二六九章 做泡菜
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估谙着包的差不多了，简单就去厨房里烧水，她可是一直惦记着这男人还没有吃早餐呢。
就她之前为他买的那个还没有她拳头大的老面馒头和那杯热豆浆那也抵不到个啥子事，说不定他早就饿了。
很快，水就烧开了，简单将水饺下到锅里，很快水饺又被煮浮，又煮了一会儿，大概觉着差不多了，简单就将水饺从锅里捞了出来，盛进一个瓷盘子里端给胡硕，又为他调了蘸汁。
看到就一双筷子一只碗，胡硕就问，“你呢，你怎么不吃”
简单就道，“早上吃的太多了，这会儿还撑着呢，等饿了我再下，倒是你早餐也没有吃，早饿了吧”
胡硕就摇了摇头，“还好，你不是给我买了馒头和豆浆了么我也不是很饿。”
简单才不相信他说的，就用眼神示意他，“快吃，尝尝看，看味道怎么样，合不合你的意”
胡硕就夹了一个饺子蘸着料汁儿接着碗咬了一口，简单就目光炯炯地盯着他，待他将嘴里的食物咽下去之后，她就问，“怎样”
对上她那双热切的大眼，胡硕就点了点头，“很好吃，味道很不错，菜脆而爽，肉鲜而不腻，面皮咀嚼起来也很劲道。”
简单就笑了，“要是喜欢，那以后我们常包”
“可以！”
“到时候，我们换一种馅儿”
“可以！”
待包好饺子，又收拾完厨房餐厅之后，简单就看到一旁新买的泡菜坛子。
哦，对了，还要泡泡菜呢。
于是她就又从冰箱里将那几把鲜嫩的豇豆拿了出来清洗了，又把之前从菜市场上买的那几块仔姜和大蒜以及几个火红的二荆条也拿出来清洗了。
正她打算将那泡菜坛子也清洗了的时候，胡硕却从她手里将活计接了过去，“你歇着，我来！”
简单顿了一下，随即嘴角就勾起了笑痕。
“好！”
趁着胡硕在清洗坛子，她便将之前清洗出来的那些食材放进一个圆形的篾制筲箕里拿去阳台上晾晒。
没多一会儿，胡硕就将坛子清洗好了，也提出去晾晒。
简单就回厨房里去烧水，然后又将一把花椒和着几片香叶，几段桂皮和几颗八角投进水里去熬煮。
简单就道，“若是这次泡菜成功，我们到时候就再泡些咸鸭蛋。”
胡硕就一阵诧异，“你没制作过泡菜”
简单就摇了摇头，“不曾呢，我也是在网上看的，跟着它的步骤走，但结果如何那就只能到时候看了。”
胡硕就道，“但是我看你挺娴熟的。”
简单就笑，“农村出生的孩子都基本上打小就会做饭，只要大致方法不出错，自不会有那种生疏感。”
眼见熬煮的差不多了她便将炉灶关了火，挽着胡硕的胳膊直接出了厨房，“等那水放凉了，到时候咱们就直接倒进坛子里开始泡泡菜，哦对了，隔壁房里有白酒么”
“还要白酒”胡硕就侧目看着她。
简单就点了点头，“好像网上说是消毒杀菌。”
胡硕就道，“没有，我基本上都不怎么喝酒的，就算喝，也只是偶尔喝点啤酒和红酒。”
简单就松开他的胳膊，“那我去下面的小卖部买一瓶二锅头回来。”
那个量少，同时也花不到多少钱，最主要的是度数还很高，能起到消毒杀菌的作用。
胡硕一把把她拉住，“可以，不过我去吧，你在家弄点饭吃，”跟着又问，“还有么还有什么要买的”
简单就想了一下，“嗯，你等下哈，我去看一下，”说完她就转身进了厨房。
一会儿她又从厨房里出来了，“只需要买两包盐和一包冰糖就是，家里的盐和糖都不多了，盐巴只有小半包，冰糖只有几粒，用着泡菜肯定是不够的，据说泡泡菜的时候往里面放些冰糖，泡菜吃起来才爽脆。”
“好，”胡硕不懂那些，不过她媳妇儿说什么他还是听了进去，随即就见他转身便出了房门，而简单则是回了厨房给自己开始弄饭吃。
待简单吃过饭，简单便将胡硕买回来的那瓶二锅头倒了一半进入已经晾干了水分的坛子里，然后倾斜着使整个坛子的底部和坛壁都被那烈酒给跑一遍，随后是倒出来盛在坛盖里，又把坛盖给消了一遍毒杀了一遍菌。
待到之前那锅作料水彻底冷却之后，简单才将将那些已经晾干水汽的豇豆，仔姜，大蒜，辣椒放进坛子里，然后将那烧开过的作料水灌了进去，将所有材料都淹埋住，这才拿了一包盐巴倒了进去，她用一根干筷子蘸了一点盐水尝了一下。
妈呀，居然咸的发苦！
她皱着眉头将那苦咸水给吐掉，然后又往坛子里面注入了一些作料水，跟着就往里面丢了半把冰糖，又滴入一些白酒才封坛。
把坛盖盖上之后，又往坛子的周围注入了一些清水，使坛盖的盖口整个都浸入到水里，胡硕就问，“为何要注水，这个作用是什么”
简单就道，“让里面和外面的空气隔绝，这样里面的泡菜就能更好的发酵。”
胡硕就点了点头，算是明白了，简单跟着又道，“不过好像这水一直都得保持着这样的刻度，不然外面的空气就容易进入到里面去，那样里面的菜发酵效果就不会很好，所以，若是什么时候发现这坛圈的水变浅变少了你得记得要加水哈。”
“好！”
弄完一切之后，简单就拍了拍手，扬唇一叹，“搞定，待到七天之后，我们再开坛，到时候是好是坏也就只能这样了，不过，希望是成功的，不然就太浪费这些东西了。”
胡说就安慰道，“没事，大不了到时候多尝试几次就是，总能成功的。”
简单就笑了。
胡硕将坛子抱入厨房找了个地方放置好。
简单就看了一下时间，已经差不多快四点了，于是就问，“我们是这会儿就出门呢还是再稍等一会儿”
胡硕就道，“都可以。”
简单就低头略想了一下，随即道，“那要不还是早点出门吧，到时候也可以省了他们做晚饭，直接下饺子吃就可以了。”
“可以！”
