第129章 抢手的肥肉
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看部下顺势就要离开，站长赶紧阻拦：“等一下……” “我先给局长打个电话，问问他们要不要这么好的猪肉。” “你刚才收的那头特级猪送到县里后他们肯定会送到市里，舍不得自己杀了吃。” “到时候找遍县城都找不到这么好猪肉。” “要是让局长知道我们过年分四五指宽的肥膘猪肉却不给他们，肯定会批评我。” 说完就回到办公桌后面打电话，五分钟后放下话筒，看着部下笑眯眯道：“我就说局长他们听到我们可以搞到这么好的猪肉一定会要……” “果不其然……” “局长说了，让我们想办法买一百斤给他们送过去。” “咱们收购站要五十斤，总共一百五十斤，价格可以稍微给高一点。” “局长说这么好的猪肉别说县里，连市里都很难找得到。” “县里的肉价九毛一斤，还要肉票。” “我们可以高一毛一斤。” “如果对方要肉票就给肉票，不要肉票就算钱给人家，按一斤肉票四毛钱给，顺便开好票到时候去局里报销。” “咱们局里虽然不富裕，几百块的买肉钱还是能拿出来，而且最不缺的就是各种票据。” “买到猪肉，今年物资局的先进就是我们收购站。” “咱们收购站的先进我就给你了。” ………… 收购站门口，接到采购任务的年轻人生怕陈伟南跑了，直接把他拉到自己办公室。 为了防止夜长梦多，也不废话，直言道：“陈伟南同志……” “你家里的年猪能不能明天上午就杀了……” “我们收购站想买一百五十斤猪肉，越肥越好。” “价格的话咱们好商量。” “考虑到你们喂出这么肥的猪也不容易，我们给你的价格肯定比肉摊高一点。” “如果你要肉票：价格就是一斤肉票加一块钱一斤猪肉。” “如果你不要肉票就一块四一斤猪肉……” “你觉得怎么样” “要是没问题，我明天早晨就开车去你家里拉猪肉。” 鸽子市一斤肉票得价格是三毛五分钱，肉铺里的猪肉九毛一斤。 在陈伟南的计划里，自己私底下卖猪肉肯定要比肉铺便宜一些。 给肉票得话八毛五一斤，不给肉票的话一块二一斤。 但他大大低估了这个时代老百姓对肥肉的喜爱。 哪怕是每个月都领国家工资的城里人，每个人每个月的油票数量也非常有限。 植物油不够，大家只能把主意打到猪肉上，通过猪油来补充油水。 所以不管城里人还是农村人，都对肥肉情有独钟。 但一百多斤重的猪顶多只有两指宽的肥膘，再减掉里面的瘦肉，正常情况下一斤猪肉能有三四两肥肉就不错了。 三百多斤重的大肥猪就不一样了。 肥肉最少有四到五指厚，正常情况下，一斤猪肉最少有六两肥肉，甚至是七两，别说一斤猪肉多花一毛钱，碰到喜欢的人多花两毛钱都有人买。 当即点头：“那我就明天上午杀猪……” “先准备好东西，你们到了以后就开始杀……要什么肉就给你们切什么肉，保证让领导满意。” 看王东这么给自己面子，年轻人知道自己今年的先进是跑不了了。 跟陈伟南约定好时间就喜滋滋回到站长办公室报告好消息。 陈伟南则带着老爹跟两个舅舅往家里赶。 明天上午家里杀年猪，还有不少准备工作要做。 别的不说，大舅跟二舅两家人肯定要请过来吃顿中午饭，到时候一顿杀猪菜还是要做的。 ………… 第二天一大早，全家就开始忙活起来。 妹妹跟小姨子照顾陈夏，陈伟南磨刀，媳妇儿跟老娘烧热水，老爹清洗待会儿要装猪血的木盆，分割猪肉的门板…… 不到十点，收购站的运输车就到了生产队。 在这个年代，大卡车可是稀罕物。 随着收购站大卡车的到来，整个生产队都被惊动了，老的小的，只要家里没事儿，全部跑到陈伟南家看热闹。 三百多斤的大肥猪，刚一出场就引起阵阵惊呼。 有人羡慕，有人嫉妒，有人在心里暗暗发誓，明年家里也养两头猪，自留地全部种上洋芋跟红薯，争取也养出两三百斤重的大肥猪。 大舅二舅跟两个堂哥负责压猪，幸亏四条腿已经被绑了起来，不然他们四个人还真压不住。 陈伟南作为临时屠夫，负责给年猪放血，老爹则端着装了盐水的木盆负责接猪血。 在这个一年到头都吃不到几顿猪肉的年代，猪血也是难得的荤腥，一滴都不能浪费。 加上混在猪血里面的盐水，整整有大半盆。 放完血，陈伟南就开始用打气筒从猪脚位置给猪吹气体，等猪肚子完全鼓起来后开始浇热水，刮毛…… 不一会儿整头大肥猪就变得白净起来。 跟着卸猪头，开膛…… 在大舅跟二舅的帮助下，不到半小时就把整头肥猪一分为二。 上称一称才发现，卸掉猪头跟猪内脏，半边猪肉竟然有一百二十斤重。 脊背上的肥膘都有五指厚，白花花的，看着特别诱人，周围好多看热闹的邻居都忍不住开始吞口水。 五指厚的大肥肉，这要是放锅里炖了，咬上一口，肯定满嘴流油。 好多家里比较富裕的社员已经动了心思，要是一会儿陈伟南家还有多的猪肉卖，自己要不要买上一斤回去打打牙祭。 眼前这么肥的猪肉实在是太难得了。 但陈伟南并不喜欢，也许是因为受前世影响太深的缘故，相对于肥肉，他更喜欢瘦肉，排骨，猪下水……那做出来才叫美味。 再过个二三十年，像眼前这种五指厚的肥膘肉除了用来炼猪油，几乎很少人用来直接吃。 虽然现在大家喜欢的还是肥肉，但因为陈伟南家不缺油水，所以面对这些五指厚的大肥肉并没有太多想法。 看着门板上的肥猪，陈伟南脑子一转就有了拆解处理他们的想法。 首先从猪脖子上切了十多斤猪肉给自己媳妇儿，这是做杀猪菜的最佳材料，一会儿自己亲自去做一大锅杀猪菜。
