千刀牛肉，白渡鱼
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（川味江湖实录，直接开飙） --- 《曹嬢嬢破戒录》 "李老鬼！把你祖传的牛油锅端稳当！"曹姐人未到声先至，翡翠耳环叮当响得跟催命符似的。老李从灶台后头冒烟："曹嬢嬢，你龟儿穿貂来吃水煮鱼" --- 头道碧波劫 翠云水煮绿得晃眼睛，曹姐一屁股坐到桌前，眼睛直勾勾盯着那盆水煮鱼，"少废话，快让我尝尝。"老李哼哧哼哧端着锅出来，"你娃嘴刁得很，尝尝就尝尝。"曹姐抄起筷子，夹了一筷子鱼肉，送进嘴里，眼睛瞬间亮了起来，"哟呵，李老鬼，你这手艺还是那么巴适！"老李得意地笑，"那是，我祖传的手艺，能差么"这时，店里走进来几个年轻人，其中一个染着黄毛的小子咋咋呼呼："老板，来个最辣的牛油锅。"老李应了一声去准备。曹姐斜睨了他们一眼，嘴里嘟囔："现在这些小娃娃，就知道吃辣，也不懂个中滋味。"话虽这么说，她自己却又夹了一块鱼，蘸满红油，吃得那叫一个畅快，红油顺着嘴角流下来，她也不在意，继续大快朵颐。 曹姐金指甲戳破油面："这个青花椒麻得，跟我当年给死鬼老公灌农药的手劲一样凶！"鱼片薄得透光，她甩给街边野猫半截："幺儿拿去当绸缎铺床！"老李突然浇瓢滚油，辣香炸得整条街耗子打喷嚏。 --- 二道庖丁戏 千刀牛肉片片赛纸薄那几个年轻人等得不耐烦，黄毛小子开始敲桌子，“老板，咋还不上锅啊！”老李在厨房回了句：“急啥子，马上就好。”这时，一只苍蝇飞到曹姐面前，她眼疾手快，金指甲一夹，苍蝇就一命呜呼，“哼，坏我胃口。” 不一会儿，老李端着热气腾腾的牛油锅出来，放在黄毛小子桌上。那锅红汤翻滚，辣椒、花椒堆得像小山。黄毛小子迫不及待夹起一块毛肚就往嘴里塞，刚嚼几下，就被辣得满脸通红，眼泪直流，“嘶哈嘶哈，太辣了！”他同伴们也跟着叫起来。 曹姐看着他们的狼狈样，忍不住笑出声，“小娃娃，这才哪儿到哪儿，慢慢练吧。”说完，她又专注于面前的水煮鱼，继续享受这美味。老李在一旁笑着摇头，又回厨房忙碌去了，店里依旧弥漫着浓郁的川味，热闹非凡。 ，曹姐假牙咬得火星四溅："李老鬼你龟儿刀工了得，比我当年剁小三高跟鞋还利索！"牛肉红亮亮似她改嫁时的盖头，老李甩来半碗蒜泥："给你添点寡妇香！"惊得她翡翠镯子掉进红油，泡成个麻辣玉镯。 --- 三道渡江龙 北渡鱼在酸菜汤头仰泳，曹姐盯着那北渡鱼，眼睛里闪着光，“哟，李老鬼，这北渡鱼可是我的心头好，今儿个可得好好尝尝。”她抄起筷子，夹了一块鱼肉，放进嘴里细细咀嚼，“嗯，这酸菜的酸味和鱼的鲜味融合得恰到好处，汤头也鲜得很呐！”老李从厨房探出头来，“那是，这北渡鱼的做法我可是研究了好久。”这时，那几个年轻人里有人喊道：“老板，这牛油锅太辣了，能不能给我们来个不辣的汤啊。”老李应了声，开始准备清汤。曹姐笑着调侃道：“你们这些小娃娃，吃不了辣就别逞强嘛。”说话间，她又喝了一口酸菜鱼汤，“这汤，就跟我年轻时候的泼辣劲儿一样，够味儿！”老李端着清汤出来，路过曹姐桌旁，“曹嬢嬢，您慢慢吃，不够我再给您添菜。”曹姐摆摆手，“放心，我今儿个非得把你这店的美味都尝个遍！”说完，又沉浸在美食之中。 曹姐舀汤手抖成招魂幡："这个酸爽...跟我发现死鬼存私房钱的陈年老醋一个味！"鱼尾巴翘得比广场舞领队手势还妖，老李撒把野葱："给你戴顶绿帽子！"酸汤溅到貂毛上，烫出个北斗七星阵。 --- 四道三昧火 红三剁端来红云压阵，曹姐眼睛一亮，“哟，李老鬼，这红三剁可是经典啊。”不等老李说话，她一筷子就夹起一块送进嘴里，瞬间，辣椒的火辣、番茄的酸甜、肉沫的鲜香在口中炸开。“巴适！这味道跟我当年教训那负心汉时的痛快劲儿一样！”她大声赞道。老李咧嘴笑，“那必须的，我做的红三剁，味道能差么。”那几个年轻人也好奇地看过来，黄毛小子忍不住问：“阿姨，这红三剁啥味儿啊”曹姐挑眉，“小娃娃，这红三剁啊，辣得够劲，酸得开胃，香得勾人，你们敢不敢尝尝”黄毛小子被激得来了兴致，“来一份！”老李应了声去做。曹姐继续风卷残云般吃着红三剁，吃得鼻尖冒汗，却直呼过瘾。不一会儿，老李把红三剁端给年轻人，他们尝了后，也被这独特的味道征服，店里的氛围愈发热闹，充满了浓浓的川味江湖气息。 曹姐金镯子敲碗："小米辣剁得比民政局离婚章还碎！"番茄肉末红艳艳似她当年撕碎的结婚证，老李锅铲猛敲："曹嬢嬢！莫把辣子油甩到我祖传的灶神画像上！" --- 酒疯现原形 三杯跟斗酒下肚，曹姐踩板凳唱《杜十娘》，貂毛领子甩进腌菜缸。老李举着锅盖当盾牌："你赊的六年水煮鱼账..."话音未落，翡翠耳环飞进红三剁，炒成个翡翠辣椒镶肉。 --- 散场现形记 路灯亮时曹姐崴进潲水桶，酸菜味貂毛引来十只野猫。她举着鱼刺当簪子："狗ri的井盖..."老李趁机摸走翡翠镯子，套在腊猪头上充招财猫。 --- 后话 收破烂的三轮车惊叫："李老板，你这个油气把洒水车都熏成香辣款喽！"陈嫂子捡到麻辣玉镯当广场舞道具，王老头拿鱼刺当痒痒挠，老李的锅铲粘满翡翠粉，炒菜像在炼仙丹。 --- （完） 四川话补丁： - 跟斗酒=烈性酒 - 龟儿=调侃用语 - 巴适=舒服 - 幺儿=对小孩昵称 - 炼仙丹=调侃夸张动作
