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中午太阳正高，苏老三从镇上拎回来一大包包子，十几个人的午饭就这么解决了。 铺子里的客人三三两两结账离开，只剩一位老妇人还在慢悠悠挑着腐竹。 苏眠眠趁机溜下板凳，轻轻拍了拍苏老太的胳膊。 “奶，咱们去后头说点事儿。” 苏老太点点头，跟着孙女走进了安静的后院。 “奶，咱们现在卖的就豆腐和腐竹两种，吃久了人家会腻，来得就少了。咱要不要再搞点别的” 苏眠眠顿了顿，又接着说：“镇上人家天天吃豆腐，时间一长，嘴都吃刁了。咱们要是还光卖这两样，生意慢慢就冷清了。您说是不是” 苏老太一眼就看穿了孙女的心思。 她伸手轻轻点了点苏眠眠的额头，眼里满是宠爱。 “你啊，从小就是个爱琢磨的性子。三岁就会帮着算账，五岁就能分辨豆子好坏。现在才十一岁，就想把生意做大了” “说吧，又想折腾啥新花样” “哎呀，奶你怎么老这么明白我我确实有个想法，回去试一试才知道行不行。” 她一边说，一边撒娇似的摇了摇奶奶的手臂。 “我想试着做豆干，或者豆皮卷，要是能加点调料腌一腌，说不定还能当小菜卖。要是成了，咱们就能多添几样货，客人来了也有新鲜感。” 苏眠眠说完，就蹦蹦跳跳地钻进厢房，准备睡个午觉。 只留下苏老太站在原地摇头发笑。 “这丫头，早说这么一句，弄得我现在心里痒痒的，啥都想马上知道。” 她摇着头往厨房走，心里却早已开始盘算起要用多少黄豆、添几口锅才够她试验。 到了下午，苏老爹让苏老三留在铺子里守摊，自己带着一家人浩浩荡荡回了苏家村。 苏眠眠一进家门，立刻让娘李氏先做豆腐花。 然后一层层铺好纱布，再压上一块大石头。 交代完，她说：“娘，半个时辰后记得喊我啊。” 李氏守在石块旁，眼睛盯着缝隙里缓缓渗出的乳白浆水。 一见时间到了，她立刻起身，高声喊道：“兮儿！时间到了！” 苏眠眠闻声从厢房里冲出来，头发还有些乱，显然是刚睡醒。 她三步并作两步跑到豆腐框前，蹲下身子，仔细查看压制后的成型情况。 苏老太和其他人也都凑了过来，围在边上瞧热闹。 有人问：“成了没这豆腐能吃了吗” 还有人打趣：“这石头压得这么狠，该不会压成铁板了吧” 众人哄笑起来。 苏眠眠却没笑，只专注地观察着豆腐的紧实程度。 她轻声对李氏说：“娘，先把这层豆皮揭下来，别弄碎了。” 李氏戴上布手套，轻轻一揭，一张完整的豆皮就被掀了起来。 “切丝也好，切片也行，晚上咱就做个豆皮炒肉，让大家尝尝鲜。” 苏眠眠则把豆渣做成的馒头端上桌，随即招呼大家。 “来来来，先垫垫肚子！” 几个孩子早就饿了，立刻伸手去拿。 苏眠眠自己也拿起一个，吹了吹热气，咬了一口，满意地点点头。 “嗯，这次面发得正好，不酸不硬。” 自从家里做豆腐以来，豆渣总是剩不少。 为了不浪费，李氏就把豆渣和面粉混在一起，蒸成各式各样的馒头。 自家吃不完，多数都拿到镇上去卖，没想到还挺受欢迎。 还有有老顾客专门等着买。 “你们家的豆渣馒头，我家老头子天天念叨，说吃了不上火。” 如今，这豆渣馒头竟也成了小有名气的“苏家特产”。 等豆皮炒肉上桌。 苏老爹先夹了一筷子豆皮送入口中，慢慢咀嚼了几下，随后眼睛一亮。 “嗯，这味道不错！以后拿出去卖，估计大家都会喜欢。” 随即他又皱起了眉，脸上浮现出一丝担忧。 家里人手本来就不多，奶奶年纪大了，每天操劳已经不易。 要是再多做几种东西，怕大伙太辛苦，时间一长，身体吃不消。 其他人看他这表情变化，还以为豆皮没做好。 一个个都心里一紧，生怕苏眠眠难过，连忙纷纷动筷，各自夹了一块豆皮尝了起来。 才刚入口，几个人便不约而同地点头称赞。 “爷爷，这豆皮挺香的呀，怎么还皱眉呢” 坐在苏眠眠旁边的苏婷婷一边嚼着豆皮，一边好奇地问。 苏老爹笑了笑，伸手轻轻拍了拍孙子的肩膀。 “我知道好吃，味道是真不错。问题是咱们人手不够啊。要是再添新花样，怕你奶奶她们太辛苦，身子骨熬不住。” 苏眠眠一听，立刻接话：“爷爷，那我们就请人来帮忙呗！您忘了奶奶的老姐妹何婆婆，腿脚利索，人又老实，前两天还说想找个活干呢。还有二爷爷家的三叔和大姑，也都挺勤快的，完全可以叫来搭把手嘛。” 然后她故意做出为难的样子。 “不过……咱们院子就这么点大，好像摆不下太多东西啊。” “爷爷，要不咱开个小作坊吧” 苏云鸿忽然开口。 “可以租下村头那间空着的老屋，重新搭灶台，再请几个信得过的人来帮忙干活。关键的步骤，咱们自家人来做就行。这样，既保证了味道正宗，又能扩大产量，还防着配方被外人学了去。” 苏眠眠听了这话，心里直乐——大哥可真是上道啊！ “是啊，老头子。” 苏老太也在一旁帮腔。 “现在咱们手里有钱了，村里不少人看着眼热。虽然乡里乡亲的都不坏，可人心复杂，谁看了别人日子越过越好，心里多少会有些不是滋味。与其被人盯着、议论，不如光明正大地开个作坊，堂堂正正挣钱。” 苏云东环视了一圈饭桌，也开了口。 “其实咱们这豆皮现在就能拿出去卖。不过呢，每天只做一批，定个数量，卖完就收摊谁来得早谁买到，来晚了就只能等明天。这就显得稀罕。东西好吃，又不是随时都能买着，大家反而更愿意天天来等着买，成了习惯，回头客自然就多了。” 苏眠眠听了，猛地瞪大了眼睛。 这不就是以后常说的“吊着胃口卖”吗 限量、稀缺、营造期待，完全是后世营销的经典套路！ 没想到苏云东居然能想出这么高明的点子！
