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芳霏连忙摆手谦虚道：“刘伯伯您可别这么说，咱们这是合作共赢嘛！” 刘掌柜哈哈笑道：“你这丫头，就是嘴甜会说话。你在这儿稍等会儿，我得上楼跟少东家通报一声。” 说完，便快步朝三楼走去。这悦来楼，一楼是大堂散座，二楼是雅间，三楼则是客房。 刘掌柜敲响少东家的房门，把芳霏要卖方子的事儿一五一十地说了。得到同意后，又欢欢喜喜地跑回一楼，把芳霏领到二楼的一间雅间里等着。 片刻后，芳霏就看到门口出现一白衣、一红衣两个少年，不由惊讶起身，出声道：“怎么是你们” 与此同时，那白衣少年也不禁脱口而出：“怎么是你” 刘掌柜瞧瞧白衣少年，又瞅瞅芳霏，开口问道：“少爷，芳霏你们这是认识” 刘辞应道：“有过一面之缘。” 芳霏也说道：“是见过一面。” 两人几乎同时说出这话，说罢，都忍不住笑出了声。 芳霏率先开口自我介绍：“我叫姜芳霏，是小食铺和姜家卤肉铺的东家，与贵酒楼可有合作呢。” 刘辞抬手示意芳霏坐下说话，自己则在对面落座，萧元秦坐在刘辞左侧，刘掌柜便在右侧坐了下来。 刘辞也跟着自我介绍：“在下刘辞，乃是悦来楼少东家，这位是我表弟萧元秦。”说着，手朝左边摆了摆。 萧元秦嘴角微微上扬，开口道：“姜姑娘，幸会。” 刘掌柜在心里暗自嘀咕：看来这儿没我啥事儿了。 彼此知晓姓名后，刘辞再次开口问道：“之前听刘掌柜说，那羊菇是你带过来的，不知如今还有没有” 上次，刘辞得了羊菇，和张晋一同吃了一盘，剩下的便快马加鞭带回了京都。母亲留了些，其余的都送进了宫。 所以，向来爱好美食的刘辞，一来到此地，便想起了羊菇的鲜美滋味。 芳霏回道：“刘东家，羊菇是偶然采得的，我们也就得了那么一回。” 刘辞满脸遗憾地说：“那这次可就没这口福了。” 芳霏想到要卖的方子，赶忙说道：“尝不到羊菇的鲜，我这儿还有一道不错的方子，不知刘东家可有兴趣” 刘辞爽快道：“行，那你写给刘掌柜吧，一百两。” 一直在旁边默默给三人添茶水、毫无参与感的刘掌柜，听到这话手猛地一抖，心里直嘟囔：少爷，你好歹问问是啥方子啊，咱这儿的配方可没这么贵的！ 芳霏也愣了一下：“啊” 刘辞疑惑道：“钱不够” 芳霏赶忙摆手：“够了够了。” 心里想着：到底是大少爷，出手就是阔绰。 其实也怪不得刘辞这么大手大脚，平日里这般琐碎小事，哪轮得到他亲自来谈，他也是思量过后，给了个自己觉得合适的价位。 为啥刘辞连方子都不问呢得知蒜爆鱼是芳霏卖给酒楼的，又尝过小食铺的套餐后，他心中自然信任芳霏拿出的方子。 刘辞朝倒完水、刚坐下的刘掌柜使了个眼色。刘掌柜忙应道：“好嘞，少爷。” 说完，麻溜地出门，刘辞无语：好嘞个什么！ 不一会儿，刘掌柜取来笔墨纸砚、印章，还有百两银票，抬手就要写买卖契约。 刘辞忍不住咳嗽一声，心里直犯嘀咕：原以为这掌柜机灵，看来是我高估他了。 端坐一旁的萧元秦笑出声，他这堂哥向来对新奇美食兴致勃勃，一路上每到一处，都要打听当地特色吃食，这掌柜这是没摸透自家主子的心思。 这一笑，让正偷偷打量的芳霏目光定住，心里感叹：这人长得可真俊啊！ 刘辞见自家掌柜没领会意思，只好自己开口：“姜姑娘，不知能否先把要卖给我的方子做成一道菜，让我尝尝” 刘掌柜这才反应过来，原来是这么回事。他之前见少爷一开口就提交易银两，还以为是想快点敲定契约呢。正常流程不应该是先做出菜肴品鉴，再定价、签契约嘛。 芳霏自然不会拒绝。和上次一样，她径直走到楼下厨房。不同的是，这次王大厨满脸笑意，热情相迎。 眼下正值夏季，芳霏打算售卖的方子是道冷盘，这也是她拿手的为数不多的菜品之一。 悦来楼后厨食材、调料一应俱全。芳霏先把洗净的三黄鸡冷水下锅，丢进葱姜、淋上料酒去腥。水烧开后，转小火慢煮一刻钟，接着灭掉灶下火再焖一刻钟。 趁着等待的功夫，芳霏瞧见一旁放着的花生，灵机一动，盛出半碗花生，倒入另一个炉灶的锅里炸熟，去皮后装碗。 紧接着，往碗里加适量白糖、醋、酱油、盐、蒜末、葱花、白芝麻，搅拌均匀，让白糖充分融化，再把调好的料汁倒进花生里，拌匀腌制。 这时，三黄鸡焖的时间也到了。芳霏手脚麻利地捞出，放入冰水里过凉，好让鸡肉更紧实嫩滑。 随后，把酱油、醋、蒜末等调料混合，调出酱汁。最后，将鸡肉切块装盘，淋上酱汁，撒上葱花，一道色香味俱全的口水鸡就大功告成了。 芳霏夹起一块鸡肉尝了尝，满意地点点头：“嗯，味道不错，没失手。”接着又夹了颗花生米，吃得眼睛都眯了起来。 随后，芳霏把口水鸡和凉拌糖醋花生米放在托盘上，端了出去。这次，可轮不到王大厨和刘掌柜品尝了。 芳霏径直走到刘辞和萧元秦等候的桌前，先把盛着口水鸡的盘子放下，笑着说道：“刘东家，萧公子，您们尝尝这口味如何这道菜叫口水鸡，最适合夏天吃了。”
