老人新书提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
不仅老爹，连媳妇儿夏洛寒脸上也闪出一丝不解表情，显然对肉冻这个词也比较陌生。 陈伟南赶忙解释：“媳妇儿……” “这是北方的一道凉菜，只有冬天才能吃到，保证好吃……” “你们按我说得做就行了。” 老爹顺手捡起一段脊椎骨道：“儿子……” “你在这些脊椎骨上可是留了不少肉……” “一头猪的脊椎骨剔下来两斤碎肉我估计都没问题，六头年猪就是十多斤碎肉，全都做成冻肉” 陈伟南很豪气回答：“全做了……” “加上骨头汤也就三十来斤。” “两个舅舅一人分上五斤，再给书记跟队长一人送五斤，咱们自己也就能剩个十来斤……” “一顿切一斤，十顿饭就吃光了。” 见儿子已经做出决断，老爹不再废话，当即回答：“行……” “那就听你的……做冻肉……” 说完就把目光转移到其他猪肉上：“猪腿，猪头，猪下水还是熏腊肉吗” 陈伟南点点头：“留一条猪腿等大舅二舅他们过来拜年的时候吃，剩下的全部做成腊肉。” 老爹继续问：“今年我们家分了十四斤猪肉……你们两口子被评为生产先进，大队奖励五斤猪肉。” “书记分肉的时候明显多给了一些，差不多二十斤猪肉，几乎都是上好的五花肉……这些肉怎么处理。” 陈伟南想了一下回答：“现在天冷，新鲜肉放个五六天应该没问题……” “要是后天能下雪，放外面冻上，七八天都不会坏……” “留十斤新鲜肉炒菜，剩下十斤肉也腌了熏成腊肉……” “我跟爹去处理猪头跟猪下水……媳妇你帮娘处理猪骨头。” “让小妹和小姨子看着陈夏，帮你们烧火……” “争取今天晚上就把这些猪肉全都处理了。” 陈伟南跟老爹两个人赶在天黑前回到院子，进门就闻到一股非常浓烈的肉香味。 脊椎骨上面的碎肉已经被炖熟，一根筷子就能轻松把他们挖下来。 收音机里放着评书故事，大家一边做事儿一边听故事，好不惬意。 等陈伟南用炒好的盐巴跟香料腌制好所有猪头，猪下水，猪腿，娘跟媳妇儿已经踢完所有脊椎骨。 各种筋筋拌拌的碎肉比想象中的要多。 棒子骨上的肉看起来被踢得一干二净，炖煮一个小时后就会发现：所有棒子骨的关节处都留有一层软骨，脆脆的特别好吃…… 一根棒子骨上的软骨虽然不多，但二十多根棒子骨上的碎肉加起来仍有两三斤。 加上肋骨上带的软骨，脊椎骨上扣下来的碎肉……零零散散最少有十五斤。 把所有骨头捞出来以后，大祸里最少还有二十斤奶白色骨头汤。 陈伟南一边往灶里加柴继续炖煮，让汤变得更加浓稠，一边加入各种佐料进行调味。 直到把二十斤骨头汤熬成十五斤，才把之前挑出来的碎肉跟软骨倒进骨头汤继续进行熬住，让骨头汤跟碎肉里的味道进行充分融合。 直到碎肉跟软骨被炖得软烂以后，陈伟南才把他们装进几个瓷盆，大约五公分厚，端到院子里进行冷却…… 第二天早晨，陈伟南准备去县城买最后一次年货时，四盆肉冻已经全部凝固，看起来就跟果冻似的，晶莹剔透。 瓷盆倒扣，取出里面的肉冻…… 里面的层次非常分明。 下面两三公分全是各种碎肉跟软骨，被骨头汤包裹着，上面一两公分是晶莹剔透的骨头汤，看着就觉得非常诱人。 陈伟南用刀切了两片放进嘴里，骨头汤入口即化，碎肉跟软骨带着一丝嚼劲，满口留香，吃完一片还想继续吃第二片。 “媳妇儿……” “分两盆出来送人，剩下两盆咱们自己吃……一会儿两丫头起床后要是喜欢吃就给他们多切点儿。” “我现在就去县城……答应要给几个小孩儿买大白兔奶糖，牛轧糖，饼干……我不能说话不算话。” “媳妇儿你有什么要买的，我一起给你带回来。” 夏洛寒对自己现在的生活已经很满足了。 陈家庄生产队有好几个嫁进来的知青，就属自己现在日子过得最好。 家里不仅从来不缺肉，老公还特别的尊重自己，对自己更是好的没边儿。 这种情况下，夏洛寒脑子里完全想不到自己还有什么需要老公买的东西。 因为那些东西老公都提前给自己买好了。 当即摇头：“我的东西都够了……” “至于其他的，你自己看着买就行了。” 自从有了自行车以后，以前三个多小时都到不了县城，如今一个小时就到了。 虽然媳妇儿嘴上虽然没说让自己买东西，但有一点陈伟南一清二楚。 自己之前在废品回收站给媳妇儿找到的小说基本都被她给看完了。 说明自己媳妇儿还是很喜欢看小说的。 说起来陈伟南已经一年多没去过废品回收站了，说不定自己又能在那里淘到好东西。 两包香烟来路，陈伟南成功进入回收站仓库。 也许是因为自行车太宝贵，只要还能用，大家都舍不得卖。 仓库里的损毁自行车并没有增加多少。 陈伟南扫一眼就放弃用它们再拼装一辆自行车的念头。 跟那些报废自行车相比，仓库里的其他物资明显多了不少。 特别是各种废旧报纸跟书籍，堆得跟个小山似的。 陈伟南就跟发现一堆金元宝似的，直接两眼放光跑过去找书…… 根据记忆，舍掉家里有的小说，陈伟南很幸运又找到了二十多本书。 也许是因为两包烟的缘故，陈伟南只花了一块钱就把二十多本书买下来。 随后直奔自己经常买票据的巷子。 也许是因为快过年了，大家都想多买点儿东西过个好年，几个票贩子生意特别好，找他们买票据的人络绎不绝。 陈伟南一眼就盯上自己打过好几次交道的票贩子。 推着自行车走过去，也不废话，直言道：“我要十张副食品票，十斤水果票，五张罐头票，五张白酒票，五张粉丝票，两张糖票，两张奶粉票……” “总共多少钱”
