第二百九十八章 炸鲜奶与平面图

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事实证明，做菜这事真的是需要天赋的。哪怕桑榆手把手教全家做菜，每个人做出来的味道、品相却依旧不同。 一开始的时候桑永景还觉得不过是自己做的次数少，经验不够。 等他屡败屡战、屡战屡败后，终于不得不承认，他确实没有什么做菜天赋。 他做的菜不能说不好吃，但也绝对谈不上好吃，只能算是可以入口的程度。 筷子夹起外表金黄的奶块放入碗中，刚出锅没多久的炸鲜奶，外层包裹着脆皮，闻起来还带着一股浓郁的奶香味。 桑兴皓迫不及待地咬下一口，在咬下去的瞬间便是清脆的“咔嚓”声。 牙齿首先感受到的是脆硬的阻力，但这股阻力并不强，被轻松突破。 酥脆的外壳后，是一层几乎察觉不到的薄薄的、带着些许韧性的软壳，是先前包裹奶糕的面粉与蛋液。 再往后才是内馅，也是炸鲜奶的灵魂所在。 炸鲜奶虽是刚刚出锅，但外皮滚烫内馅温热，其实并不烫口。 刚一触及中心部位，舌尖感受到的便是无比嫩滑、细嫩、软糯的奶糕。 内里奶糕的质地像是半融化的，入口即化，几乎不用拒绝。 经过冷藏定型的奶糕，保留了极高的水分与乳脂，与干燥酥脆的外皮形成巨大的口感差异。 浓郁的奶香与甜香被牢牢锁在内馅之中，在咬开的瞬间迸发出来，与外皮的油香混合，甜而不腻，香浓可口。 “唔！唔！唔！”桑兴皓吃得连连点头，想说点什么夸赞的话，却又舍不得咽下口中的炸鲜奶。 最后只能学着桑榆以往的动作，朝她竖起大拇指。 瞧见他那副馋样，桑榆不由好笑摇头，不就是一道简单的炸鲜奶嘛，至于表现得这么激动嘛。 然而等她吃完自己碗中的那块，抬头再去看其他人的时候，才发现他们一个个埋头苦吃着炸鲜奶，却是连正儿八经的饭都不去吃。 “……你们要是喜欢，明日我再做一份就是。”倒是不用以这种狼吞虎咽的模样来表达不满。 “真的那咱们说定了！”桑永景心中一喜，连忙答应下来。 还真别说，这炸鲜奶虽然原材料就是牛乳，但经过烹饪后，味道就是要比牛乳好上很多，根本吃不腻。 珍珠饮开业的前三日转眼即逝，等到第四日买二送一的活动结束，果然不出桑榆所料，生意顿时冷清不少。 她倒是也不着急，让刘茂按原定计划开始给青寰街以内的人送外卖。 点单过后可以不用一直在店里等待，留下茶楼酒馆或者别的什么店铺的名字地址，等会儿自会有人专门送过去。 这一步显然就要比直接在店内送餐要麻烦许多，而且需要一定的记忆力来确保送出去的饮品与位置准确。 对于这个做法，刘茂心中虽然觉得看起来似乎有点吃力不讨好，但他知道桑榆办事自有她的理由，自己只要依言办事就好。 桑榆当然不会做吃力不讨好的事，她现在的单条街外送，其实是在为给周边配送打基础。 每日往来青寰街的人数就那么多，有的人喝腻了不想点，那当日的营业额还得再下降几分。 短时间内她是不可能立马去开第二、第三家连锁店，就只能靠单店营收，自然不能固守于一处。 既然酒楼饭馆有索唤，那为何甜饮铺不能有外卖呢 单杯的价格让人配送上门确实劳心费心，但只要让人们先接受这家甜饮店可以叫外卖，再提出一个有利可图的配送门槛与配送费，自然有人愿意去送。 这点后世的各大外卖软件已经帮桑榆验证过，起送门槛、配送费、打包费，这里面的利润着实不小。 何况桑榆从一开始就没指望让店里的七个伙计跑去外面送外卖。 他们有自己的职责，在店里忙碌让店铺正常运转就好，送外卖她另有人选。 不过那是稍后一些时日才能正式提上日程的事，眼下最重要的，还是得让店里的伙计先适应如何送货上门。 青寰街是一条长而笔直的街道，两侧皆是店铺楼肆，想要在短时间内找到某家店还是需要对这条街的店铺分布有一定的了解。 对此桑榆早有准备，她大手一挥招呼着桑兴嘉拿出提前准备好的平面图。 未裁开的整张竹纸足有四尺来长，两尺见宽，得两人一人拉一边才能完全展开。 桑榆示意桑兴嘉将纸贴在墙上，几名店员连忙凑上前去观看，赫然发现上面画着完整的一条青寰街。 每一家店铺楼肆的名字都标记在上面，连中间的分隔与空地都一并画了上去。 “小郎君竟有此等技法，有此图在，我等定不会送错位置。”其中一个脑子比较灵活的，直接开始夸赞起来。 他倒也不算是故意吹捧，毕竟这年头连行军打仗的地形图都还画不利索，猛然间看见工整的平面图难免觉得新奇。 桑兴嘉谦虚一笑：“虽是我所画，但却是舍妹你们东家的提点，我可没有这么好的记性。” 桑榆没跟着一起玩什么你谦我让的游戏，她伸手指向图上标记的阿拉伯数字。 “你们看这些数字，我以空地为分界线，给青寰街分了区，一共十二个区域每个区十五到二十户不等。” “等客人留下地址后，点单的人直接写出是哪个区多少号，方便外送人员直接送过去，不容易出错。” 比起辛辛苦苦靠脑子去记客人说的地址，显然简单的阿拉伯数字分区要更容易记住，比如3-7就要比不知在哪的天香楼容易找得多。 桑榆这个法子对于外送人员的要求一下就降低很多，毕竟他们对照着平面图就能顺利找到位置。 但对于负责点单的人就要麻烦些，得先记住每个区域每间店铺的名字与编号。 好在她也知道其中难度，并不要求她们死记硬背。 给桑兴嘉使了个眼色，他当即拿出两张正常大小的纸，上面密密麻麻地画着图写着字。