第33章 火锅料理
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第三十三章 火锅料理 来到椒房殿，刘单问星彩：“中午安排什么好吃的给朕吃” 星彩笑着说：“不知陛下到来，也没什么好吃的，就跟往常一样，三个菜，两荤一素。不过臣妾今日安排御膳房煮了鸡汤，准备送给陛下补身子的。” 刘单皱眉道：“又是这些朕都吃腻了，没有其他的东西可以吃吗” 星彩说：“那陛下想吃什么呢” 刘单想了想，忽然想到吃火锅，这个时代应该没有，看来要自己发明了。于是命侍女将鸡汤端来并召御膳房总管过来。 星彩笑道：“陛下又有新想法了” 刘单也笑了：“朕试试看哦。” 御膳房总管叫钱青，听侍女说陛下召见，连忙整理衣服赶到椒房殿，见到刘单后紧张的下跪行礼：“小人钱青给陛下请安，陛下万岁万岁万万岁。” 刘单说：“平身”。 钱青肃立在一旁，大气都不敢出。 刘单看着钱青紧张的样子，忍不住笑了，说道：“你不用紧张嘛，朕传你来未必是坏事。这样，朕每日吃你做的膳食觉得味道挺好，待会让张正赏赐你。” 钱青连忙跪下谢恩。刘单示意他起来后，又接着说：“只是再好吃的东西朕吃的时间长了也觉得有些乏味，朕突发奇想，想到一种新的烹饪方法你看看是否行的通。” “陛下请讲，小人一定照办。”钱青说。 “你今天不是煮了鸡汤吗”刘单指着一旁的砂锅说道。“将砂锅中的鸡取出，切成小段仍旧放入。准备一个炭盆端过来接着煮。然后，你准备些牛肉、羊肉、猪肉将他们切成薄片，用少许盐和鸡蛋混合搅拌下放一会。再准备些蔬菜洗净摘好不必烹煮，端上来即可。” “小人遵命。”钱青立即按照刘单说的去御膳房准备。 星彩问道：“陛下，这样吃法臣妾倒从来没有尝试过。” 刘单笑道：“那咱们就试试吧。” 少顷，钱青按照刘单的吩咐将食材和砂锅、炭盆都拿来了。刘单命将砂锅放在炭盆上，鸡汤一会就开了。然后刘单将薄薄的鲜红色的牛肉片用筷子夹了放在滚烫的鸡汤中左右涮了涮，捞出见牛肉已经变色了，放在碗中凉了凉，放入嘴中，觉得虽然不像后世中的火锅那么好吃，但热气牛肉滋味甚佳，也已经本不错了。 刘单又吩咐道：“取点花生酱放在小碗中，再拿少许花椒和一些香菜，加上点白水混合一下作为蘸料使用。”刘单知道这个时候是没有辣椒的，所以只能用少量的花椒使用。 钱青遵令准备，一会儿就拿来了。刘单用筷子蘸了点尝了尝又放了点盐进去，又尝了下觉得可以了，于是亲手给星彩也准备了一份蘸料，然后夹了片牛肉在锅中涮熟了，放入星彩的蘸料中说：“爱妻尝尝，朕觉得还是不错的。” 星彩也很好奇，尝了下果然很不错。星彩说：“陛下，这样吃法果然好吃，臣妾觉得牛肉似乎比平时炒的好吃多了。” 刘单得意道：“不错吧，朕觉得这样吃法有几大好处。一是烹饪时间快，二是提高食物的新鲜口感，三是能起保暖作用。爱妻试想，如果在大冷的冬天能这样吃东西是不是会很暖和” 星彩说：“那是自然，陛下真睿智，能想到这种吃法。” 刘单转过头问钱青：“你觉得如何” 钱青说：“小人无比钦服。” 刘单说：“既然行的通，那你平时也可试试，再看看有什么地方能改良的，能做的更好。” 钱青领命退下。 刘单又夹了些其他肉和蔬菜给星彩。 “其实，不光是这些菜，其他如鱼啊、虾啊都能放进锅中涮菜吃。” 星彩说：“这样的吃法真是好吃，陛下给取个名字吧。” 刘单说：“就叫火锅吧。不过蘸料中有花椒，火锅中的食材主要又是肉类，所以也不宜多吃，咱们半个月吃一次吧。朕觉得吃火锅人多点热闹，下次吃火锅可以请相父、子龙叔父、瑶琴他们都来。” 星彩问道：“可桌子太小一下子坐不了那么多人啊。” 刘单笑道：“爱妻真是死脑筋，我们可以一人准备一个炭盆、一个砂锅分别自行涮菜吃啊。只是现在天气马上要热了，等天凉了再请他们吧” 星彩说：“陛下英明。”
