嘉都以为她是要放在甜饮店里使用，还打算扛过去。却见她径直往西城门走，眼看是准备直接回家。 桑兴嘉背着竹篓，里面放的正是刚买下的高价蔗糖，他很是不解：“诶，小妹，这糖不送去店里吗” 带回家里得吃多久才能吃完这五十多斤糖。 “不送，带回去我要加工一下。”桑榆早有打算。 正如她之前想的一样，甜饮这行所用的食材不多，早晚有人能弄出一模一样的味道来，那她就只能在小料上多下工夫。 可是受限于材料，她能拿得出手的也就魔芋一种小料，初尝可能会觉得新奇，吃得多了感觉也就那样。 那她就从甜饮中的另一种不可或缺的东西下手。 蔗糖这玩意提取自甘蔗，此时的种植量还不算太大，哪怕就在原产地，价格比起饴糖仍旧要高上一倍。 它的售价贵不仅仅是因为颜色鲜艳，更因为其甜度浓烈直接，差不多有饴糖的一点五倍。 而桑榆想要的，不仅仅是加倍的甜度，更是要从中提取糖霜，也就是后世的白砂糖。 不过受限于如今的科技水平，提取出来的白砂糖看似差不多，实际上依旧含有糖蜜，且出产率低下。 好在她打算把白砂糖当做秘密武器，并不打算从一开始就用上，有的是时间慢慢搞。 就算别的店铺搞出味道一模一样的饮品，她转头就把店里的糖都换成白砂糖。 味道瞬间更上一层楼的同时，对方还死活都搞不明白差别在哪，慢慢研究去。 哪怕她们搞明白她用的是白砂糖，以如今市面上砂糖的价格，也根本舍不得买。 真买来使用，那成本就得蹭蹭上涨，没什么利润不说或许还得倒贴钱。 什么叫书中自有黄金屋，什么叫知识就是力量，这就是实例。 根本不需要担心自己的甜饮配方被人偷走，她玩的就是阳谋。 甚至可以大大方方地告诉别人，用的就是霜糖。她的用糖成本仍旧属于可以接受的范畴，别人可以吗 虽然不知道她口中的加工一下具体是什么步骤，但父子俩都清楚，桑榆从不会做吃力不讨好的事，也就不再追问。 回家路过峡谷入口前的集市时，桑榆顺路买了几个陶罐与类似于漏斗的瓦溜，又去溪边挖了一大筐的黄泥回来。 淘洗出黄泥中掺杂的碎石子与鹅卵石等杂物，她就准备开始用《天工开物》中的土法来制作糖霜。 先将买回来的蔗糖融化，然后倒入下面塞着稻草的瓦溜，等糖全都凝固后，再把草拔掉。 将先前清洗干净的黄泥加水搅拌均匀成黄泥水，稍微静置片刻后，用瓢舀起黄泥水上层溶液，一勺勺淋在瓦溜里。 在旁好奇围观的桑家人看着这堪称败家子一般的行径，却谁都没出言阻止。 直等桑榆将水浇完后，桑永景才问：“榆儿，你这是在做什么” 往高价买回来的蔗糖上浇黄泥水，这糖岂不是毁了 “我在制糖霜，这个法子看似离谱，实际上等半月之后，便能看见白色结晶的糖霜。” 桑榆头一次听说黄泥水淋糖法的时候，还以为是谁编出来唬人的。 等她深入研究之后，才发现这个法子不仅是真实存在的而且很有科学道理。 古代所谓的糖霜也就是白砂糖，跟后世的白砂糖可以说并不是一个东西，颜色要偏黄、偏暗些。 这是因为，黄泥水淋糖法的作用类似于活性炭，吸附蔗糖中的色素，让原本的蔗糖脱色变白，其本身依旧含有大量糖蜜。 通过黄泥吸附色素，再通过重力分离糖蜜，从而得到糖霜。