第199章 不能耽误事
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老爷子一看盘子，愣住了：“哎这盘里怎么还有樱桃” 他瞪大眼睛，拿起筷子点了点其中一颗，“这……这不是水果吗咋还跟肉炖一块去了” 舒雅解释道：“忘了提前说了，这道菜叫‘樱桃肉’，是用樱桃加猪肉炖出来的。” 她站在桌边，笑着补充，“我参考了古法，加了冰糖和酱油慢煨，樱桃的酸甜能解腻，肉也会更香。” 唐老爷子惊讶极了：“樱桃还能做菜我还真是头一回听说。” 他眉头挑得老高，像是听到了什么稀奇事。 他低头闻了闻，香气直钻鼻尖，不由得咽了口唾沫，“你这脑瓜子，真是灵！” 舒雅笑道：“您尝尝看，合不合口味。” 她静静站着，目光专注地看着老爷子夹起一块带樱的肉，心中竟莫名紧张起来，仿佛这顿饭的成败，全系于他一口之后的评价。 唐老爷子拿起筷子，脸上浮现出温和的笑容，慢悠悠地说道：“都不用尝，光看这颜色，就知道差不了。” 他的目光落在桌上的那盘菜上，眼神里透着几分欣赏与期待。 菜肴呈现出一种诱人的棕红色泽，热气微微升腾，酱汁浓稠地裹在每一块肉上，显得格外有食欲。 说着，他夹起一块棕红的小肉块，动作轻巧而从容。 那肉切得极为均匀，大小跟樱桃一般，几乎一模一样，连形状都圆润可爱。 肉块表面泛着晶莹的光泽，像是被一层薄薄的糖浆包裹着，在灯光下微微反光，看起来既精致又诱人。 那颜色也像极了熟透的樱桃，红中带褐，褐中透亮，仿佛刚从树上摘下来似的，散发着自然的果香气息。 单是看着，就让人忍不住想要动筷品尝，心中早已生出几分好奇——这到底是怎样的一道菜 到底味道如何，得吃了才知道。 唐老爷子没有犹豫，轻轻将那块小肉送入口中，牙齿微合，细致地咀嚼起来。 一口咬下去，最先接触到的是那层浓郁的酱汁。 它在舌尖迅速化开，酸甜交融，层次分明。 那种甜不是单纯的糖味，而是带着果子天然的清香，隐约还能尝到一丝丝樱桃的芬芳，令人耳目一新。 酸甜中带着果香，像是同时嚼到了樱桃和嫩肉，两种口感交织在一起，竟毫无违和感。 猪肉软烂入味，轻轻一抿就在口中散开，而樱桃的果香则像是一缕轻烟，缓缓萦绕在唇齿之间，久久不散。 他从没想过，樱桃和猪肉搭在一起，竟能这么和谐。 原本以为水果入菜会喧宾夺主，结果却彼此成全：樱桃去腻增香，猪肉吸收果味后更加鲜美，两者相辅相成，妙不可言。 猪肉本身的膻味本有些冲，尤其是对年长者来说，稍微重一点就难以接受。 可经过樱桃一炖，那股味道几乎完全消失了，取而代之的是一种清新自然的果香，反倒让整道菜多了几分灵动之气。 唐老爷子直点头，脸上满是赞许之色：“不错不错，这菜酸甜适中，一点不腻，吃着特别舒服。” 他放下筷子，认真地看着舒雅，“你能想到这个法子，真是有心了。一般人哪会往这方面想能把水果和荤腥结合得这么好，实属难得。” 舒雅笑着说：“您爱吃就好。其实我也是看到那些樱桃才突发奇想，想着反正放久了也容易坏，不如试试看能不能做出点新花样。” 她语气轻快，眼中闪过一丝俏皮的光，“没想到做出来味道还挺惊喜，我自己都吃了一碗多呢。” 唐老爷子感叹道：“我这辈子吃过不少稀奇古怪的菜，见过拿花炒菜的，比如茉莉花炒蛋、玫瑰花瓣拌凉菜，但也仅限于点缀而已。” 他微微摇头，“可用水果做主料搭配肉类来炖煮的，还真是新鲜，以前听都没听说过。” 舒雅好奇地问：“您以前还真吃过花做的菜” 她托着下巴，满脸兴致勃勃的样子，显然是被勾起了兴趣。 唐老爷子答道：“那是很多年前的事了。当年在京城，有家馆子特别讲究饮食雅趣，会用玉兰花入菜，做法很是精细。” 他回忆着那段往事，语气温和，“他们把初绽的玉兰花瓣洗净，裹上面糊炸得酥脆，再配上蜂蜜，香气扑鼻，一口下去，满嘴都是春意。” “还有菊花涮锅，那滋味，现在想起来都馋。” 他眯起眼睛，仿佛又回到了那个烟雨朦胧的秋日傍晚，桌上一锅清汤翻滚，金黄的菊花瓣随着热气轻轻飘动，入口清苦回甘，别有一番风韵。 舒雅惋惜道：“现在是夏天，玉兰早谢了，菊花也没开，要是早几个月就好了。” 她轻轻叹了口气，略带遗憾地说，“不然我也试试看能不能做几道花菜，给家里添点不一样的风味。” 唐老爷子一听，眼睛顿时亮了，整个人精神一振：“你真会拿花做菜” 他坐直了身子，目光灼灼地盯着舒雅，语气里带着明显的惊喜。 舒雅笑着说道：“这事儿简单得很。只要掌握火候和搭配，注意清洗干净，很多花都可以食用。” 她顿了顿，继续道：“其实啊，不光玉兰花和菊花能拿来炒菜，荷花也能做成菜肴呢。荷叶包饭、荷花炒鸡蛋，都是江南一带的传统吃法，清香怡人。” 唐老爷子一听，眼睛立刻亮了，连连拍手：“哎呀，巧了！真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！” 他激动地说，“我有个老伙计，姓陈，最近要办一场宴席，专请一些喜欢风雅饮食的朋友。” “他请的客人有点特别，个个讲究‘食中有诗，菜里藏画’，偏爱拿花做菜。” 唐老爷子皱了皱眉，“可会这手艺的厨师太少，整个城都找不到几个懂行的，把我那朋友急得团团转，天天打电话跟我诉苦。” “既然你会做这些花式菜肴，能不能帮我去露一手” 他语气诚恳，眼里满是期盼，“也不需要太多，做上两道菜就行，撑个场面也好啊。” 舒雅笑盈盈地说：“这点小事哪有什么不行的，您老人家一句话的事儿，我肯定乐意效劳。再说了，能帮上您的忙，那是我的福分呢。到时候您只要派辆车来接我就是了，我随叫随到，绝不耽误事儿。”
