第782章 这厨艺绝了
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这次的地下城开放与上次相比有所不同，这次的规模更大，且算是正式开放，第一批进入地下城的五万人将在三日内完成入城身份登记。
而招待所这边正式营业则是在入城登记后的次日。
顾桐晚跟廖芸芸两人这次坐在小车上一点一点的随着前方排队的人流挪动。
想起上次进入地下城还是在八个月以前，廖芸芸坐在副驾驶上叹了一口气，“八个月时间过得真快，地下城的建设速度也叫人叹为观止，这是举国之力在地下这块了，难怪这么多人抢着地下城的公民证。”
“你的房子还有多久可以交房”顾桐晚将车子往前开了一些，现在的速度可以说是几分钟能挪动一米，还好今早上来得算早，此时他们后面已经排的人跟车子几乎看不见尽头。
廖芸芸重新给自己调整了一下安全带，顺带已经做好了等待一个上午的心理准备。
“还有大概半个月左右能够全部交房，正好这个时间也是新房东入住，可以说都刚巧了。”廖芸芸回答道。
四月初的时候气温一如廖芸芸所想的回升到了零上，所有的一切都逐渐朝着正常的趋势发展。
因为气温逐渐上升，街道上陆陆续续有人，沿街的店铺全部正常营业，就连街头附近也新开了几家饮食店。
“你的那套是现房吧，开始装修了吗”廖芸又将话题转到了她身上。
“上次让黄哥替我看过了，已经开始装修了，也是这两天就开始交房。”顾桐晚看到前面的车子终于有缓慢往前挪动的趋势，于是赶紧跟上前方的面包车。
前方又陆陆续续来了许多人，原来是自卫队这边又增派了维持现场秩序的人手，这次五万人同时进城势必会造成交通堵塞以及一些无法避免的意外事故，此前现场已经派出了至少一百名自卫队成员维持秩序，现在看样子又多派了至少一个连队的兵力。
这次进地下城速度就快多了，前面排了四十分钟就陆续进场，不过外围拉着警戒线的地方依旧围满了看热闹的人。
实际上地下城开放之后并非禁止外来人员进入，只是非地下城公民的话只能允许在地下城待十二个小时，进城的时候每个人会用登记身份牌与电子手环，电子手环无法拆除，可以随时定位到个人位置与信息，一旦强行拆除手环会触发警报，届时地下城的“机器人”将会全面出动抓捕，每次被抓捕都会被罚五百积分，一旦抓捕超过三次便会永久剥夺进入地下城的机会。
这次地下城开放初期，基地这边算是下血本了，直接投入至少超过三千台微型机器人，这类机器人可以在街道各个地方看到，每个区域都有机器人的身影，这类机器人身上安装有定位系统与警报，甚至还有反击的热武器，在其体内有无数个折叠枪口，一旦触发机器人的警报机制便会锁定目标进行自卫反击。
据说在十月份还会继续投入超过两千台机器人，甚至高空处还有隐藏的飞行机器人用于监控。
整个地下城犹如末世之前看过的科幻电影，但现在却真真实实地出现在现实中且更贴近人们的生活。
廖芸芸跟顾桐晚进行登记之后很快就驱车下到地下城，且能看见一路上车辆会驶向不同的街区，好在二等公民跟三等公民活动的范围是互通的，唯有一等公民的特定区域她们无法进入。
因廖芸芸的房子交房后还未开始装修，所以顾桐晚陪着廖芸芸看过房子后便返回招待所这边。
招待所内除了于畅父子提前一周办理过工作证外，其他人要等大后天才能拿到长期工作证，所以目前招待所除了小宇外便是于畅父子。
收到消息今天顾桐晚会下来，于畅一早就在厨房备菜，用目前后厨现有的材料做了一些简单的西式餐点。
原本以为只是简单的炸薯条跟汉堡，但没想到于畅做了黑椒牛排跟奶油蘑菇意面、肉酱披萨、鸡肉卷，甚至还用不多的水果榨了一杯鲜橙汁。
廖芸芸望着一桌子的好菜，嘴角忍不住往上扬，“晚晚，可以啊，哪儿找的大厨，这水平这摆盘说是五星级大酒店也不夸张。”
顾桐晚只能好笑道：“那你还真是猜对了，于大厨还真是从五星级大酒店出来的，末世之前还有自己创立的餐饮公司。”
“真的啊我就说他好像有点眼熟，是不是参加过x餐厅这个节目啊”
廖芸芸以前热爱看综艺，这刚进来的第一眼就觉得于畅有些眼熟，但又不好意思去问，结果还真没想到于畅还真就是以前看综艺见过的那个大厨。
于畅并没有因为被认出来后而自大窃喜，反而有些腼腆的笑笑：“是参加过第三季的录制，不过都好多年前的事情了，不值得拿出来说。”
廖芸芸扭头对顾桐晚说道：“晚晚，你这回是真的捡到宝了，于大厨是真的有本事，我当时还去过他线下的餐厅，价格不算很贵，而且菜色都挺特别的，还有于老师你在网上教人做菜的那些视频我还保留有呢，尤其是你教的宫保鸡丁跟咖喱大虾我偶尔还会跟着做，对于厨房小白来说实在是太实用了。”
于畅被夸得颇有些不好意思，他是没想到多年后居然还能有人记得的自己曾经的模样。
其实不奇怪廖芸芸记得于畅，于畅身高一米八，加上长得俊朗，虽然已有三十五六，但经过风霜跟挫折沉淀过的男人更多了几分成熟的魅力与稳重，再加上他身上穿了招待所统一配置的工作服，后厨工作服更显他的身材，难怪廖芸芸刚进去就注意到了他。
于畅这边用的食材目前还是从外圈的农贸市场送下来的，因为要餐厅要采购的食材比较多，所以顾桐晚在蔓姨的介绍下认识了农贸市场好几个蔬菜跟肉类的经销商，直接从农贸市场小批量的采购会比去供销社或肉铺买要划算多了。
当然了，顾桐晚自己空间内也有吃不完的蔬菜，不过她目前只打算长期供应一些成熟周期短且比较好种植的蔬菜，譬如黄瓜、西红柿、小葱、香菜、大白菜、小白菜一共七八种，像一些成熟周期太长且市面上也比较难买到的蔬菜就不太适合供应给餐厅，不仅浪费时间还浪费土地，倒不如用来种植其它可以用于交易且价值更高的水果。
“这牛肉是市场上买的吗”顾桐晚切了一小块牛排，还没送到嘴里，但是闻起来没有之前市场上牛肉的膻味。
于畅便笑着说：“是市场买的，我用黄酒还有其他的大料腌制过，还加了一些特殊的调料，所以吃起来的膻味应该没那么重，你可以先试试。”
顾桐晚跟廖芸芸彼此对视了一眼，因为两人是尝试过市场上的变异牛肉的，那味道跟变异猪肉差不多。
基本上末世下所有变异过的肉类味道都不太好，不是肉质太坚硬就是原本的膻味或者腥味会被放到最大，口感跟味道都不尽如意，一定程度上降低人们对肉类的食欲。
虽说蔬菜吃起来味道也不算好，但至少没有奇怪的肉腥味，曾经无肉不欢的廖芸芸也只有在好姐妹家里蹭吃的时候才会大快朵颐，其它时候在餐厅基本上没吃几口肉，即便是吃包子或者饺子都尽量点素馅的。
牛肉入嘴的一刻先是酱汁的咸香，虽然是黑椒牛排但实际上黑椒味不算重，能还原到原本味道的六七分，紧接着是一股浓郁的酒味，其次才是带着些许膻味的牛肉，牛肉据说是七分熟，因为完全熟的牛肉如果处理不好就跟吃口香糖差不多，末世下的牛肉耐煮，想要得到完全软烂的牛肉至少要上高压锅压四十分钟，如果只是一般的电煮锅那也需要两个小时以上，而炒牛肉跟水煮牛肉基本都是炖煮过才能正常的炒制。
眼前的牛排也不知道于畅是怎么处理的，明明是七分熟，但是口感却不会太硬，反而只是略有嚼劲，这对于喜欢牛排或者牛肉的人来说正对胃口。
廖芸芸有些惊喜地抬起头，“于大厨，你这牛肉是怎么处理的一点儿也不发硬，牛肉的膻味也少了很多，是我在基地吃过的牛肉里数一数二的了。”这两年跟着单位领导也去过不少饭局，其中不乏一些高档餐厅，在那里也品尝过处理得极好的牛肉，但这些对于酒店的后厨来说是商业机密，即便再怎么好奇也绝对不可能透露给食客，且一道菜的价格不低，往往是普通人半个月甚至一个月的收入。
顾桐晚也惊讶于于畅居然能将牛肉处理到极致，于是手里动作飞快，这次拿起鸡肉卷咬了一口，汁水丰沛的鸡肉与外面包裹的饼皮恰到好处，里面还夹着一层芝士。
这个口感跟味道可以说已经将某k鸡的鸡肉卷还原到七分味道了，足够秒杀现在基地市面上大部分的炸鸡快餐，看来这于畅还真有两把刷子，她这回算不算是捡到宝了呢
于畅站在一旁有些紧张地等待顾桐晚的评价，虽然他自己有把握能将各种食材处理好，但就是不知道是否符合新老板的胃口。
顾桐晚没有马上评价，而是不紧不慢地将盘中的牛排全部吃完，才笑着说：“很好吃。”
廖芸芸这边更是难得胃口大开，吃完还不忘给于畅这边比了一个大拇指，“于大厨，你这厨艺真是绝了，我有信心咱们餐厅一定能够回头客百分百。”
顾桐晚倒是挺好奇于畅是怎么做到的，毕竟要处理变异动物的肉类不简单，但凡有点诀窍的厨师都不会轻易透露，这就导致即便论坛上各种去腥的办法五花八门，但实际上在家里自己操作起来依旧困难重重。
“鸡肉用姜水腌制一个晚上，其次放入冰箱里冷藏半天，姜水的味道会完全渗透鸡肉，炸之前在炸粉里加入一些剁碎的柠檬叶，这样炸出来的鸡肉异味能祛除七八分，而且鸡肉也能保留原本的汁水。”于畅倒一点儿不吝啬将去腥的窍门分享给其他人，能做到这点的完全基于一个厨师对自己厨艺的自信。
“那牛排呢，牛排的膻味一般很重，就算再怎么用大料也不可能完全祛除这股味道，还有就是七分熟的牛肉是怎么做到这么软嫩的，如果是提前放入高压锅的话就不能算是七分熟了。”这也是廖芸芸百思不得其解的地方，以前在高档餐厅也吃过类似的牛排，当时没有机会接触主厨，如今大厨就在自己跟前，廖芸芸自然是不愿意放过这个难得“拜师学艺”的机会。
于畅倒也大气，在现场就传授了一些日常一个人自家的做饭的技巧，末了还笑着说：“不过现在末世下蔬菜跟肉类的品质跟以前都不能相比，在家里做的跟饭馆的还是有差距的，毕竟别人就靠着这个挣钱嘛，但是如果用我说刚刚说稍微处理肉类，基本上膻味跟骚味这些能够去个三四分，吃起来的口感也更好。”
“于哥，你这是拯救了我啊，这个我可太需要了，等我回头给我大伯家露一手。”小宇在旁边拿起一个于畅给所有人准备的鸡肉卷啃了起来。
于畅一点儿也不自傲，看到大家真心实意的喜欢自己烹饪的东西心里也得到真正的满足。
就在几个人在闲聊的时候，外头突然传来一阵嘈杂的声音，原来是对面两拨人起了争执，其中一伙人大概五六个人正试图闯入其中一个门店里。
而在另一处，一个女人拉着小孩蹲坐在门口嚎啕大哭，任谁看了都觉得是这是一伙大老爷们儿在欺负人家孤儿寡母呢。
看热闹是人的天性，吃瓜是现代社会的普遍现象，所以顾桐晚跟廖芸芸一行人出来的时候，这店面周边已经围了一圈看热闹的人。
