第21章 腐竹
狸猫吃蛋糕提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
腐竹和豆干价格最低，只需五积分。 但她记得腐竹是豆浆煮沸后表面凝结的那层薄膜晾干而成，应该更容易。 油豆腐和豆腐乳虽然诱人，但制作工艺似乎更复杂。 至于酱油…… 一百积分，相当于她目前积分的两倍还多。 不是不想搞，是真的负担不起。 她心一横，手指轻轻一点，选中了“腐竹配方”这一项。 刚完成购买的瞬间，脑海中突然“轰”地一声。 仿佛有人把一整套操作流程直接塞进了她的记忆。 从煮豆浆的火候控制，到捞取豆皮的时机、手法，再到摊晾的技巧，全都清清楚楚。 她怔了一下，随即恍然大悟。 以前在现代自己煮豆浆时，确实经常看到锅面上浮着一层薄薄的膜。 现在看来，那不就是腐竹的雏形吗 现在心里有了底，她决定等下午睡醒再动手。 过了差不多半个时辰，太阳稍稍偏西，院子里的蝉鸣也低了些。 她轻手轻脚地溜回厨房，见李氏正在灶台前收拾碗筷。 她凑上前，小声说道：“娘，那锅骨头黄豆汤，您往里头撒点盐试试，提提味。” 李氏有些狐疑，但还是依言抓了小撮粗盐撒了进去。 苏眠眠盯着锅，眼睛一眨不眨。 只听“咕嘟”一声，锅盖刚被掀开，一股浓郁的香气猛地“蹭”地冒了出来。 “哟，这啥味儿，这么香” 苏老三正好从后院走来，听到动静便扒着厨房的窗台探头往里看。 “谁炖的闻着就不一样啊！” “闺女折腾的。” 李氏一边擦手一边笑着说。 “之前我还觉得她那些稀奇古怪的说法靠不住，没想到真整出了点名堂，这味儿，比平时香多了。” 苏眠眠站在一旁，笑嘻嘻地挠了挠头。 “没那么玄乎，就是普通的骨头黄豆汤，名字也普通得很，叫‘骨头汤’都嫌太好听。” 大伙一听，纷纷笑出声来。 这时正值农闲，田里的活计不忙。 苏老爹和苏老三中午都会回家吃饭，再睡个午觉。 到了饭点，饭桌上摆着一大盆热气腾腾的骨头黄豆汤。 苏眠眠拿起筷子，从锅里挑出一根炖得酥烂的大骨头，放在苏老爹碗里。 “爷，您就这么拿着，先咬开骨头一端，用嘴吸里面的骨髓，又香又滑。然后再拿骨头当勺子，舀点汤喝，味道更足。” 苏老爹半信半疑地照做，一口吸下去，眼睛猛地睁大，嘴里忍不住“啧”了一声。 骨髓的浓郁脂香在舌尖化开，带着微微的咸鲜，暖意顺着喉咙一路滑到胃里。 他又用骨头舀了口汤，喝完后连连点头。 “香！这吃法新鲜，还特别顶饿。” 苏老太坐在上首，早就尝了一口。 “明天再去镇上买点骨头回来！接着炖！这汤比光啃咸菜强十倍！” 那锅里的黄豆也炖得软糯入味，咬一口满是醇香。 这吃法新奇又实在。 全家上下从老到小，全都吃得眉开眼笑，碗底舔得干干净净。 午饭后，将一切收拾妥当，大家伙儿都回屋歇息了。 过了会儿，苏眠眠迷迷糊糊地从睡梦中醒来。 她缓缓睁开眼，视线刚聚焦，就猛地瞪大了双眼。 她透过窗户看见好几只大木桶整齐地摆在院子里。 且每只桶里都盛着满满的豆汁。 而那豆汁的表面，竟都浮着一层薄如蝉翼、泛着淡黄光泽的皮膜。 这可是白捡的好东西啊！ 哪能轻易放过 苏眠眠一个鲤鱼打挺从床上跳起来，直接冲进厨房拿筷子。 然后又来到院子，蹲在木桶边。 她屏住呼吸，小心翼翼地用筷子尖轻轻探入豆汁表面，沿着那层薄膜的边缘一点点勾挑。 终于，一条完整的皮被她缓缓挑起，湿漉漉地挂在筷子上，颤巍巍地抖着。 她赶紧起身，走到院子里那根粗壮的竹竿前，踮起脚尖，把这层皮轻轻地搭了上去。 一条、两条、三条…… 她反复来回，每捞起一条，就挂上去一条。 苏眠眠心里美滋滋的。 这几天太阳这么足，风也不大，只要晾上个三四天，这东西准能干透。 到时候拿下来，脆脆的，香香的，存着能吃好久呢！ 正忙得起劲，李氏挎着个竹篮从院门口路过。 她看见竹竿上挂着一排排薄薄的、黄澄澄的东西，又看见苏眠眠忙来忙去，有些愣了。 “兮儿，你这是弄啥呢” 苏眠眠闻声转过头来，脸颊微微泛红。 “娘，我听说这叫腐竹，是有人在城里传的法子。说是把豆汁煮开了，上面浮的那层皮捞出来晒干，就能吃，还能存很久呢。我看桶里有这皮，就顺手捞出来了，没糟蹋粮食。” 李氏怔了一下，目光从竹竿上的“金叶子”挪到女儿脸上。 那张小脸干干净净，眼神清澈，模样乖巧得让人心里一软，根本舍不得责备。 她想起中午那碗热腾腾、香气扑鼻的骨头汤——那还是苏眠眠吩咐熬的。 想到这儿，李氏心头一热，轻轻叹了口气，摆摆手。 “行了，你既然知道是好东西，又没浪费粮食，那就晾着吧。不过这事儿得让娘（苏老太）知道一声，毕竟咱们家的事，粮食来之不易，不能私自做主。” 苏眠眠闻言，心里悄悄松了口气。 只要没人阻拦，她就能继续晒下去。 等这腐竹真做成了，香喷喷地端上桌。 大家尝了，自然就明白这东西到底有多好了。 从那天起，苏眠眠像上了发条一样。 每天天刚蒙蒙亮就起床，第一件事就是跑到那几只豆汁桶前，仔仔细细地查看。 只要发现豆汁表面浮起一层皮膜，她就立刻用筷子轻轻挑起，然后把它挂在竹竿上。 苏眠眠在这事儿上比养鸡还上心，一点不敢马虎。 三天后，第一批腐竹终于彻底干透了。 那些原本湿软的薄膜，如今变得脆黄轻盈，轻轻一碰就发出细微的“咔咔”声。 苏眠眠小心翼翼地把它们从竹竿上收下来，拢成一小把，脸上笑开了花。 她先拿了一小部分，快步走进苏老太的屋子，双手捧着递给老人看。 “奶奶，这是我做的腐竹，您瞧瞧，能吃不”
