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青椒炒油渣…… 这是陈伟南准备的第一道热菜。 一块油渣咬进嘴里，不仅香，油水还特别足。 混着油渣香味的青椒甚至比油渣还要好吃。 这道菜刚上桌不到半分钟就被大家吃得一干二净。 到了最后，有些客人直接把碗里的白米饭倒进盘子里，伴着盘子里的汤汁一起吃。 那味道只能用一个字来形容，绝…… 接下来是红烧鸡块！ 用猪油跟豆瓣酱炒出来的，鸡肉表面包裹着一层红油，一口吃进嘴里，鲜，香，辣，麻……各种味道迅速充斥整个口腔，让大家欲罢不能！ 然后是酸辣椒爆炒猪肠，猪肺…… 紧跟着是爆炒猪肝。 最后上桌的则是大家进院子就闻到香味的猪头汤炖萝卜…… 宴席从开始到结束仅仅持续了不到半小时，桌子上全是干干净净的十个盘子，连汤汁都被客人分了拌米饭吃！ 看到这一幕，陈伟南知道自己第一次掌勺成了。 接下来需要做的就是让大伯趁机将自己名声给打出去。 “亲家……今天中午这顿婚宴办的好啊，为了这两个年轻人，你们老两口可是真舍得下本钱啊！” “每桌宴席十个菜，没有一个素菜。” “我吃了这么多年宴席，还没有一场宴席有你们这么夸张！” “你们看得起我闺女，给她办这么好的宴席！” “我们作为女方父母也不能拖后腿……” “除了你家给的彩礼，我们再陪嫁十块钱！” 大舅一张脸立刻乐开了花。 别人家娶媳妇儿，女方顶多陪嫁一床被子，两个脸盆。 自家老大结婚，亲家不仅陪嫁了被子，脸盆，还另外陪嫁十块钱，说出去都有面子。 他没有忘记这一切都是自家侄子带来的。 赶紧接话：“亲家……” “托我侄子的福，整场婚宴并没有花多少钱…” “他在县城待过一段时间，有搞肉的渠道！” “二十斤猪肉，一个猪头，一副猪下水，就花了二十七块钱跟二十斤肉票。” “关键是买回来的二十斤猪肉里面有四五斤肥膘，剩下十五六斤也是上好的五花肉！” “加上他本身厨艺也好，不然也做不出那么好的宴席！” “说了你们也许不相信！” “今天中午这顿婚宴，家里没有出一滴油，用的全是肥膘炸出来的猪油！” 听到这儿，亲家彻底被震惊到了！ 他家嫁女儿，也刚刚办了酒席。 为了办出一个像样的酒席，整整买了三十斤猪肉，三斤菜籽油…… 前前后后花了三十斤肉票，二十八块钱！ 要是把其中十斤肉票跟三斤油票折算成钱，那就是二十斤肉票，三十二三块钱。 比大舅家还多花了五块钱！ 关键是多花五块钱后，婚宴上的十道菜仍然只有七道肉菜，剩下三道菜全是素菜，跟大舅家的婚宴根本没法儿比！ 亲家眼珠子一转就有了决断：“亲家……” “我大哥家刚得了个孙子……” “打算十天七八天后办满月酒！” “能不能帮忙说和一下，让你侄子去掌勺！” “如果能花一样的价钱办场同样规格的酒宴，我让我大哥多给你侄子包一块钱工费！” 大舅没想到自家侄子这么快就碰到一个掌勺机会，马上接话！ “亲家！” “那你可是找对人了！” “我侄子在县里面有些门道，可以用二十斤肉票，二十七块钱买回来一副猪下水，一个大猪头，差不多五斤肥膘肉，十五斤上等五花肉，足够办一场八九桌的宴席！” “你让你大哥请他去掌勺！” “不仅能少花钱，还有排面！” “对了……” “我家那侄子还答应带着小林一起去外面接席，教他怎么做大席！” “在外面掌一次勺分小林五毛钱！” “要是一年在外面接个二三十次席，小林就能多挣十五六块钱！” “相当于生产队一个壮劳力每年的分红！” 小林不仅是大舅家的二儿子，更是亲家的女婿！ 听到请陈伟南掌勺，自己女婿也有好处，亲家更积极了！ 毕竟女婿在外面挣的越多，收入越高，自家女儿的日子也会越过越好！ 马上接话：“行……” “一会儿回家我就跟大哥把这件事儿定下来！” “刚才的酒席他也吃了，花的钱也不多，肯定会同意！” “我大哥还是生产队队长，亲戚多，最少要办十五桌酒席。” “你家侄子跟小林真要是能拿下来，掌勺的名气肯定能在咱们公社打出去！” “到时候别人就会主动上门请他们过去掌勺！” “那挣得就多了！” ………… 大舅家的婚宴虽然结束了，但陈家庄出了个掌勺大厨，还有门路在县城买到猪头，猪下水，猪肥膘的消息就好像一阵风，迅速在大舅所在的李家庄传来！ 虽然现在还没传到陈伟南所在的陈家庄！ 但只要陈伟南借着这股东风多接两场宴席，名声早晚都会传到自己村子！ 时间刚过去三天，堂弟李文林就带着满脸兴奋闲了过来：“哥……” “天大的好消息……” “有人找我们做宴席……” “我媳妇儿大伯家的孙子办满月酒，他是生产队队长，家里亲戚多，而且不缺钱，最少要办十五桌！” “人家说了：只要办的跟我结婚宴一样有排面，不仅给三块钱工钱，还另外给我们包一个大红包！” 陈伟南没想到惊喜来得这么突然，马上接话：“最少十五桌酒席……” “你有没有跟他说想要办出排面，最少要买四十斤猪肉，两个猪头，两副猪下水……” “如果让我去县城买的话需要四十斤肉票，五十四块钱……” “但我能保证买回来的猪肉里面最少有十斤肥膘肉，整个满月宴几乎不需要东家出一滴菜籽油！” “但鱼肉，鸡肉，调味料，配菜……需要他们自己解决！” 堂弟李文林马上点头：“说了……” “我媳妇儿大伯当场就同意了！” “十五桌宴席，全部用菜籽油的话，光买油钱跟油票就要十来块钱。” “让你帮忙去县城买肉，光油就能省十来块钱，这还不算其他方面省的钱…”
