干锅月牙骨
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（川味江湖实录，直接开飙） --- 《三英战灶王》 "刘老坎！把你婆娘板凳脚脚按住！"老李铲子敲锅边边，刘嫂子踩到王二娘真丝披肩滑了个仙人跳。 --- 头道软命汤 耙蹄花炖得稀溜耙，热气腾腾的软命汤散发着浓郁的香气，汤面上浮着一层金黄的油花，让人垂涎欲滴。老李一边吆喝着，一边将汤盛进大碗里。“来，都尝尝这头道汤！” 众人围了过来，纷纷伸出筷子去夹那耙蹄花。蹄花一夹就烂，入口即化，满满的胶原蛋白在口中散开。刘老坎吃得腮帮子鼓鼓的，含糊不清地说：“巴适！这蹄花炖得比我家那老母鸡还香！” 王二娘也顾不上她那被踩脏的披肩了，一勺接一勺地喝着汤，嘴里还不停地念叨着：“哎呀，这汤鲜得眉毛都要掉咯！” 这时，刘嫂子从地上爬起来，拍了拍身上的灰，也加入了品尝的队伍。“你们别说，这菜还真有两下子！” 大家正吃得热闹，突然，厨房的门被猛地推开，一个年轻人风风火火地闯了进来。“各位，我刚在山上采了些新鲜的野菜，给这菜添点清爽！”说着，他把野菜递给了老李。老李眼睛一亮，立马开始下锅翻炒，不一会儿，一道清香的野菜就上桌了，为这场热闹的川味盛宴又添了一抹别样的色彩。 刘老坎假牙泡汤头："这个蹄花儿...跟我婆娘改嫁前的心肠一样软！"王二娘金指甲抠蹄筋："李老鬼高压锅用了三十年，锅盖比我前夫的棺材板还紧！" --- 二道拌命魂 香干拌牛肉红油漫金山，红油顺着牛肉的纹理流淌，香气瞬间弥漫开来。众人的筷子再次纷纷伸向这道菜，刘老坎夹起一块牛肉，放入口中咀嚼，眼睛顿时瞪大，“这牛肉，嫩得像我那小孙子的脸蛋儿，香得能把人魂儿都勾走咯！”王二娘也不甘示弱，夹起一片香干，“这香干吸满了红油的味道，比我以前戴的那些珠宝还带劲！”刘嫂子在一旁笑得合不拢嘴，“这道菜啊，就是给咱这热闹添了把火！” 这时，窗外突然传来一阵吆喝声：“卖冰粉咯，又凉又甜的冰粉！”老李一听，一拍脑袋，“嘿，这冰粉配咱们这辣菜，绝配啊！”他赶紧跑出去买了几碗冰粉回来。大家吃了几口辣菜，再吃上一口冰粉，那感觉，就像炎热夏天里突然吹来了一阵凉风，浑身舒坦。众人一边吃着菜，一边聊着天，笑声和话语声在这小小的厨房里回荡，这场川味盛宴，也在这热闹的氛围中达到了高潮。 刘嫂子筷子舞成双截棍："这个豆干硬气！跟街道办王主任的脑壳一样嚼不动！"老李甩瓢油辣子："给你添点寡妇辣！"辣油溅到刘老坎假发上，烧成个火焰山。 --- 三道断魂骨 噼啪爆油，月牙骨在干锅里被热油包裹着，不断发出噼啪的声响，香气瞬间又一次弥漫开来。众人的注意力一下子又被这道菜吸引了过去。刘老坎率先夹起一块月牙骨，放进嘴里用力一嚼，“嘎吱”作响，他眼睛放光，“这骨头嚼起来带劲，跟我年轻时扳手腕的劲头一样！”王二娘也夹了一块，小心翼翼地咬了一口，“哎哟，这香辣味直钻鼻子，比我那香水味儿还冲！”刘嫂子更是迫不及待，一连夹了好几块，“这月牙骨啊，就像我家那缝纫机，哒哒哒停不下来！”大家一边大快朵颐，一边继续打趣逗乐。老李看着大家吃得开心，脸上也洋溢着满足的笑容，在一旁不断地说着：“多吃点，不够我再做！”这道，让这场川味盛宴的氛围更加热烈，欢声笑语在厨房中久久不散，仿佛要把这浓浓的川味传递到每一个角落。 王二娘假睫毛粘辣椒："这个脆骨...比我打麻将放炮的声响还脆！"刘老坎啃得金牙松："李老鬼你在骨头缝缝藏了跳跳糖" --- 四道轮回肉 泡椒滑肉片片打闪闪，滑嫩的肉片浸满了泡椒的酸辣汁水，泛着诱人的光泽。众人的筷子再次如雨点般落下，纷纷夹起肉片送入口中。刘老坎嚼着肉片，眼睛眯成了一条缝，“这滑肉嫩得哟，跟那刚出锅的豆腐脑似的，这泡椒味又冲又爽，简直在嘴里开了一场烟火大会！”王二娘也吃得满脸通红，不停地扇着风，“哎呀呀，这酸辣劲直接把我送上了天，又让我狠狠落回了地，真是轮回的感觉！”刘嫂子吃得嘴角流油，竖起大拇指，“这道菜，就是给咱这场盛宴画上了个完美的句号！”老李听着大家的夸赞，笑得合不拢嘴，“大家喜欢就好，以后想吃随时来！”众人一边回味着这美味的泡椒滑肉，一边继续谈天说地，这场热热闹闹的川味盛宴在欢声笑语中渐渐落下帷幕，但那令人难忘的味道，却长久地留在了每个人的心中。 刘嫂子舀汤手抖成招魂幡："这个酸辣...跟我逮前夫开房的醋劲一样凶！"老李突然撒把野葱："给你戴顶绿帽子！"惊得王二娘金镯子掉进汤头，泡成个乾坤圈。 --- 酒疯现原形 三杯烧酒下肚，刘嫂子踩桌唱《好汉歌》，真丝裙裂到后腰窝。刘老坎举着月牙骨当令箭："李老鬼你当年..“李老鬼你当年跟我婆娘眉来眼去的，是不是想勾引我老婆！”刘老坎借着酒劲，怒目圆睁，摇摇晃晃地指着老李。老李先是一愣，随即也火了，把铲子一扔，“你喝多了在这乱说啥子！我啥时候干过这种事！”两人眼看就要动手，王二娘和刘嫂子赶紧上前拉架。王二娘扯着刘老坎的胳膊，“哎呀，你莫要发酒疯咯，老李是啥人我们还不清楚嘛！”刘嫂子也在旁边劝老李，“老李，莫跟他一般见识，他喝醉了。”可刘老坎哪里肯听，挣脱开王二娘，又要去揪老李的衣领。就在这时，一阵风吹来，把窗户吹得“哐当”作响，众人都被这声响惊了一下，刘老坎也清醒了几分，看着周围乱糟糟的场景，挠挠头，不好意思地笑了笑，“哎呀，我喝多了，刚刚是我乱说，对不住哈。”一场闹剧这才平息，众人又重新坐下来，继续有说有笑，只是这氛围里又多了一丝别样的热闹。 ."老李锅盖当盾牌："刘老坎！你赊的十年蹄花账..."“今天必须要结清！”老李大声说道。刘老坎一听，酒醒了大半，脸上露出尴尬的神情，“老李啊，我这一时半会儿也拿不出那么多钱啊。”老李双手抱胸，“你都赊了十年了，我这小本生意也经不住啊。”刘老坎挠挠头，突然眼睛一亮，“要不这样，我把我家那祖传的酒方子给你，抵这账咋样”老李皱了皱眉，有些犹豫。这时，王二娘在一旁说道：“老李，刘老坎这酒方子听说可值钱了，你就应了吧。”刘嫂子也在旁边帮腔：“就是就是，以后你有了这酒方子，生意肯定更红火。”老李思索了一番，最终点了点头，“行吧，看在大家这么多年的交情上，就用这酒方子抵账了。”刘老坎长舒了一口气，“谢谢老李，以后我肯定多帮你宣传。”众人又重新坐了下来，继续享受着美食，这场因为赊账引发的小风波，也在大家的欢声笑语中渐渐平息。 --- 散场现形记 路灯亮时三人崴进潲水桶，泡椒味熏醒整条街耗子。王二娘举着耙蹄花当流星锤："哪个龟儿子偷我金镯子..."老李趁机摸走刘老坎假发，套在腊猪头上充关公。 --- 后话 收潲水的三轮车路过："李老板，你这个酸辣把殡仪馆的都香活喽！"曹姐捡到乾坤圈当广场舞道具，老李的锅铲粘满骨渣渣，炒起来像在敲惊堂木。 --- （完） 四川话补丁： - 老坎=抠门鬼 - 稀溜耙=软糯 - 放炮=打麻将点炮 - 打闪闪=抖动 - 惊堂木=古代审案用具
