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第171章 宁家村120 “大伯娘，我的二十斤豆腐帮我留了吗” 豆腐乳味道不错，计一舟也能放心大胆地上手干。 一大早就跑到隔壁问许氏要豆腐。 “留了留了，”许氏笑着将人引进门，“早上元山还特意提了一嘴，说你要二十斤老豆腐呢。” “那感情好，我还用豆子换哈！”计一舟说。 “行，豆子换就豆子换，”许氏说：“你还要做那什么豆腐乳” “是的大伯娘，”计一舟把豆子放在地上，“这不是开始农闲了么，家里的地也收拾得差不多了，想着做些什么东西拿出去卖了换些钱。” “你就闲了”许氏把单独留起来的两板豆腐端出来，“你不是还要把对面的山收拾出来吗” “那不着急，”计一舟说：“我先把豆腐发酵着，家里还剩有一些黄豆做点豆豉什么的，费不了多少工夫，过去收拾的时间多着呢。” 实在来不及了就花钱请人好了。 对面的荒地清理出来又有一两个月了，前两天徐家夫妻二人又往地里上了一些肥，准备再放两个月，到年前再去上一次。 等开了春，地也就养得七七八八了，至少总有一些花花草草没有什么大问题。 许氏刚刚说的，主要还是小山包。 计一舟想把小山包也稍微清理一些地方出来，最底下的一圈用来种他的茶树。 虽然现在大一些的茶树就只有两棵，剩下的全是年初扦插陆陆续续死的死的死，剩下的二十来棵小小树苗。 可他又不是只能活一两年了，还是要把茶树的位置预留出来。 山上其他的地方就等开春之后，把之前种在田里的果树移栽过去。 这一批果树再等两年就差不多可以开始结果了，空间里还剩下一些其他的果树苗，他可以抽空回趟山里，把果树‘运’下来。 之后就把整个小山包按照果树的种类分开，等宁元昭考上举人的时候，这个小山头上边应该就会结满果子了。 嗯，到时候空间又会空出来一些空间，就有更多地方存冰了。 到目前为止，他还是觉得存冰最划算了。 等对面的山头和花田都种上了花，他还可以多放几个蜂箱顺便采蜜。 小山头到时候就把茶树林和果树林用栅栏分开，到时候往里边散养一些鸡，兔子太能生了，也能丢山上去。 要是运气好点能去后山捉几只鹿啊麂子、山鸡什么的，也都丢进去，打造一个人工生态圈。 说不定之前花田空出来的几亩地还能用上，整一个什么农家乐之类的。 让宁元昭上学之后，带着他的同学来赏赏花、打打猎、写写诗，这不就又是也要一个产业 这万一他其中一个同学考出去了，得了个状元什么的，那他们村子到时候连广告费都省了。 他简直就是个天才。 不对，应该是感谢后世科技发达，让他见多识广。 抬着两板豆腐一路乐呵呵的就回家去了。 计一舟不让宁元昭干活，就让他闲着没事了在家看书，实在不想看了就带着两个小孩儿写字认字画画。 见计一舟抬着豆腐回来了，宁元昭走出来帮忙，还没等计一舟说话，他便开口，“小宝她们也要休息一下，让她们玩儿会儿。” 计一舟乐了，“那行，那你来厨房帮我切豆腐吧。” 宁元昭尾随其后，“切多大” 家里的豆腐乳块头都小，但是计一舟做这些是要拿出去卖的，不清楚计一舟的具体打算。 “六分见方左右吧1，”计一舟说，“这样大小刚合适，切出来块数也多一些，也更好入味儿。” 一斤豆腐要是按照两厘米切的话，差不多能切125块，按照三厘米切的话最多就只有40块。 而且三厘米的豆腐块真是duang大一坨，没有小一些的豆腐块好入味。 “我知道了，”宁元昭接下任务，往厨房一站就开始干。 计一舟去把头一天晚上泡好的黄豆拖出来，稍微洗洗后起锅烧水，准备把黄豆蒸熟先。 经过豆腐乳事情，计一舟就觉得只要他不灵机一动，还是蛮有天分的。 他前些日子又去镇上买了几个坛子，准备多做一些咸菜留着家里吃，刚好打发之后的漫漫冬日。 黄豆大概蒸一两个小时就来了个蒸软，他就一直在旁边看着宁元昭干活，动嘴指挥也不帮忙。 而是就那个的豆腐切出来到摆放好的时间，计一舟的黄豆也差不多蒸好了。 将煮熟的黄豆捞出，沥干水分，放入干净的容器中，用干净的布覆盖容器，放置在温暖通风处，发酵3—5天。 发酵过程中，豆子表面会形成白色菌丝，发酵完成后，将豆子取出，加入适量盐、辣椒粉和花椒粉搅拌均匀。 调味后的豆子摊开，放在阳光下晾晒，直至完全干燥，干燥之后就是炒肉嘎嘎香的干豆豉啦。 将晒干的豆豉放入密封容器中，存放在阴凉干燥处储存。 这种可以储存很久的东西计一舟一般都不会往空间放，放在家里会有更多的家的气息，他喜欢看宁元昭的院子啥地方都被他摆得满满当当。 两人在厨房里忙活了一上午，直到小宝在门外面喊饿了，才把豆腐和豆子都摊开放好。 “哥哥，饿啦！” 计一舟扯了扯嘴角，“哥哥不饿。” 这么说着，还是收拾了一下灶台，重新把锅刷了刷，随便炒了两个小菜。 忙起来都忘记煮饭了，今天又是用馒头将就的一天。 “等豆腐乳发酵好了，要是没失败，我就拿到镇上去卖。”吃饭的时候及以后跟宁元昭闲聊。 “好啊，”宁元昭看了计一舟一眼，“但是我要跟你一起。” “你是不是有点太黏人了”计一舟笑了笑，夹了一筷子青菜。 宁元昭抱着碗，低下了头，“一舟哥现在就开始嫌我烦了吗” 计一舟震惊转头，筷子停在半空，菜都忘记了夹，“我……你……你咋这样呢” “我知道了，我就在家带小宝好了。”宁元昭扒拉着米饭，也不夹菜。 计一舟气笑，“行行行，带着你带着你行了吧，没有嫌弃你的意思，我这不是寻思让你在家好好看书嘛” 宁元昭抬头，嘴角微弯，帮计一舟夹了一筷子鸡蛋。 计一舟摇摇头，接着之前的话题：“在家闲不住，又不想去对面锄地，总得让自己忙起来，才有正当理由不去锄地。” 宁元昭点点头，“也是，反正在家闲着也是闲着。” “什么叫闲着也是闲着”计一舟瞪了他一眼，也开始随地大小演：“我这不是为了家里好吗我多赚点，你以后去考举人，路费盘缠不就有了多挣点铜板小宝冬天用也不会受冻，我这都是为了谁啊。” 宁元昭笑了笑，顺着他的话道：“好好好，辛苦夫君了，都是我说错了话，夫君莫怪！” 又往他碗里夹了筷子鸡蛋。 小宝可怜巴巴咬着筷子，视线随着宁元昭给计一舟夹鸡蛋的手左右摆动。 计一舟看再见了嘎嘎乐，最后把碗里的鸡蛋分给宁元昭和小宝，盘子里剩下的就让茯苓梭哈了。 真是越过越回去，一家人开始分鸡蛋了。
