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见一帮人全都把目光聚焦到自己身上，想到解决办法的陈伟南也不废话，直接朝众人道：“各位叔叔伯伯……” “你们杀猪的事儿我接了……” “但杀猪这么大的事儿我一个人肯定搞不定，你们必须请两三个力气大的年轻人帮我……” “明天上午杀两头猪……” “下午杀三头猪……” “如果是其他生产队社员请我去杀猪……一头猪的工钱肯定收三块钱。” “但我们都是一个生产队的邻居，你们又都是我陈伟南的长辈，真要是收三块钱那就是我的不对了……” “一头猪两斤五花肉……也不需要太费，半肥半瘦就行了。” “反正大家杀完年猪后都要送到公社跟县城卖掉换钱……” “语气给我三块钱，还不如直接给我两斤五花肉……你们也省事儿，我也喜欢。” 一个邻居总觉得陈伟南两口子带着大家一起烧木炭挣钱就已经够对得起大家伙儿了。 这份恩情还没还完，现在又少给陈伟南杀猪的工钱，又欠上一个新的人情，脸上立刻闪出一丝不好意思。 赶紧拒绝：“伟南……” “这怎么行……” “我知道你这是在帮叔叔伯伯，但也不能让你自己一个人吃亏……” “两斤上好的五花肉不要票也才值两块四毛钱。” “半肥半瘦，或者瘦肉多一点儿的五花肉还不值这么多钱，比三块钱工钱少了六七毛……” “我们也想省钱，但不能什么亏都让你给吃了。” 旁边几个社员脸上纷纷露出了不好意思表情。 虽然他们也想省钱，但让他们一次又一次占后辈的便宜，说出去都觉得脸红。 跟着接话：“伟南……” “两斤五花肉确实太少了……我们这些叔叔伯伯肯定拿不出手……” “那就再加两个猪寸脚……”陈伟南想了一下回答。 “寸脚上面没啥肉，送到公社跟县城也卖不出去，也不值什么钱……” “我妹妹跟小姨子喜欢吃寸脚……” “一头猪再加两个寸脚当工钱……” “就这么说定了……” “杀一头猪两斤五花肉跟两个猪寸脚当工钱，不要大家的钱……” 邻居见陈伟南已经做出决断，只能点头接话：“行……” “那就加两个寸脚……” “既然伟南这么大气，咱们也不能娘娘腔腔……就这么定了……” “以后伟南家有啥事儿，大家多照顾照顾，该帮忙多帮帮忙就行了……” 就在这时，跟老爹关系比较好的一个叔叔突然插话：“伟南……” “伟南……” “你家去年杀猪做的杀猪菜到现在我一想起来就忍不住流口水。” “今年生产队大部分社员都养了年猪，肯定都不缺那一碗杀猪菜。” “但叔有不少亲戚家里没喂年猪……” “明天家里杀猪怎么着儿也要给那些亲戚分上一碗杀猪菜。” “不知道明天中午能不能帮叔做一顿杀猪菜。” “十来斤猪脖子肉，四五斤猪下水，四五斤猪血，差不多二十斤的样子。” 旁边几个请陈伟南杀猪的邻居听完就心动了。 谁家都有亲戚，自家杀猪，或多或少都要让人家沾沾光。 直接给人家猪肉，半斤太少，一斤又太多……不值钱的猪下水跟猪血又拿不出手，作为主家肯定非常为难。 要是能请陈伟南帮忙做上一大锅杀猪菜，把拿不出手的猪下水跟猪血全部做杀猪菜，到时候一家分上一大碗，不仅有排场，别人也不会说闲话。 当即朝陈伟南开口：“伟南……” “能不能也帮我家做上一锅杀猪菜……” 看到眼前纷纷朝自己开口的邻居，陈伟南也不好拒绝。 如果让自己一个人去做杀猪菜，两个小时都未必能做上一锅，因为杀猪菜需要准备的时间太多。 明天还要杀五头猪，肯定没时间。 但如果主家可以安排人打下手，提前把自己做杀猪菜需要的猪肉，下水，猪血，各种配料……全部准备好，自己趁切肉的空档帮忙做一下，做上一锅杀猪菜顶多耽误自己二三十分钟，抓紧一点儿时间，并不影响自己一天杀五头猪。 当即点头：“做杀猪菜没问题……” “但必须安排两个切菜跟洗菜的，提前把猪肉，下水，猪血，配料……全都洗好，切好，我只负责炒菜。” 陈伟南的手艺大家都尝过，吃过他家杀猪菜的人没有一个不竖大拇指。 听到陈伟南同意帮大家做杀猪菜，所有人都变得激动起来。 本来只需要做个十来斤杀猪菜就能给所有亲戚分上一碗。 听到陈伟南这个乡宴大厨亲自给大家做杀猪菜后，本来只想做十几斤杀猪菜的主家当即决定多做一倍量的杀猪菜。 减掉送给亲戚的，剩余杀猪菜全部留下来自己吃。 现在天气冷，杀猪菜放在室外几个小时就能上冻，保存半个月都没问题。 到时候每天分一碗杀猪菜出来炖萝卜，炖白菜……肯定比自己用猪肉炒菜好吃。 哪怕现在距离吃年夜饭还有半个月，一些邻居甚至已经开始考虑年夜饭…… 要不要留上一碗杀猪菜等到那时候再吃。 ………… 第二天上午八点，陈伟南就背着工具赶往昨天商量好的第一个邻居家。 三个帮忙的年轻人已经到位，正在院子里架切肉的门板，准备装肉的框子，烧开水一会儿汤猪毛，甚至还有人在准备一会儿做杀猪菜的配料，每个人脸上都挂着笑容，心情非常好。 陈伟南一到，大家就把目光齐聚到他身上，等他安排任务。 “黎大伯……要是水烧开了，大家就可以抓猪了……” “我调点儿盐水一会儿放猪血……” “顺便装一碗新鲜猪血做杀猪菜……” “要切多少猪肉做杀猪菜记得提前跟我说，一会儿切肉的时候我好提前把猪脖子肉切下来……” “猪脖子肉比较软糯，最适合做杀猪菜……” “除了汤猪毛的开水，还要准备一口大锅煮猪血……” “猪血也是好东西，千万别浪费了。”
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