第三十四章 做实蛋
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“……”也挺好，才说想补钙，就来了鲜奶，就是有点少，而且她不爱喝羊奶。 没关系，家里有茶叶，何呦呦无所谓地晃了晃头，忽然反应过来，对哦，可以做奶茶！ 其实现在的乳类饮品不少，奶类的选择也多，小何呦呦就曾喝过驴乳，虽然不记得味道了，但对这个品类记忆犹新。 奶茶也有，不过趋于现在茶叶都用一堆乱七八糟的东西来煎，味道么…也多少有点猎奇。 何呦呦想试着做现代的奶茶给家里人尝尝，但这加起来才二斤的奶够干什么的啊 一会儿问问能不能买到鲜奶，奶制品能做的吃的还挺多的。 …… 小眯了一觉，何呦呦是在一片欢笑声中醒来的，懒懒地爬起来把窗户推开一道小缝，看到院中王婆、庆珍嫂子还有一个略有些陌生的女人正坐在一起说笑，手上捏着鹌鹑蛋在剥皮。 给三家酒楼的货一早就送去了，下午预备的是晚上要去南城摆摊用的，和明天给佘家酒席的添菜。 高福生说今天再去南城的酒楼问一问，若是不成就算了，南城的夜市也不去了。 因为已经有好几家跟风，那些郎君大概也是吃够了新鲜，夜市上出货越来越慢，干脆放弃，留点时间干别的。 何呦呦想想也是，高福生这边说是三天去一次寇老先生家，但你多去几次又怎么呢 高康生本来就勤学苦学，来年何呦呦想把他塞到义学去，接受正统教育，也算提前适应教学生涯。 至于高乐生，何呦呦打算再观察观察，她觉得这小子很聪明，就是还没找到兴趣。 那就看几年，不行培养一下，将来让他去跑商队，到海的那一边给她找辣椒、土豆、西红柿去。 高慧慧只求娴静，那就让她专心学女红厨艺，听说义学会开女校，学技艺，若真的合适，把高慧慧送去深造一下，将来给家里做个后勤部长。 高翠翠就是明面上的人，除了学文化之外，还得学礼仪和道理，不然生意做不大。 何呦呦掰着手指头盘算，如果兄姐们真如她所预想的那般发展，她就可以直接躺平，每天喝喝茶，听听戏，美滋滋的享受员外老爷的幸福生活了。 嗯，到时候得找几个人给她写戏，就写“你爱我我爱你”这些小甜饼，嘿嘿嘿。 傻笑了一会儿，何呦呦敲了敲头，让自己冷静下来，她没打算下去帮忙，而是想着该再预备两样新品，等鹌鹑蛋的热度下来，直接就上。 夏天最受欢迎的，就是烧烤、小龙虾，烧烤现在有，小龙虾没有。 不过也不是不可以代替，做个蒜蓉虾 本钱太高，目前没有养殖虾，都是靠渔民打捞，货源远不如贝类小海鲜稳定，而且……蒜贵，比鸡蛋都贵。 哎巧妇难为无米之炊啊！怎么人家穿越的前辈们随随便便就能变出好吃的来赚得盆满钵满呢 何呦呦趴在桌上，用头磕了磕桌面，翻出签到出来的东西查看。 粽子一个没碰，五种口味，暴击过后每样30个，这个何呦呦拿不出来，因为现在讲求时令，过了端午节，没人吃粽子。 香篆、避瘟扇和道理袋也各自剩了一些，这玩意儿也只能明年端午节再用，还不能再送给今年得到过的这些人。 海鲜桶吃了1个，还有4个，百合银耳羹、驴打滚、海苔虾饼、鲜活梭子蟹、茶叶蛋、溏心蛋，还有刚刚签出的牛奶羊奶。 除了这些吃食外，就只有咖喱配方和材料包了。 咖喱何呦呦打算等秋冬时候，有了铺子的时候再推出，这玩意儿凉了不好吃。 要是商城开了就好了，随随便便买点辣椒粉，都能惊艳一下世人（不是）。 何呦呦看着可怜的22签到积分正发愁，忽听楼下高声谈笑：“蛋蛋蛋……” 蛋蛋能做的倒是挺多的……茶叶蛋跟酱油泡蛋撞型了，盐焗蛋跟烤鸡蛋一类、那么……实蛋、毛蛋、松花蛋 毛蛋out，她害怕，松花蛋得鸭蛋，而且她只是看过穿越小说里描写，没亲自做过，倒是实蛋可以先试试。 说干就干，何呦呦噔噔噔地下楼，跟院子里几个人打过招呼才知道，那位有些陌生的女人是高家左边户的云氏，高翠翠介绍为云姐姐。 何呦呦乖乖地叫人，然后赔礼去了厨房，没等她打探，高慧慧就先介绍了。 “云姐姐是和离归家的，据说是那位腌臜不喜洁，不爱洗澡、不爱洗头、甚至能接连一月不洗脚，云姐姐受不了就和离了。” 高慧慧一边说一边皱着鼻子，觉得好像说出这话都有种邋遢味儿。 何呦呦的五官随着高慧慧的话逐渐挤到一起，那确实挺痛苦的，虽然古代洗澡洗头麻烦，肯定不会像后世那样天天洗，但一个月不洗脚简直逆天。 “云姐姐的兄弟订了婚，她怕长留在家里跟弟媳起龌龊，但又不想匆匆嫁人，就想着找点事儿干，正好昨儿翠翠也跟庆珍嫂子说再找一个靠谱的帮工，于是庆珍嫂子就找了云姐姐。” 高慧慧给小妹说了一下情况，免得她不认人。 何呦呦无可无不可地点头，这事儿归高翠翠管，她不过问。 “你是饿了”高慧慧见她不甚感兴趣的模样，不免关心地问一句。 “没有，大姐，我想要六个鸡蛋试着做个吃食。”何呦呦看看鸡蛋筐，见里面还有半数的鸡蛋，便大胆地提出了要求。 实蛋有两种做法，一种是简单的混蛋，嗯，真正意义上的混蛋。 把鸡蛋壳敲破一个口，蛋清蛋黄倒出来搅匀，静置撇沫后，再装回到鸡蛋壳，然后上锅蒸熟。 这样做出来的实蛋看上去跟玉子豆腐差不多，颜色金黄美观，味道更接近于鸡蛋。 另一种实蛋的做法是把鸡蛋倒入盆中，加入碱水，搅匀，然后上锅蒸熟，这样做的实蛋颜色有点发青，吃起来另有风味。 目前没有辣椒，何呦呦打算结合一下蒜蓉虾的做法，做一个蒜蓉浇汁儿实蛋。
