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村长此时的心里还挺痛快，毕竟像这样下作的行为，村长也非常厌恶。 刚才他不想亲自出头，而此时是村民们共同检举揭发，那他就不用再顾忌什么了。 村长清了清嗓子，对着众人说道。 “赵知青这事做的确实不对，我会上报给公社的。” 说完后，村长走到赵知青的身边，拍了拍他的肩膀。 “赵知青，希望你能认清错误，好好反省。” 赵志飞此时整个人瘫坐在地上，像是被抽走了灵魂似的。 看到他这衰样，村民们都觉得十分解气。 “呸！活该！咱们虽然没文化，但也不是任他欺负的！” “哈哈这下好了！他这计分员当不成了，咱们也不用担心被扣工分了！” “既然赵志飞把工分算错了，那这些大白菜应该重新分吧” “不过这计分员没了，该由谁来算工分呢” “村长！要不就让陈知青来算吧，我看她靠谱！” 村长看向陈瑶，赞同地点了点头。 其实按照这些知青家里的背景来说，计分员这个职位更应该让陈瑶来做。 只不过陈瑶从来不屑于争这些，虽说娇气了一些，但仍然愿意跟着下地。 刚才陈瑶挺身而出，帮着周安揭露了赵志飞的龌龊事。 是个有正义感的好孩子，记工分这事儿不需要多好的学问，人品是最关键的。 于是村长走到陈瑶身边，笑着对她说。 “陈知青，以后这记录工分的事儿就交给你，你看行不” 陈瑶是个爽朗的性子，也不扭捏直接点头应下。 “行！大家要信得过我，那我就干！” 紧接着陈瑶拿着笔，就开始计算工分。 其实重新算也并不难，把赵志飞偷偷扣掉的工分，再加上去就行了。 把大家的工分统计正确之后，就要重新开始分配大白菜了。 之前取走白菜的人家，多的退回来，少的补上。 陈瑶手里拿着笔，对面前的周安说道。 “小安，这次你能分到的大白菜是二十六斤，少的部分给你补上！” “行！谢谢陈瑶姐！” 这二十六斤的大白菜，也有十多颗了，差不多装了半背篓。 和刚才的五斤比起来，已经翻了好多倍了。 可这些菜仍旧是不够冬天吃的，毕竟家里人那么多，26斤大白菜显得太少了。 背着大白菜回到家后，周安准备炒点大白菜给弟弟们吃。 炒素菜必得用荤油才好吃，周安舀了一大勺狗獾油，把白菜倒入锅中，越炒越香。 这清炒大白菜，获得了弟弟们的一致好评。 “大哥！这大白菜可真好吃，比野菜好吃多了！” 周安家之前一直吃的，都是从山上摘的野菜。 野菜虽好，但口感总有些苦苦的。 而这新鲜采摘的大白菜，不仅不苦还有种清甜的味道，口感甚好。 二弟周福夹了一筷子大白菜，放进哥哥的碗里。 “大哥，剩下的大白菜现在就不吃了吧，咱们也做成酸菜，免得冬天没菜吃。” 二弟之所以说这话，是因为他想起了上一个冬天。 在上一个冬天，虽然母亲去世，但父亲还在。 那次收获的大白菜，比这次多了不少。 父亲原本是打算做成酸菜，留着冬天吃的。 但是看孩子们饿的实在不行，只能将这些大白菜给提前吃掉，没能留到冬天。 在那个饥寒交迫的冬天，山上的野菜早已绝迹，家中也没有一点蔬菜。 整整四五个月左右，一家人没吃过一片菜叶。 导致的后果就是拉不出屎来，便秘非常严重。 大点的孩子还能自己用力排便，可年纪太小的孩子做不到，被憋的直哭。 当时才5岁的六弟周河，还有3岁的七弟周瑞，可怜的不行。 因为长时间便秘，肚子鼓的老大，因为肚子不舒服，夜夜啼哭。 父亲心疼的不行，于是在小弟弟们排便时，用手帮着抠出来。 二弟周福当时看着这一幕，不觉得恶心，只觉得心疼和可怜。 周安听了弟弟的话，也想起来了之前的那段经历。 有些心酸地摸了摸二弟的头，说道。 “行，剩下的菜咱就不吃了，咱做成酸菜！” 东北腌酸菜，几乎是家家户户都会做的，做法非常简单。 先把家里做腌菜的大缸弄了出来，用水洗刷干净。 把这些大白菜稍微处理一下，放进滚水里面烫个几十秒。 在大缸底部撒上一些盐，然后放一层白菜撒一层盐。 总共二十斤的白菜，差不多要用掉4两盐。 最后再加入一些凉白开，刚好没过这些大白菜，再把缸密封好就行。 这大白菜做成酸菜以后更好吃，尤其是酸菜猪肉炖粉条，别提有多香了。 下午主要是腌酸菜，第二天早上周安起了个大早。 他今天准备上山打猎，看能不能多弄点野味回来。 村里的女知青们很照顾周安，此时都等着换肉吃呢。 而且周安也要多囤积一些熏肉腊肉，留着过冬的时候吃。 如今家里蔬菜和粮食都不多，现在还剩下半袋粮食，以及王玥玥她们送过来的五十斤粮票，还没拿去换呢。 上山多打点野味回来，至少冬天不会挨饿。 二弟周福坐在厨房里，往灶堂里添柴。 周安将米倒入锅中，准备熬点米粥当作早饭。 “小福，我等会儿要上山打猎，你和弟弟妹妹们在家把门锁好。” 周福正准备说话，三弟周刚也进入了厨房，说道。 “大哥，我和二哥等会儿也要上山。” 周安听见这话眉头一皱，以为是弟弟们想跟着他，一起上山打猎。 “这山上太危险，你们别跟着一起来了，乖乖在家就行。” 二弟周福见状，和他解释道。 “大哥，我们不跟着你去，我们就在附近山脚下，去采点蘑菇回来！”
