第277章 好兄弟，一辈子

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面食和凉盘均为速成菜品。 “师傅，这生意真不错，您肯定赚翻了吧。” 马华在一旁掌勺，另有三位厨师分别负责热菜、凉菜、蒸菜及糕点制作。 此外，还有两名切配人员和两位洗碗工，以及几位传菜员和服务员。 今日不仅这些人，即便再忙碌也能应付。 “那是自然，今日我估计能炒到手酸。” 傻柱得意扬扬，确保每位顾客都会成为回头客，那便是金钱。 饭店门口，李建设观察片刻后说道：“走吧，大茂、东旭，三大爷，二大爷……咱们进包间吧。” “好嘞！” 许大茂与二大爷相视一笑，看到厅内宾客盈门，门外还有人敲锣打鼓排队等候，这收益可想而知。 进入包间，李建设又叮嘱：“于莉，你自己留意一下。” “好的，建设，你赶紧休息吧。” 于莉站在吧台内，满脸喜悦。 不久，李建设等人来到包间，桌上已摆放了几盘凉菜，包括一道经典的樟茶鸭，口感不同于烤鸭。 另一道是大刀耳片，即凉拌猪耳朵，还有卤牛肉和青椒皮蛋。 “菜来了。” 刚坐下，刘岚便亲自端来两个小蒸笼，里面装着包子和饺子。 同时，一名传菜员送上四道预制菜：土豆烧肥肠、咸烧白、莲藕大骨汤、粉蒸五花肉。 “刘岚，今天辛苦了，下午别急着离开，一起算账吧。” 李建设接过东旭递来的酒杯时说道。 “不急呢。 李主任，您们先用餐，我去后厨看看。” 刘岚心中满是欢喜，这里工作不仅有薪资，还有分红，何乐而不为。 “行，你忙去吧。 让傻柱有空过来喝酒。” “好嘞！” 待刘岚离去后，众人环顾装修后的包间及桌上的菜肴，客人一落座便可先享用部分菜品，这无疑将他们留下。 “李建设，你这儿真不得了，肯定赚不少钱。” 刘海中坦言自己并非不眼红，只是已将所有身家押给了许大茂，投了三万块，实在无力再追加投资。 许大茂也附和道：“早知道我也开个餐馆，天天都能见着现钱多好。” “二大爷、大茂，你们俩就别装了。”李建设笑着调侃一句，随后说道：“蓝光都给我打电话问这事能不能做，我自然支持，咱们院里的人一起挣钱，我也开心。” “什么蓝厂长还找过你”许大茂一脸惊讶，本想藏着这事，等赚大钱后再炫耀一番。 李建设拍了拍他的肩，“大茂，你是我的兄弟，看到你赚钱我也高兴。 这事我可以支持，但别陷得太深，见好就收。” 他说的是实话，倒卖钢材确实有利可图，但一旦被抓住，后果不堪设想，属于侵占集体财产，即便现在法律宽松，也可能面临重刑。 “李建设，来，我敬你一杯，好兄弟一辈子！”许大茂明白了，李建设既然知情却没揭发，说明值得信赖。 刘海中也举起酒杯，“咱们院里就数你最厉害，要不是你，老易早就退居二线了，你才是老大。” “二大爷，这话不敢当，尊重长辈是我们院的传统，我再有能力，也得遵守。” 李建设表面客套，内心却对许大茂和刘海中的小团体并不看好，毕竟他们从事的是灰色生意，容易一夜暴富，也容易倾家荡产。 想起电视剧里的剧情，这两人最初靠倒卖钢材赚了不少钱，后来因走私电视而彻底败落，甚至牵连了阎埠贵一家。 这就有了之后阎埠贵靠拾荒谋生的情节。 想到电视，他突然想起了尤凤霞，这姑娘是个能人，只是一时找不到她，原来的李副厂长早已倒台。 还有娄晓娥，应该快回来了，不知她在 那边是否有所收获。 "确实是这么回事。" 阎埠贵接过了话茬，这时他才得知许大茂和老刘也在悄悄做买卖。 但从李建设的语气中可以听出，这种状况不会持续太久，相比之下，这边的投资更为稳妥。 他的盆景店虽还未正式开业，却已卖出不少货物，赚了不少钱。 大家举杯庆祝，贾东旭连忙为李建设斟酒，多年来的伺候早已让他养成了习惯。 众人见状并不觉奇怪，席间唯有贾东旭没多大本事，若非依赖李建设，他当初恐怕连蹬三轮车都难，说不定还在家洗衣带娃呢。 如今李建设发达了，仍愿带上贾东旭，这足以证明他对人的真诚。 不过，当初截胡秦淮茹的事做得不太地道。 但贾东旭对此并不在意，其他人也没再提，毕竟那是陈年旧事了。 没多久，热菜上桌，傻柱也趁空过来敬酒，气氛融洽。 许大茂喝得有些多，中途起身去洗手间，却在后院吧台意 到了一位熟人。 "这不是我们轧钢厂的前广播员于海棠吗你来饭店是帮姐姐的吧" 许大茂打趣了一句，他认为这个姑娘很美，但仅限于此。 他可不敢有其他想法，万一春燕和他离婚，他就什么都没有了。 红星不会赡养他，李建设也不会接受。 "许大茂，是你啊。 我是来帮哥哥的，不是姐姐的。" 于海棠是偷偷跑出来的，没敢告诉李建设这件事，打算过会就走。 看到这么多顾客，肯定能赚不少钱。 "你哥哥是谁哦，你说的是李建设吧那你忙你的，我先告辞了。" 许大茂迅速离开，以免引起误会。 他和二大爷的生意全靠李建设一句话，一旦被发现，不但生意泡汤，还会让一大爷损失惨重。 "呸，什么人啊！" 于海棠啐了一声，她已有丈夫，还为他生了儿子，不想被人惦记！ 下午，包间内只剩下股东们，李建设让于莉带着会计和刘岚核对账目。 这里采用两套核算系统，后厨依据菜单计算成本，与前台对账，每日至少清算一次并记录留底。 尽管繁琐，却确保了资金安全，除进货周转外，其余现金均需存入银行。 “算完了吗” 傻柱在一旁兴奋不已，即便盈利已成定局，他也需要确切的数字。 店中最贵的菜品是水煮牛肉，售价两元一份；其他如毛血旺、肝腰合炒等，价格从八毛到一块 等，而酒水的利润相对更高。 猪肉单价稳定在七毛多，农村地区甚至直接以“六角八”代称猪肉。 一桌普通菜肴，不计酒水，十几块钱便足够。 “统计完毕，今日共开七十多桌，其中十几桌翻台三次以上。 不包括酒水，菜品毛利为八百七十五块三毛，酒水收入两百四十五块。 综合毛利润约为一千零二十元。” 会计汇报时，众人早已心中有数，盈利范围大致在此。 “太好了，这收入真不错！按这个趋势，晚上的收入只会更多。 爱喝酒的客人通常还会追加菜肴，我完全清楚这一点。” 傻柱搓着手掌，虽只有高小学历，但算账极准。 照此发展，他每月能分得数千元不成问题。 于莉同样喜形于色，她的分红比例更高，达到了两成五。 刘岚更是笑逐颜开，这笔收益超出了预期。 “稍安勿躁。” 李建设摆手道：“别仅凭今天的数据下结论，今天是周日，客流量大，平日不会有这么多翻台机会。 不过整体状况良好，基本符合我的预估：周日毛利可能过千，平日维持在六七百较为合理。 月毛利达到一万五毫无压力，但若想突破两万，则需依赖后厨提升质量与控制成本，进货务必保留单据。” 刚开业就生意兴隆，难免引来同行嫉妒，或许会有人使坏，但只要我们实力过硬，自然不怕找茬，到时候我自有办法应对。” 他的方式很简单，以其人之道还治其人之身，谁来刁难就反过头去刁难，做人理应光明磊落。 “这话我喜欢听，做菜是要给人吃的，绝不能偷工减料。” 傻柱还是有原则的，自己每天都打包带回家，还经常吃，要是有问题，岂不是连儿子也害了。 “行，就这样定了，后面没事我就不过来了。 想吃什么，就让东旭或者小当来点菜，记在我的账上，等分红时从里面扣除，绝不搞特殊。” 李建设看了看表，已经下午三点多了，错过了午休时间。 “李建设，你回去休息吧，厨房的事我一定帮你盯紧。” 傻柱欢欢喜喜地送走客人，看见贾东旭在院子里等着，得意地瞥了他一眼，兄弟现在不一样了，每月能赚上千块。 几个月就能回本，之后都是纯赚，好日子就要来了。 “傻柱，你那眼神是啥意思！” 贾东旭不乐意了，你只是个厨子，而我是大老板的助理。 “贾东旭，你知道今天中午赚了多少吗说出来吓你一跳。” 傻柱又忍不住想要炫耀，赚了钱不让人知道，总觉得心里不舒服。 “赚了多少” 贾东旭正好奇呢，有点后悔没多存些钱，不过现在已经开始努力了，这个月的工资让媳妇代领，老娘也靠做布鞋赚钱。 他自己更是下定决心，每月只留五块钱零花，剩下四十五块全交给哥哥存着，连媳妇和棒梗的工资也大部分上交，除了日常开销外，都交到了哥哥手里，等攒够了，准备用来投资。 “哎呀，也没多少，也就上千块的营业额，毛利润五百多，晚上还有一顿，一天赚上千块很正常。” 傻柱平时喜欢午睡，但这会儿一点也不困，反而想继续炒菜赚钱。 “天啊，这么多！” 贾东旭几乎要哭出来，他算了算，每月存下九十五块，除去过年的大开销，一年能攒一千块。 可谁能想到，饭馆才开业半天，就赚了上千块。 “糟了，都是我的错，要是没有我拖累，他早攒够家底了。” “行了，傻柱别瞎嚷嚷，招人嫉妒，咱们回屋里去。” 李建设摇头，招呼失魂落魄的贾东旭离开。 外面，贾东旭强打精神，骑车将哥哥送回院子休息，自己再慢慢伤心也不迟。 傻柱翘着嘴在后院喝茶，免费的，随他喝，一点也不累。 于莉和刘岚仍在包间商讨未来，谋划如何扩大生意，争取月收入突破两万，多赚些钱。 忽然，阎埠贵偷偷溜进后院，前头值班的服务员认识他，就没拦住。 “傻柱，饭馆账算出来没” 阎埠贵一直挂念这事，他的盆景店就在附近，随时可以过来。 “三大爷，刚算完，也没挣多少，就千把块……” 傻柱又开始吹嘘，说以后何家不一样了，明天就买台电视，不过家里钱不够，得缓一缓，等分红时再说。 “唉，我咋没早点入伙饭馆呢！” 阎埠贵差点跺脚，虽然盆景店也赚钱，但银行里的存款利息跟饭馆投资收益完全没法比。 “三大爷，您到底攒了多少家底” 傻柱被问懵了，三大爷不是穷困户吗 再说李建设回院子时，见天色已晚，索性不午休了，让东旭去找片爷过来。 “李爷，啥事啊” 片爷今天也有收获，领了一笔打鼓的钱，还分到了红利，晚上还有场开业活动，在大栅栏街口摆摊卖米糕，只请一人打鼓，他接下了。 “片爷，一会儿你帮忙散布饭馆营业额，顺便无意中提到，我正考虑成立大前门商会。” 李建设深思熟虑后认为，只有集体才能成大事，先建商会，他勉强当会长，万一将来需要资金或资源，都能迅速解决。