第13章 游玩（三）
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一夜好眠，程清云和黎安神清气爽的伸了个懒腰，拉开帏幔下床，睡在矮榻上的毛毛看到主人立马站起来，它也美美的睡了一觉。洗漱完整理好行李到大厅时，两位老人已经在那等着了。 “爷爷奶奶早啊”两人同声道，程清云上前挽住奶奶的手，问到“奶奶你们吃过早餐了吗”酒店是提供早餐的。 “不在这吃，奶奶带你出去吃！” “去哪，吃什么”说到吃，程清云眼睛都亮了。 “那可多了，到了你就知道了。” 到路口拦了辆出租车“师傅，去青平街。” “你们不是本地人吧，”司机看着他们提着行李“来l市玩吗，那你们可真去对了，青平街的早市在我们这可有名了，我还时不时过去吃一顿。” “都有什么好吃的”程清云追问 “多的去了，我就喜欢去张阿婆家买个麦饼，去她左边那家点个咸豆腐脑，吃口饼，再稀里呼噜喝口豆腐脑，又便宜又饱肚，还好吃的不得了。” “豆腐脑不就是豆花么，我记得这边豆花都是甜口的。” “甜口咸口都有，你要喜欢甜的，就加勺白糖，我小女儿就喜欢加好多白糖，甜的齁人。” “还有啥好吃的。” “就你们女孩子喜欢的糯叽叽啊，那可多品种了。” “哈哈哈哈，师傅，你还知道糯叽叽呀！” 司机师傅非常健谈，跟他们聊了一路好吃的，说的他们肚子越发饿了。 青平街是一条步行街，街口摆放着几个大石墩子，中间的空隙阻挡了车子的进入。车在街口停下，几人才一下车，鼻腔就被香甜的气息填满，那是因为街道口第一家就是卖糖糕的。 程清云可太久没吃过糖糕了，兴冲冲的跑过去“阿姨，给我四个糖糕。” “好嘞，放一起还是分开装” “分开，一袋一个。” “行。” 程清云看见招牌上还写着蛋清羊尾，这不是司机介绍过的吗，听到的时候不知道是哪四个字，完全猜不出这是什么吃的，这么一看，应该是蛋清做的， “阿姨，你这还有蛋清羊尾呀。” “有，不过要等一会，这个要现做现炸。” “没事，那我要一份。” 这家店应该都是买了拿走吃的，店里并没有可以给客人坐的桌椅，四人就站在门口，就着白色塑料袋子拿着糖糕边吃，边看着阿姨忙活。 只见她拿出四个鸡蛋打进碗里，用手一捞，就把蛋黄捞了出来，动作丝滑，不像她们，还得拿个蛋清分离器，一不小心还会把蛋黄弄破。 阿姨一手拿着打蛋器，一手熟练的添着白糖，不用测量就知道放多少的量，直到蛋白打得像奶油状，提起来有个大弯勾，用筛子筛入少许面粉， “阿姨，这是什么粉。”黎安看的津津有味，她挺喜欢做甜点的，之前放假期间在外面租房子住，有空就会跟着视频学。 “这是玉米淀粉和少量的小麦粉。”阿姨完全不藏私，随口就答。她又拿起打蛋器把面粉和打发好的蛋清充分混合，放下打蛋器，拿起一个汤勺，舀了半勺蛋清，在中间放进一颗黑白相间的圆形小球， “这是啥” “红豆沙。” “阿姨，你这真不藏私，不怕我们学会了吗，你这看着也不难。” “这有啥滴，你要想学，我还能手把手教你呢！” “哈哈，要不要学费呀～”程清云开玩笑的问 “要啥学费，又不是什么难货，看几眼就会的，而且现在网上教程一搜一大把的，但我可跟你说，别人做的没有我这的味。” “那阿姨，我想要学糖糕的做法，你教不”程清云可喜欢吃糖糕了，小时候也是跟着爸妈来l市吃过两次，在自己那边从来没看见过。 “教啊，怎么不教，糖糕其实也简单，跟油条差不多，你如果做半斤的量，就打一颗鸡蛋，白糖大概15克，酵母2克，泡打粉3克，这分量我随手撒习惯了，也不精准，差不多的样子吧，用温水揉成团，表面光滑就差不多啦，放盆里，盖个膜，醒个半个多小时，分一小块面团出来，剩下的揉一下排气，再盖膜醒个五分十分的。分出来的那一小团跟30克白糖一起揉搓，多揉一会，然后面团会变稀，黏黏的，放一边，再把大面团杆开，差不多手指头的厚度吧，杆成长方形的，然后把那个糖面团铺上面，对折，切成一条一条，手指一节宽度就行，然后就用油炸，得用小火，糖做的东西它容易焦，你火太大，里面容易不熟，你看，炸到我家糖糕这个颜色就好啦，是不是很好吃。” 阿姨说的认真，手上也没停，放了豆沙馅儿之后又盖上了一层蛋清，就着汤勺放进油锅，连着放进去四五个后，用勺子舀，出热油浇在上面，轻轻翻动几下，等外层的表皮变成金黄色，捞出，撒白糖。 阿姨很是厉害，嘴里说着另一种吃食的做法，手里做着不同的事情，一心二用有条不紊。 而程清云，则拿着手机，阿姨说一句，她记一句，有时候跟不上了还让阿姨说慢点，一点不客气。 “你记那么详细自己能做还是咋滴”程奶奶忍不住吐槽她“就你的性子，这都要小火慢炸的，我在家炒个菜，就差收汁出锅的，我开个小火出去拿个东西，让你看着，你都能给我直接糊底，还想做什么东西。” “那是火太小，那锅里汤完全不见少，我就把火开大了一点，谁知道就那么一会就糊底了。”程清云反驳的很没有底气。 “你开大火也可以，汤汁收完的时候你在干嘛” “玩手机呀。”声音明显心虚气短，随后她又挽起黎安的胳膊，“我记配方是给安安的，安安手很巧的，等她学会了，就可以做给我吃啦。” “也就安安惯着你！” 说话间，蛋清羊尾也好啦，一份八个，刚好一人两个，程爷爷不爱吃甜食，尝过一个后，另外一个分给了毛毛，毛毛开心的一口咬住，那么小的狗，能不能吃甜的，不管啦，就那么一小点，应该没事，黎安也就没阻止。 蛋清羊尾真的很好吃，类似于舒芙蕾的口感，偏甜，毕竟里面有豆沙，外面又裹了层白糖，吃一两个还好，多了会腻。 程爷爷去张阿婆家吃了一张麦饼，没喝咸豆腐脑，配的是咸豆浆，她们三人则是分吃了一张麦饼，要给其他美食留肚子的。
