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转瞬之间，两个月就过去了，距离过年也变得越来越近。 生产队已经有社员开始往公社收购站送任务猪。 他们养猪并没有像陈伟南那样养在屋子里面，还想办法给猪圈加温，让他们可以在大冬天继续长肉。 天气一冷，温度一低，那些养在普通猪圈里的猪就不再长肉，但每天还要吃大量猪食，否则就会掉秤。 这种状况下，与其把他们留在家里浪费粮食，还不如提前送到收购站换成钱。 任务猪卖了，年猪也就没必要继续喂下去。 公社扩建水库的活儿刚结束，陈伟南就收到好几户社员想要提前杀年猪的预约。 去年生产队几十头年猪在短短十天内被陈伟南杀掉，公社一下子涌出来几千斤猪肉，导致市面上的猪肉供大于求，好多社员跑到隔壁公社才把家里多出来的猪肉卖掉。 今年他们吸取教训，既然家里的年猪已经不长肉了，那就早一点儿杀掉。 趁市面上还没有太多猪肉，他们就能更快卖掉，免得砸自己手里。 不过今年杀猪陈伟南并不打算自己单干。 现在还没有改革开放，自己能挣钱的途径非常少，不得不靠杀猪跟做宴席来谋生。 随着改革开放的到来，自己的挣钱办法也越来越多，帮别人杀猪挣得那点儿钱陈伟南就看不上了。 而且现在不止陈家庄生产队养猪越来越多，其他生产队也有不少社员开始养猪，随着时间推移，今后每年要杀的年猪也会越来越多。 陈伟南虽然看不上帮别人杀年猪挣回来的那点儿小钱，但别人看得上。 与其让外人把杀年猪那些工钱挣走，那还不如留给自己人。 陈伟南决定再收一个专门杀猪的徒弟。 “周大哥……我这儿有个好事儿你愿不愿意干”陈伟南第一个想到的就是邻居周贵。 明天就要开始杀猪了，一天最少两头，多的时候甚至有四头，必须尽快把徒弟定下来给自己帮忙。 陈伟南也没那么多杂七杂八的小心思，直接找到周贵问。 周贵觉得自己欠陈伟南太多人情，一直想要找机会还掉一些。 看到陈伟南过来找自己，还以为他要找自己帮忙，赶紧接话：“伟南……” “只要是你的事儿，我就算没时间也能挤出时间。” “有啥事儿你尽管安排，我肯定帮你办得妥妥的。” 陈伟南也不点破，笑了一下就问：“你想学杀猪吗” “现在喂年猪的人越来越多，靠我一个人忙死也杀不完……” “想的话明天就跟我学杀猪，给我打下手。” “我在生产队杀一头猪的工钱是两块五毛钱，给肉的话就是两斤五花肉。” “你要是想学杀猪，答应帮我打下手，每杀一头猪我给你五毛工钱……” “想要肉的话就杀五头猪给你一条两斤重的五花肉……” “咋样……” “有没有想法……” 周贵懵了。 还以为今天陈伟南过来找自己帮忙可以趁机还掉一些人情，没想到所谓的帮忙不仅还不掉以前欠下来的人情，反而又要欠下一个大人情。 不过内心还是非常激动的。 要是自己真能学会杀猪，掌握一门手艺，那就多了一个挣钱门路。 不说多了，每年挣点儿买年货钱肯定没问题。 但学手艺归学手艺，陈伟南给自己的工钱肯定不能拿，不然自己脸都没了。 赶紧回答：“伟南……” “我有时间，明天肯定能跟你学杀猪……谢谢你给我这个机会……” “但五毛钱一头猪的工钱就算了。” “你教我手艺，按道理来说应该是我要给你拜师礼，结果你还反过来给我工钱，传出去我都没脸做人了。” “工钱我肯定不能要。” “就算你不教我杀猪手艺，这个工钱我也不能要。” “我媳妇儿跟弟妹学烧炭已经学了七七八八，烧炭队的任务柴也是你帮忙才没断交……还有去公社上工两个月带回来的烩菜，米饭……” “都是你们对我家的恩情，本来就还不清，今天又欠这么大一个人情，今后就更还不清了。” “所以你说的杀猪钱我肯定不能要。” 陈伟南摆手反对：“什么恩情不恩情的。” “你既然认了我这个兄弟，咱们又是挨在一起的邻居，互相之间帮忙是应该的。” “再说了……” “你帮我去杀猪，这段时间就没法儿留在家里做自己的事儿，家里的收入也就少了，拿什么养活媳妇儿跟儿子和闺女。” “你要是不要工钱我就去找别人……” 见陈伟南话都说到这个份上了，周贵只能接受他的好意。 想了一下回答：“伟南……我听你的……但我不要钱。” “今年家里没有养猪，也就没年猪杀……” “前段时间吃你家的腊排骨跟腊肉特别好吃，平时买肉需要肉票，这个东西很难搞。” “现在不用花钱也不要肉票就能搞到猪肉，我也想跟你学学怎么做腊肉。” “趁年前生产队猪肉多，价格便宜，多买点儿猪肉跟猪下水做成腊货，争取明年一年不买猪肉家里也有肉吃。” 熏腊肉也不是啥技术活，但在这个买什么东西都要票的年代，趁年前生产队猪肉多，多熏一些腊肉确实可以给家里减轻不少负担。 就算周贵没有这方面想法，陈伟南也打算提醒他多存点儿猪肉做成腊货。 当即回答：“行……” “只要你愿意学，等这段时间忙完了，你就拿上猪肉去我家一起腌腊肉，熏腊肉。” “你家有四口人，也不要多了，两个猪头，两副猪下水，二三十斤猪肉，全部熏成腊肉，平时省着点儿吃上一年肯定没问题。” 周贵马上接话：“我听你的……” “等生产队开始大量杀年猪我就打听谁家卖猪头跟猪下水，到时候一起做成腊货。” 陈伟南白了周贵一眼后道：“买别人的干什么” “到时候生产队那么多年猪，五六个猪头跟五六副猪下水还不够你买，买别人的价格肯定要高很多，咱有钱也不能这么浪费……”
