第393章 多盘多刷，保健养生
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“你认识” 武大庆挪着凑了过去。 李域认真的看了几秒，摇头：“不认识。” “那你看什么！” “我只是先用脑子先记下来。” 武大庆一阵无语，把兜里的车钥匙拿出来：“对了，你帮我把这个先给丽薇姐，让她出去办什么事先开我的车，等这几天忙完，她喜欢什么车，我再给她买一辆。” 李域眼睛突然转了一下：“确实，没有台车，走来走去太不方便了。” 武大庆不知道李域说这话为啥要用那种表情，但没有多想，推门就要回去，李域：“你不是要请客吗，用不用我陪你去买菜” 武大庆拍了一下脑袋，这才想起他还有一件正事没有办。 于是他又坐回沙发上，对着手机一阵扒拉，然后又去卫生间洗澡。 洗到一半，门铃响了，武大庆急忙从浴室探出脑袋：“李域，帮我接下外卖。” “外卖” 李域一阵无语：“你不是晚上要请客么，怎么点了外卖” 他打开外卖一看，发现里面竟装了一只北京烤鸭，还有一些做菜的食材：排骨、牛里脊肉、豆腐、春卷、西蓝花、菜心和两只鸡腿。 这时武大庆已经洗好从卫生间出来，他边用毛巾擦拭头发，边过来检查，对外面小哥选的食材非常满意，又打开外卖软件打赏外卖小哥10块钱。 李域看着这些东西：“里面有给我的吗” 武大庆想了想，从空间戒子里拿出之前买的，还没吃完的老江头大包子：“我忘了，你先将就点。” “我辛苦了一天” “要不晚上你跟我一起见史密斯” 李域不情愿的接过大包子：“算了吧，不喜欢无谓增加应酬，还不如啃我大包子。” “就知道你喜欢，下回我再多给你买点。” 说罢，武大庆担心烤鸭放外面时间长影响口感，忙将烤鸭收进空间戒子里保管。 又跟李域拌了一会嘴，武大庆这才又通过传送门回到海城的家。 他看了看时间，跟史密斯约的时间刚刚好，先收拾收拾屋子，又从空间挑了几件古董点缀，这才掏出食材开始准备。 因为只有两个人，武大庆不打算做多，四个菜有点少，八个菜铺张，所以武大庆打算做六个菜。 他之前在网上了解过，老外最喜欢的中国菜：北京烤鸭、宫保鸡丁、麻婆豆腐、糖醋里脊；主食喜欢炒面、馄饨、饺子和春卷。 他们偏爱肉类和咖喱酱类，这些菜不仅味道独特，还代表了丰富的华夏美食文化。 于是他列了一个菜单： 北京烤鸭、左中堂鸡、糖醋牛里脊、红烧排骨、麻婆豆腐、炸春卷，主食是他之前包多，存在空间里的饺子，然后再用西蓝花和菜心摆盘。 请客吃饭，四个菜有点差意思，八个菜有点过于隆重，六个菜刚刚好。 武大庆有超级厨师技能，起锅先给排骨焯水，焯水洗排骨是重点。 先往排骨里加凉水、加盐，然后再加花雕酒去腥，然后再加开水，兑出一个五十度的大盐水，是最容易浸泡出肉类和鱼类腥味，还有脏东西。 专业上交肾压，一摸还有点烫手，然后浸泡十分八分先放在一旁，武大庆又准备大料水。 大料水里不光有大料，还有花椒，提前用温水泡一泡，可以去除里面苦涩的味道。 重点还得准备两颗山楂干，不管是老牛老猪老鹅，放了两颗山楂干都可以让肉质快速软烂。 最后是配料、生酱、大蒜，还有洋葱头改刀成粒，配料基本就完成了。 水分控干，就开始炒排骨。 锅里加豆油，豆油跟排骨完全是绝配。 油锅烧开，先把葱姜蒜煸炒出味，然后加排骨再一阵炒，在未炒出金黄时，加老抽生抽添汤，汤必须是开水，这种火候的排骨做熟之后最容易脱骨。 炖个半个小时，等汤汁收的差不多，最后进行调味。 这个时候就要把锅里最先放的葱姜蒜都用漏勺捞出来了，以免收汁的时候不好调味，摆盘的时候影响观感，这是细节，每一步武大庆都做得很仔细。 调味的时候，少放一点点食用盐，少来点一锅鲜，出锅再少来点白糖和味精，然后再炖半个小时就能出锅了。 这边炖这排骨，武大庆又开始忙做糖醋牛里脊。 正经是应该做糖醋里脊用猪肉，但不能让老外觉得咱华夏人吃不起牛，于是武大庆便改用了牛肉。 上好的雪花肥牛，红白相间，做出的糖醋牛里脊也颜色红亮，汤汁油润，仿佛咬上一口，汤汁就顺着嘴角往下流。 在没有超级厨师技能之前，武大庆在家就没少做菜，有了超级厨师技能之后，干活更加利索。 不一会的功夫，武大庆又做好了四道菜，最后就差一个最好做的麻婆豆腐。 先准备点肉丁，先切片后切丝最后改刀成末，麻辣豆腐和麻婆豆腐的最大区别，就是一个没肉一个有肉。 等他饭菜都准备好，外面大门也被人敲响了，史密斯带着礼物站在门口。 他手里带了一包糖果，武大庆连忙结果，他忙了一脑袋汗：“史密斯先生，欢迎光临寒舍，蓬荜生辉。” 因为史密斯特别想了解华夏人日常，武大庆这才把请客地点定在家里。 院中有秋千葡萄架，四处透着古朴的烟火气，史密斯一进门便喜欢上这个院子。 屋里摆设也跟他想象的不一样，比想象中的要丰富很多，左瞅瞅右瞧瞧，然后一屁股坐在红木圆凳上。 脚很自然的抵着前方八仙桌。 “亲爱的庆，你房间里的摆设好像都很久远。” “还成，您坐的这个是清朝的，您前面脚蹬的是明朝的……那个榉木凳子也是明朝的……” 终于把这个逼装出来了，武大庆感觉心里很舒坦。 史密斯起身又看架子上的玉壶报春花瓶：“哦，亲爱的庆，你先别说，你先让我猜。” 他冥思的片刻：“这个观音大师的玉净瓶应该是清朝的。” “前清。”武大庆及时纠正。 史密斯轻轻放下，很自觉地退后半步，屁股抵在书桌上，史密斯回头瞅了一眼，武大庆很自然回答：“哦，这个是黄花梨的。” 然后又指了指桌上的笔筒：“笔筒是道光年间的，那串已经盘开片的菩提根也是前清的，旁边那对核桃是从民国时候开始盘的……” 史密斯还不知道核桃可以盘，他宝贝似的将核桃拿在手中，不知道该如何摆弄。 “这是华夏传统的文玩活动，起源于汉隋时期。” 武大庆教着他：“盘之前要净手，来回在手中转……对了，就是这样，这就叫盘……” 说完，武大庆又从柜子上取出一对打完底的核桃，和一对刷子：“这是送您的礼物，多盘多刷，健身健体、按摩养生……差不多5年，就能初见成效了。”
