第286章 韭菜馅水饺
弥香提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
云依依在山上探险的时候，山下的张氏在家也正在忙碌着。
她觉得最近孩子们上山实在是太累了。能做点什么好吃的，可以给孩子们补一补呢。
馒头，水饺，菜盒，烙饼。到底做哪个呢。
烙饼就先不做了，孩子已经吃了好几顿了。
蒸馒头也可以，不过这个点必须发面了。要不就来不及了。张氏有点拿不定主意。
突然，张氏想起来，好久没有吃水饺了。正好，吃水饺也不用发面。只要把面和好，再醒一会就可以了。
而且把饺子馅拌好以后，包好饺子，煮饺子，也不会有很大的味道传出去。
不过，云家人胃口大。要是包水饺的话，张氏一个人包，估计得包一下午了。
毕竟，要包够全家人吃的水饺，一点半点可不够。
还有另外一个问题，要包什么馅的水饺呢。张氏有点发愁。
她来到骡车厢，突然闻到了野韭菜的味道。对啊，怎么把野韭菜给忘了。
上次云依依他们在山上割了不少野韭菜回来。她包完菜盒，还剩了不少野韭菜。
因为之前，已经给村里人送过了，所以剩下的韭菜，她就没再送。
因为家里人都吃韭菜，她就把剩下的韭菜存了起来。
平时炒菜的时候，会放一点点。虽然，韭菜也有一些坏的。好在她们一直在树林里面，温度比外面低不少。
加上最近一早一晚的温度也低，这野韭菜就这样存了下来。
张氏这个时候，特别庆幸自己爱存东西的这个习惯。这不，包饺子就用上韭菜了。
张氏把韭菜拿下来，然后开始摘。
谢子睿看见了，也过来帮忙摘韭菜。
他现在已经被锻炼出来了，韭菜摘的非常干净。
“子睿，咱们今天晚上吃水饺。就吃韭菜馅的。你想不想吃”
谢子睿一脸兴奋，“真的啊，婶婶。我喜欢吃水饺。大哥和依依他们也爱吃水饺。”
“我记得依依和大哥他们还特别喜欢吃韭菜馅。”
张氏高兴的笑出了声，“子睿，你观察的这么仔细啊。”
“对啊，婶婶。我非常庆幸您和云叔收留了我。要不这个时候，我还不知道在哪里流浪呢。”
“子睿，不要去想不高兴的事情。你来我们家，全家人都很喜欢你啊。”
谢子睿听了，顿时羞红了耳朵。
等到张氏和谢子睿摘完韭菜，她就把韭菜洗干净，放在干净的筐子里面控水。
接着，她又去抓了一大把木耳出来，放在盆里，加上水泡着。
等忙完这些，她又赶紧和了一大盆面。她想着，把这些面都用完。多包一些，明天早晨，给孩子们上山带着。
“子睿，你现在去烧火，我煎几个鸡蛋，一会放在韭菜馅里面。”
“我知道了，婶婶。”
谢子睿动作麻利把铁锅刷干净，然后点上火，开始烧。
张氏狠了狠心，拿了六个鸡蛋过来。
之前，云屠户和云依依在府城买的鸡蛋已经吃了不少了。幸好，云家养的这只鸡，每天都能下个蛋。
偶尔也会两天下个蛋。总归，鸡蛋有出也有进。否则张氏也不舍得这么吃。
因为这是母鸡下蛋勤，张氏和云屠户也越发重视它。除了喂它野菜，水，玉米粉更是每天都喂。
有的时候，云屠户还会给母鸡换个地方，让它自己找虫子吃。
不过，那也是有人看着的时候。大部分的情况下，都是把筐子盖在母鸡身上。
然后，隔上一会就给它换地方。
这只母鸡也争气，除了下蛋勤，它也被养的毛色特别亮，特别精神。
张氏等到锅里起烟以后，放入半碗油，油热以后，倒入打好搅散开的鸡蛋。
然后，她拿起铲子，快速的翻着锅里的鸡蛋。
很快，鸡蛋就炒好了。张氏没盛它，就放在了锅里面。
“子睿，你把火先灭掉。让锅里的鸡蛋自己凉了，一会好拌馅。”
“好的，婶婶。”
谢子睿把灶洞里面的柴火都拿出来，放在一起，然后用铲子除了一些土，盖上去。
还在烧着的柴火，慢慢就灭掉了。
张氏先是去看了看韭菜，发现已经没有水了，可以切了。
于是，她把韭菜放在案板上面，切成了小段。
最后，切好的韭菜装满了满满一大盆。
张氏又把泡好的木耳也切碎，放进韭菜盆里面。
接下来，张氏就开始揉面。
她把面切成一个个小剂子，然后压成团，最后再擀成一张张圆圆的饺子皮。
谢子睿站在旁边，看着张氏擀水饺皮，觉得很有趣。
“婶婶，我能不能试着擀水饺皮不过，我可能擀的不好看。”
谢子睿说完，就不好意思的看着张氏。
张氏笑了笑，“好啊，子睿。我擀一个，你看着点。”
于是，张氏又擀了好几张水饺皮。
谢子睿在旁边看着，觉得还挺简单的。
“子睿，你来擀两张水饺皮，我看看。”
谢子睿接过擀面杖，小心翼翼的擀了一张水饺皮，然后期待的看着张氏。
张氏拿起水饺皮看了看，“子睿，水饺皮大小可以。另外，你在擀皮的时候，拿水饺皮的那个手，转动的快一点。”
“这样擀出来的水饺皮，不容易薄厚不一样。不过，你第一次擀成这样，已经很好了。”
谢子睿高兴的咧了咧嘴角，“婶婶，我会加油的。”
于是，张氏在旁边看着着子睿又擀了十多张水饺皮。
张氏看着谢子睿擀的水饺皮越来越好，不由的夸赞道，“子睿，你太棒了。”
谢子睿高兴的笑出了声，“婶婶，我慢慢的擀皮。您去调馅吧。”
“好，子睿。你就维持现在的水平就可以了。”
张氏说完，就端着瓦盆，用铲子把大铁锅里面，凉透的煎鸡蛋盛到韭菜盆里面。
当然了，锅里的油肯定也要放到韭菜里面。
张氏觉得油有点少，她又往韭菜里面放了半碗油。
接着，她又放入了一些自己炒好，并擀碎的花椒粉。
最后，她又往瓦盆里面放了些盐。
然后，她拿起筷子，开始搅拌瓦盆的韭菜馅。
