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这里面讨论最起劲儿的就是大伯陈建国一家了！ 面对面算计他不是陈伟南对手，还吃了好几个闷亏，只能想办法败坏陈伟南名声，以泄心头之恨。 经过他的语言加工，二弟家不仅陈伟南是败家子儿，全家老小都是败家子儿！ 甚至还在大队怂恿大家都离陈伟南家远一点儿。 小心陈伟南将来败光家产，没有吃的喝的，跑到他们家里借粮，借钱，而且还是那种有借无还的借…… 还真有不少人相信了陈建国这套说辞，毕竟陈伟南刚才的败家行为大家都看在眼里。 ………… 陈家老宅！ 关上院子大门，放下背篓，陈伟南再也压不住内心激动，满脸兴奋朝夏洛寒感慨！ “媳妇儿，这次咱们捡大漏了！” “这么多猪头，猪下水，猪骨头，总共才花了十四块钱！” “你信不信……” “这些东西经我的手一加工，价值最少翻三番！” 说完也不等媳妇儿有所反应就朝老娘道：“妈……” “你赶紧去烧水！” “一会儿咱们就清洗猪下水，今天中午我来做饭，用猪下水好好给你们做几道菜！” “下午洗猪头！” “四个大猪头卤了以后最少能挖出来二十斤熟肉。” “到时候我给你们做个以前从来没吃过的压板肉的！” “保证吃了还想吃！” “猪骨头的话明天再熬，反正现在已经不上工了，我们有的是时间慢慢搞！” 陈伟南惦记大队里的猪头跟猪下水已经好久了。 老早就想好了怎么制作他们。 除了很少一部分猪下水准备用来炒了吃，大部分猪下水跟所有猪头肉他都打算卤了吃。 为此半个月前就开始收集各种卤料。 吃过午饭，陈伟南就开始为压板肉而努力。 先给猪头烧毛，表面烧得乌黑以后以后放到热水里面清洗，慢慢变成金黄色。 然后猪头下锅，大火烧开，撇掉表面浮沫，加入各种卤料，酱油，盐巴，生姜，花椒，白酒……大火焖煮！ 一个小时后，卤水已经变得乌黑，猪头表面也被染上一层酱红色，空气中弥漫着一阵浓烈的肉香味。 用筷子轻轻一插，猪头肉就被扎破。 在所有人充满期待目光的注视下，陈伟南捞出四个大猪头。 “爹娘……”因为猪头太多，陈伟南不得不把爹娘叫过来帮忙！ “你们趁热把猪头肉全部从骨头上扒下来，骨头里面的瘦肉不要漏了，我继续卤猪下水！” 相对于猪头，卤猪下水要快很多。 等猪肝，猪舌，猪心，猪肺，猪肠陆续出锅，四个大猪头也被扒的一干二净。 二十多斤猪肉直接在盆子里堆了起来。 “娘……我中午让你找的白纱布都拿过来！”陈伟南随即开始制作压板肉。 一套还算完整的猪头肉铺在案板上，猪皮在外，从猪头挖出来的碎肉铺在上面。 差不多以后开始卷猪头。 包上纱布，再用绳子一点一点捆扎起来，最后放在院子里的一块石板上面，再在上面压上木板，木板上面压上石头…… 四个压板肉全部制作完成后，陈伟南拍拍手，跟满意道：“明天早晨这些压板肉就能吃了，保证好吃到你们停不下来！” 看着身边又开始忙晚饭的陈伟南，夏洛寒一边烧火一边问：“老公……” “你怎么会这么多东西！” “刚才卤出来的猪头肉我尝了！” “大队专门做宴席的陈大叔都没你这么好的手艺！” 看媳妇儿满脸崇拜看着自己，陈伟南非常高兴，身上的疲惫瞬间一扫而空，觉得自己半年付出跟辛苦都是值得的。 马上一副得意表情回答：“那当然。” “陈叔厨艺再好也都是自学的，哪儿比得上国营饭店那些真正的大厨。” “人家都是拜师学出来的，还考过厨师证。” “你老公虽然没拜他们当师傅，但偷学的那些可都是真技术，就大队陈师傅那点儿水平咋跟我比” 说到这儿，陈伟南还不忘朝夏洛寒调侃道：“怎么样” “媳妇儿，嫁给你老公不亏吧！” 尽管夏洛寒已经很熟悉陈伟南的说话风格了，但当着爹娘跟妹妹的面儿说这种话，脸上还是闪出一抹不好意思。 白了陈伟南一眼后回答：“现在确实不亏！” “但以后亏不亏就不知道了！” 陈伟南立马拍着胸脯保证：“媳妇儿放心！” “咱家以后的日子肯定会越过越好！” “三年，最迟三年我就让你跟爹娘他们住上砖瓦房！” 老娘对陈伟南这段时间的大手大脚早就不爽了，毫不客气打断道：“儿子你就别说这些大话了！” “照你现在的花钱速度，别说三年，十年都攒不齐盖砖瓦房的钱！” 媳妇儿夏洛寒似乎也很认可老娘的话，跟着道：“你这段时间花钱确实太凶了！” “交任务猪后，咱家好不容易存了一百五十三块钱。” “结果前天买肉，买猪板油，昨天买年货，今天买这些猪头跟猪下水，一下子就花了七十多块钱。” “大队好多人家一年都花不到七十多块钱，咱家三条就花了这么多，实在太多了！” “家里现在就剩八十二块钱了，明年家里还要添人，我真怕这点儿钱撑不到明年一整年！” 娘跟着接话：“儿子……” “洛寒说的对……” “下次花钱你一定要悠着点儿，省着点儿！” “明年你媳妇儿生孩子需要钱，养小孩也要花钱，万一到时候家里没钱怎么办” “你马上就要当爹了，不能再像以前那样只顾自己！” 看娘跟媳妇儿说着说着竟然变得忧愁起来，陈伟楠赶紧安慰：“娘……” “媳妇儿……你们说的这些我都考虑好了！” “家里还剩八十多块，明天大队还能分二十多块，加起来就是一百多块！” “等明天把五十多斤骨头熬出来，咱家就有差不多二十斤猪油了，吃四五个月肯定没问题！” “大队分的十斤猪肉留个一两斤过年炒新鲜肉，剩下八斤全部做成腊肉。” “我刚刚做的压板肉有一二十斤，加上卤猪肝，卤猪舌，卤猪心，卤猪肠，过年跟接下来一个多月咱家都不会缺肉吃！” “昨天买年货，油盐酱醋也都买了大半年的。” “加上八斤猪肉熏出来的腊肉，还有那些腊猪肝，腊猪心……吃个两三个月肯定没问题！” “相当于咱家未来半年基本都不需要花钱，除了买猪仔的几块钱。” “而且只需要付一头猪仔的钱，任务猪的猪仔直接是公社免费发给我们的！”
