第14章 美食传承
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江绵在经历了宫廷风波后，深知自己的厨艺虽精湛，但若是仅靠他一人，这美食文化难以长久流传。于是，一个关于美食传承的念头在他心中悄然萌生。
这日，江绵将酒楼中的一众年轻厨师召集到了后院的一处静谧角落。众人面面相觑，不知江绵此举何意。江绵目光缓缓扫过众人，清了清嗓子说道：“诸位，我江绵能有今日在美食界的些许名声，多亏了大家在酒楼中的齐心协力，也离不开各位对我厨艺的认可与支持。但我如今却有了一丝忧虑，我担心我这一身厨艺，若不能传承下去，终有一日会随着岁月消逝。”
年轻厨师们听后，纷纷交头接耳。其中一位名叫小福的厨师站了出来，恭敬地说道：“江师傅，您的厨艺出神入化，我们都对您钦佩不已。若您愿意传授，我们必定用心学习。”江绵微微点头，脸上露出一丝欣慰。
江绵开始了他的教学之旅。他首先从最基础的食材挑选讲起，带着徒弟们来到了菜市场。在熙熙攘攘的摊位间，江绵拿起一根萝卜，说道：“这萝卜看似普通，但若是用来炖汤，需挑选表皮光滑、肉质紧实者。不同的菜肴，对食材的要求截然不同。就如同这萝卜，若是做萝卜糕，又要选水分足、口感脆嫩的。”徒弟们围在四周，眼睛紧紧盯着江绵手中的萝卜，认真聆听，不时提出自己的疑问。
回到酒楼厨房，江绵开始演示菜肴的制作。他要做的是一道经典的红烧肉。江绵将一块肥瘦相间的五花肉放在案板上，拿起菜刀，手法娴熟地将肉切成大小均匀的方块。“切肉时，大小要适中，这样才能保证在烧制过程中受热均匀。”江绵一边切一边说道。
锅中倒油，待油热后，江绵将葱姜蒜放入锅中爆香，瞬间香味弥漫开来。紧接着，他把切好的五花肉倒入锅中，随着“滋滋”的响声，五花肉在锅中不断翻炒，逐渐变得金黄。江绵神情专注，口中继续讲解：“这翻炒的火候十分关键，火大了容易焦，火小了则难以逼出肉中的油脂。”随后，江绵加入各种调料，酱油的酱香、料酒的醇香、冰糖的甜香在锅中交融。他倒入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。
徒弟们站在一旁，全神贯注地看着江绵的每一个动作，有的甚至不自觉地咽了咽口水。时间一分一秒过去，红烧肉在锅中炖煮得越来越入味。江绵打开锅盖，浓郁的肉香扑鼻而来，那色泽红亮的红烧肉让人垂涎欲滴。他用筷子夹起一块，轻轻吹了吹，放入口中咀嚼，点头道：“这火候恰到好处。”
然而，传承之路并非一帆风顺。在徒弟们尝试制作的过程中，问题层出不穷。有的徒弟在切肉时就遇到了困难，不是大小不一，就是切坏了形状；有的在炒肉时掌握不好火候，肉被炒得焦黑；还有的在调味时比例失调，做出的红烧肉味道怪异。
小福沮丧地看着自己失败的作品，说道：“江师傅，这看似简单的红烧肉，做起来却如此之难，我是不是没有学厨艺的天赋”江绵拍了拍他的肩膀，鼓励道：“莫要灰心，厨艺本就不是一朝一夕能够学成的。我当年也是经过无数次的尝试与失败，才练就如今的手艺。”
为了让徒弟们更好地掌握技巧，江绵想出了一个办法。他让徒弟们两两一组，互相监督、互相学习。在这种竞争与合作的氛围下，徒弟们的厨艺逐渐有了进步。
但此时，江绵又发现了新的问题。有的徒弟虽然能够按照步骤做出菜肴，但却缺乏对美食的独特理解和创新精神。江绵深知，美食不仅仅是按部就班的制作，更需要融入自己的情感与创意。
于是，江绵开始引导徒弟们去感受食材背后的故事。他带着徒弟们去田间地头，看农民耕种；去山林之中，观猎户打猎。他说：“每一种食材都来之不易，都有着它独特的生命历程。只有当我们真正理解了这些，才能做出有灵魂的美食。”
在江绵的悉心教导下，有几位徒弟开始崭露头角。他们在传承江绵厨艺的基础上，尝试加入自己的创意。有个徒弟在红烧肉中加入了一些干山楂，使得红烧肉的口感更加酸甜可口，肥而不腻；另一个徒弟则用了特殊的香料搭配，让红烧肉有了一种别样的风味。
江绵看着徒弟们的成长，心中满是欣慰。但他也知道，这只是美食传承的一个开端。随着徒弟们的逐渐成熟，江绵开始考虑让他们走出酒楼，去各地交流学习。他联系了自己在其他地方的同行朋友，安排徒弟们前去历练。
就在徒弟们即将踏上征程之时，江绵却突然收到了一封神秘的信件。信上没有署名，只写着几句奇怪的话：“美食传承之路，危机四伏。暗处有眼，谨防有变。”江绵皱起眉头，心中涌起一股不祥的预感。这封信是谁寄来的又所谓的危机是什么呢江绵站在酒楼门口，望着远方，徒弟们的行程是否会因此改变而这美食传承之路又将遭遇怎样的波折一切都还是未知数。
