第108章 点评
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镇上的生活日复一日，饭馆的忙碌让她几乎喘不过气来，她渴望看看外面的世界。 见洛奕进了杂货铺，背影很快消失在门口，她并没有立刻跟进去，而是轻吁一口气，迈着轻松的步伐在街头随意地闲逛起来。 县城比起镇子和码头，确实热闹多了。 街上人来人往，吆喝声、讨价还价声此起彼伏，连空气都弥漫着一股生活的烟火气。 街道两旁的铺子琳琅满目，卖什么的都有，从布匹到糖点，从农具到瓷器，一应俱全。 从人们衣着打扮来看，也比镇上的人讲究许多——绸缎衣裳、缎面鞋履随处可见，不少人头上还戴着时兴的头饰。 舒雅自己开了间饭馆，平日里最关心的就是吃喝相关的事。 见到这么热闹繁华的地方，她忍不住心生好奇，特别想知道县城里的饭馆饭菜到底怎么样。 是不是口味更丰富 用料是不是更精细 她一边走，一边左顾右盼，寻找着看起来有烟火气、人气旺的饭馆。 转着转着，她的眼睛忽然一亮，选中了一家看起来颇为不错的饭馆。 门面虽然不算大，但门前挂着红灯笼，门楣上写着“聚福楼”三个字，字体苍劲有力。 门口还有伙计殷勤招呼客人，里面传来锅铲翻炒的“滋啦”声，香味一阵阵飘出来。 她毫不犹豫地推门走了进去。 店里跑堂的服务很细心，脚步轻快，眼力也好。 一看舒雅进门，便迎了上来，见她挑了个靠窗的位置坐下，赶紧上前倒了一杯茶，微笑着问道：“客官想吃点什么菜” 舒雅接过茶杯，轻轻吹了吹热气，环顾了一圈四周，然后问道：“你们这里，有什么招牌菜推荐吗” 伙计脸上露出自豪的笑容，挺了挺胸膛说道：“我们店里最受欢迎的是糟溜鱼片和红烧鲤，都是师傅的拿手菜，不少客人特地为了这两道菜而来。” 舒雅想了想，点头道：“那就上一道糟溜鱼片吧，听说这道菜很考验火候和刀工。” 这时，边上还坐着一位老先生，穿着一身灰蓝色的长衫，头发花白，但面色红润，精神矍铄。 他也点了同一道菜，正慢悠悠地抿着茶，听见舒雅点菜，便微微侧过头来。 上菜之前有一会儿时间，老先生闲来无事，见舒雅一个人坐在那边，身边没有同伴，便起了几分好奇，笑着问：“小姑娘是从哪儿来的怎么一个人吃饭” 舒雅转过头，见对方和颜悦色，也就坦然地笑了笑，回答道：“我住金河镇，今天进城是来买东西的。” 老先生上下打量了她一番，目光落在她干净利落的衣着和略带风尘的鞋子上，笑着问：“那你该不会是绣娘，特地来买点丝线吧我看你手指修长，倒是挺像做针线活的人。” 舒雅摇头，语气轻快地说：“不是的，我是做饭的，开了一间小饭馆，今天是来城里采购些新鲜的食材。” “哦，原来是厨子。” 老先生眼睛一亮，脸上的笑容更深了，“我这一辈子最爱的就是吃，走南闯北，吃过不少地方的饭菜，不知道姑娘你擅长做些什么菜呢” 舒雅微微低头，语气谦虚地说：“谈不上擅长，也就普通的家常菜罢了，像炒青菜、炖豆腐、红烧肉这些，素菜和荤菜都能随便做些。” 老先生呵呵一笑，摆了摆手：“不用这么谦虚啦。我看看你手上的老茧，就知道你平时一定经常在灶台前翻炒锅勺，常年握铲、颠锅，手心才会磨出这样的痕迹。没有点真本事，饭馆的生意也不会那么红火了。” 舒雅微微一怔，没想到，这位看似普通的老人，竟然仅凭她手上的茧，就能判断出她厨艺的高低和从业的年限。 她心里不禁生出一丝敬意，也对这位老先生多了几分好奇。 这时，糟溜鱼片终于端了上来，热气腾腾，盘中金黄的鱼片浸在微带琥珀色的糟汁里，点缀着几片翠绿的青椒和红椒，香气扑鼻而来，引得周围桌客都不由自主地望了一眼。 老先生笑呵呵地一拍桌子，眼中泛着光：“什么都可以等，饭不能拖。这菜趁热吃味道最好，一凉了，鱼肉就老了，糟香也散了。快趁热尝尝！趁热吃才最香！” 他自己那道菜还没上，却早已忍不住把目光牢牢盯在舒雅面前那盘糟溜鱼片上，眼神里带着期待，又像是在等她先试一口才安心。 舒雅闻言，微微颔首，拿起银白色的筷子，动作轻柔地夹起一块鱼片，鱼片滑嫩，带着一点油光，她细细地咬了一口，舌尖轻轻一碾，神情却依旧平静，没有太多明显的表情变化。 她只是默默将筷子放下，端起旁边那只素白瓷杯，轻轻吹了口气，抿了一口温茶，像是在冲淡口中余味。 老先生看着她的反应，有些紧张地追问：“这糟溜鱼片味道不行吗是不是不合你胃口” 舒雅放下茶杯，语气平稳地答道：“糟溜鱼片味道虽称不上出众，也只能说是中规中矩，火候掌握得不算精准，糟汁调得稍咸了些，但舒雅向来不愿浪费食物，既然点上来了，便该好好吃完。” 她说完，便继续低头，一小口一小口地把整盘鱼片吃了个干净。 吃完那盘鱼片，她只觉得胃里填了七分饱，离真正的满足还差一些，心中便萌生换个地方再尝尝别家手艺的念头。 她刚站起身，老先生也立刻从椅子上起身，毫不迟疑地说道：“那我陪你一起走。这会儿肚子也空着，正好趁机多尝几道菜，也顺便听听你对这些菜的点评，长点见识。” 于是，舒雅前前后后又进了三家饭馆，每换一家，她都会不疾不徐地点上一份店里的招牌菜，神情专注，仿佛是在完成一场庄重的品鉴。 而老先生就坐在她对面，双手交叠放在桌边，神情认真，耳朵竖得高高的，目不转睛地看着她吃，等着她点评。 “这道酱爆鸡丁，”舒雅轻轻放下筷子，语气温和却不失锐利，“虽然用了桃仁提香，估计不是用的正宗山东产的黄酱，可能是偷工减料用了别的酱料替代。鸡丁炒得太久，火候过了，还有那桃仁，本该最后撒入，保持酥脆，可这盘里的桃仁明显是早下锅一起翻炒的，嚼起来湿软发绵，完全没有焦香。”
