第26章 掬匠师傅
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陈凡对周围的议论声充耳不闻，对着刘会计笑道，“这可不是我瞎说的，甲鱼不仅营养丰富，还有非常高的药用价值。
在《本草纲目》第十五卷介部里面就有记载，说甲鱼主补中益气，还可去血热，补阴虚，能治热气及风湿性关节炎。不过这东西孕妇不能吃，尤其是孕早期的，最好碰都不要碰，因为甲鱼可以活血化瘀，吃了可能会有宫缩的危险。”
听到这番话，杨队长几人顿时恍然。
他们不懂甲鱼也不懂医，但是听过本草纲目，既然连医书里都有记载，那肯定假不了。
周围的人听到这话，也都议论纷纷。
“黄英，你不是怀着吗，那就不能吃了。”
那个叫黄英的也满脸无语，本来还以为能一饱口福，没想到竟然还是道挑人的菜
聊了两句，杨队长便指着旁边一位看上去身体壮实、四十来岁的汉子，“这是我们队里的掬匠师傅，附近几个小队的红白喜事都是他负责操办酒宴，还有其他生产队也有人慕名过来找他，姓刘，你喊刘师傅就行。”
掬匠是这里对做村宴厨师的称呼。
村里要是谁家办红白喜事，都需要找掬匠操刀主持宴席，这时候掬匠就会跟主人家商量菜式，有的人家富一点，大师傅就把宴席安排得丰盛些，有的人家确实拿不出多少钱，就只能买点肉沫、攒几个鸡蛋，大师傅也能看菜办事，操办出一桌有荤有素的宴席。
由于灶台上的事全都交给掬匠师傅去打理，主家什么都不用管，便又被称为一条龙。
陈凡看着那位刘师傅，赶紧伸出双手，“刘师傅您好。”
心里却在犯嘀咕，这年头还有办村宴的
要说50年代和60年代前期有，他都相信，后来不是提倡勤俭节约了么狠杀吃喝风气，直到78年左右才逐渐恢复，怎么现在就开始有了还是说一直都有，只是没人声张
刘师傅看上去颇为憨厚，对于陈凡的握手礼，显得有些愕然，等他反应过来，才连忙伸出手握住，“你好你好。”
杨队长几人在旁边看得陈凡的做派，忍不住相视一眼，都能看到对方眼里的笑意。
这要不是干部家庭出来的，打死他们都不信。
刘师傅动作僵硬地松开手，刚才还端着的态度早已丢到九霄云外，随即满脸客气地看着陈凡，干咳一声，“陈、陈同志，……”
陈凡又赶紧笑道，“别这么称呼，您叫我小陈或小凡就行。”
刘师傅尴尬一笑，又咳了一声，“那，那就叫小陈吧。小陈，这个甲鱼我还没弄过，你说要撕皮，这皮是怎么个撕法”
他之前从来没听说过有甲鱼这道菜，所以今天早上被杨菊叫过来，还有点不太情愿，尤其是撕了两只皮都没撕好，就更不信他们的鬼话。
但是刚才听到陈凡扯了一通，连本草纲目都搬了出来，再加上陈凡见人握手的做派，哪还有半点轻视，就等着陈凡能教他一手。
如果甲鱼真的能吃，那他以后操办村宴，又多了几道菜可供选择。
尤其是出不起钱的人家，随随便便去水塘里转一圈，就能摸到几只甲鱼，这一只甲鱼能顶两只鸡，端出来既有面子又有里子，最重要的还是省钱，等于多了一把撒手锏呐！
陈凡笑道，“这个简单，您是老师傅，我做一遍，您只要一看就明白了。”
刘师傅连连点头，“这个好这个好。”
随即便让在一旁，等着陈凡发挥。
陈凡也不拖拉，走到大锅旁看了看，“这水温不够，要80度左右。”
刘师傅眼睛一亮，“不能用开水”
陈凡摇头说道，“不能用开水泡，容易把外膜泡烂。”
刘师傅一拍巴掌，“我就说呢，刚才就是用开水泡，看着那外膜软了，等去用手撕，结果一撕就烂，还撕不干净，按照你说的，那腥味有一大半在外膜上，外膜不撕干净，肯定不能下锅。”
他此时已经笑得合不拢嘴，就凭这一句话，就是真传呐！
可惜，是在大庭广众之下说出来的，要不然这份本事藏着，还更值钱些。
陈凡点头，“是这个道理。”
一个教一个学，其他人也睁大眼睛在看。
“杀个甲鱼还有这么多讲究，难怪以前没人发现这东西能吃。”
“那别人是怎么发现的呢队长还说这个在外地是什么名菜，人家肯定会杀会做才是名菜。”
“伱没听队长说是在扬州那边老话说腰缠万贯下扬州，古时候那地方的有钱人堆成山，他们什么山珍海味没吃过还不是有厨师想方设法搞些稀奇古怪的东西吃，才这么发现的”
“哎哎，你们说这个陈凡是什么人呐他是怎么知道这个菜的呢”
“这谁能晓得，说来也是怪，自己从哪里来的不记得，偏偏就记得做菜，他屋里怕不是有人做厨师的哦。”
“记得做菜就是厨师有他那么白净的厨师依我看，多半是他以前吃惯了这种菜，久而久之，也就会做了。”
“跟久病成良医一个道理是吧”
“对对对！”
人群中间，陈凡看水一时半会儿还开不了，便招呼刘师傅处理甲鱼，随后又看向姜丽丽，“小姜，帮我打盆水来。”
杨菊一听便要去，却被杨队长用眼神阻止，黄保管员也意味深长地看了一眼陈凡，抿着嘴一声不吭。
陈凡让姜丽丽去打水，却不是自己想偷懒，也不是有意为难她，而是给她表现的机会。
按照她的说法，除了正常的出工、还有队里的集体活动之外，全队哪户人家办事，都没有邀请过她。
偏偏杨队长今天就请了，而且还是杀甲鱼。
这甲鱼杀了得做熟吧，熟了得吃肉吧，杨队长叫她跟着过来，自然也是让她一起吃。本来这也没什么，但摊上她的背景，如果什么也不做，就坐下来拿筷子吃饭，鬼知道会不会有人说闲话。
现在陈凡让她帮忙，也算是参与进来，还能给人留个好印象，之后再跟大家一起吃饭，就绝对不会有人说闲话了。
