第143章 古法新章
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非遗传承人终评的前一周，成都下起了罕见的冬雪。 我站在七中的温室里，望着玻璃上凝结的冰花，心中忐忑不安。温室里的药草长势喜人——黄精已经抽出了嫩芽，何首乌的藤蔓爬满了支架，就连最难培育的石斛也开出了淡紫色的小花。这些都是我准备带去终评的"活教材"。 "程师傅，温度合适吗"刘教授推门进来，呼出的白气在寒冷的空气中格外明显。 "正好。"我指了指温控器，"十八度，湿度六十，适合大多数药草。" 刘教授检查了一下石斛的生长情况，满意地点点头："状态很好，终评时肯定能加分。"她顿了顿，"准备得怎么样了" "材料都齐了。"我擦了擦手上的泥土，"就是现场展示环节，还在犹豫做什么药膳。" "评委会里有三位中医药专家，两位文化学者，还有一位餐饮协会的代表。"刘教授提醒道，"最好能兼顾传统与创新，既展示功底，又体现发展。" 我若有所思地点点头。这段时间，我翻遍了《青城药膳录》，反复推敲每一个配方。传统药膳自不必说，但"创新"二字却让我犯了难。药膳讲究的是千年验证，岂能轻易改动 回到店里，林素正在接待一位特殊的客人——成都大酒店的餐饮总监王总，就是上次被我拒绝合作的那位。见我进门，他立刻站起身，笑容满面地伸出手："程师傅，久仰久仰！" 我礼貌地与他握手，心中却满是疑惑。王总从公文包里取出一份精美的企划书："听说您要参评非遗传承人，我们酒店想与您合作打造'非遗药膳宴'，强强联合！" 我翻开企划书，里面详细规划了十道"创新药膳"，每道都配有华丽的图片和夸张的功效宣传。"'长生不老汤''返老还童糕'"我皱起眉头，"王总，药膳不是仙丹，不能这样宣传。" "哎呀，就是个噱头嘛。"王总不以为然地摆摆手，"现在食客就吃这套。您出配方和技术，利润我们三七分，您拿大头！" 我合上企划书，坚定地摇头："抱歉，这种合作我不能接受。" 王总的笑容僵在脸上："程师傅，您可想清楚了。非遗传承人评选，我们餐饮协会可是有发言权的..." "王总，"我直视他的眼睛，"药膳之道，首重诚信。夸大功效，误导食客，违背我的本心。" 王总冷哼一声，收起企划书就走："不识抬举！" 林素担忧地看着我："会不会影响评选" "随他去吧。"我摇摇头，"若是靠这种手段才能评上，我宁可不要这个名号。" 晚上，程明放学回来，神秘兮兮地从书包里掏出一个盒子："爸，送给您的！" 盒子里是一套精致的微型药膳工具，包括一个小铜锅、几个瓷碗和一把迷你药铲，全都按比例缩小，做工精良。"这是..." "3d打印的！"程明兴奋地说，"我跟科技社的同学一起设计的，可以完整展示药膳制作流程，又方便携带。终评时用得上！" 我拿起那把小铜锅，惊叹不已。锅身轻巧却结实，连锅耳的弧度都恰到好处。"这...太精巧了！" "爸，您不是常说药膳要适应时代吗"程明认真地说，"这就是传统与现代的结合啊。" 我心头一震。是啊，我一直在思考如何创新，却忽略了儿子这一代人的智慧。或许，药膳的传承不只在配方，更在于这种精神的延续。 终评前一天，陈老突然来访，还带来了一本泛黄的古籍。"程师傅，这是我收藏的《饮膳正要》明刻本，明天带上，给评委们开开眼。" 我小心翼翼地接过这本珍贵的医典，翻开泛黄的纸页，上面详细记载了元代宫廷药膳的配方与制法。"这...太贵重了！" "放在我那里也是吃灰。"陈老摆摆手，"不如拿来给你撑撑场面。咱们传统药膳，可不能让人看扁了。" 送走陈老，我仔细研读这本古籍，发现其中许多理念与《青城药膳录》不谋而合，只是用料更为考究。一个想法突然闪过我的脑海——为何不还原一道古籍记载的药膳，同时展示我的改良版本这样既尊重传统，又体现发展 我立刻着手准备，选定了《饮膳正要》中的"八珍糕"，这是一道用八种珍贵药材制成的滋补点心。原方用料奢华，寻常人难以享用。我在此基础上，用常见药材替代了几味名贵材料，既保留了主要功效，又降低了成本。 非遗传承人终评在市文化馆举行。当天一早，我们全家出动——我带着药草和工具，林素负责整理资料，程明则帮忙布置展示台。 评委会由七位专家组成，其中就有我认识的陈老和刘教授。令我意外的是，王总竟然也在列，作为餐饮协会的代表。他看到我时，眼中闪过一丝不悦。 展示开始，我先介绍了《青城药膳录》的传承脉络，然后取出温室培育的药草，讲解它们的特性和功效。评委们对鲜活的药草很感兴趣，尤其是那株开花的石斛，引得众人围观拍照。 轮到药膳制作环节，我取出程明送的微型工具，现场演示了"八珍糕"的古法与新方。微型工具虽小，但完全模拟了实际工艺，让评委们能直观了解每个步骤。 "古方八珍糕用人参、灵芝等名贵药材，"我解释道，"我改良的版本用党参代替人参，用普通香菇提取物替代灵芝，成本降低八成，但保留了七成功效。" 王总突然发问："这样偷工减料，还算传统药膳吗" 会场一时安静下来。我深吸一口气，平静地回答："药膳的本质是'药食同源'，用食物调理身体。古代宫廷追求奢华，但民间药膳向来讲究实用。我的改良，正是延续了这一传统。" 一位中医药专家点头赞同："说得对。《本草纲目》中就记载了许多替代方案，谓'贫者之参'等，正是此理。" 陈老也帮腔道："程师傅的《青城药膳录》里，处处可见这种因地制宜的智慧。非遗传承，重在活态保护，不是照搬照抄。" 王总不再言语，但脸色更加阴沉了。 展示结束后，评委会闭门评议。等待的时间里，程明悄悄告诉我："爸，您刚才太棒了！尤其是反驳王总那段，有理有据。" 我摸摸他的头，心中却并不轻松。非遗传承人称号固然重要，但更重要的是，我是否真正守住了药膳的本心 一小时后，评委会宣布了结果。让我意外的是，不仅通过了非遗传承人的认定，还特别授予我"传统药膳创新奖"。 "程远师傅的展示，完美诠释了非遗保护的核心理念。"评委会主席总结道，"既坚守传统精髓，又勇于创新发展，这正是我们需要的传承人。" 接过证书的那一刻，我的手微微发抖。这份荣誉不仅属于我，也属于师父，属于千百年来探索药膳之道的先人们。 走出文化馆，冬日的阳光格外温暖。陈老和刘教授前来祝贺，就连王总也不情不愿地握了握手。媒体记者围上来采访，闪光灯晃得我睁不开眼。 "程师傅，获得这个称号后，您有什么计划"一位记者问。 我想了想，诚恳地说："继续做好每一道药膳，培养更多传承人。非遗不是终点，而是新的起点。" 回到店里，已经有不少老顾客在等候。张老先生带头鼓掌："我们的非遗传承人回来啦！" 众人纷纷道贺，有人提议今晚聚餐庆祝。我和林素商量后，决定闭店一晚，请大家品尝我新研制的"四季平安粥"——这是根据终评时的灵感创作的，融合了四季药材，象征生生不息。 晚上，小小的药膳馆挤满了人。陈老带来了珍藏的药酒，刘教授分享了最新的研究成果，就连七中的赵老师也来了，还特意表扬了程明最近的进步。 觥筹交错间，程明悄悄把我拉到后院："爸，我有件事想跟您商量。" "什么事这么神秘" "我想...将来报考中医药大学。"程明鼓起勇气说，"不是放弃学业，而是想系统学习中药知识，更好地传承您的药膳。" 我愣住了，没想到儿子已经有了这样长远的规划。月光下，他的眼神坚定而清澈，一如我当年向师父求学的模样。 "想好了"我轻声问。 "嗯。"程明重重点头，"这段时间在温室照料药草，我越来越喜欢这种感觉。看着它们发芽、生长，最后变成治病救人的良药...太神奇了。" 我拍拍他的肩膀，喉头有些发紧："好，爸爸支持你。" 回到热闹的店内，我悄悄在《青城药膳录》上添了一行字："癸卯年冬，获评非遗传承人。然荣誉非我所求，唯愿此道不绝。今见明儿有志于此，甚慰。药膳之道，后继有人矣。" 夜深人静时，我独自站在店门口，望着成都的夜空。半年前，我带着忐忑下山；如今，药膳馆已在这座城市扎根。师父说得对，真正的道，不在深山，而在人间烟火处。 明天，药香仍将在这条小巷飘荡。而我的使命，就是让这缕药香，穿越时空，代代相传。
