第14章 竹笋炒肉
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王翠英从地里回来，看到那堆积如山的竹笋，不禁自言自语道：“这种笋子也能吃肯定又是清儿吃过的，昨日那蘑菇的味道着实不错。” 边嘟囔还边回忆着蘑菇的美味。 她在院子里扯开嗓子喊了两声：“清儿……沐楠……”然而，回应她的只有那寂静的空气。 …… “这两人究竟跑哪儿去了”王翠英心里犯起了嘀咕，寻思着自己也没什么要紧事，便开始动手剥竹笋。 没过多久，周氏也带着孩子们踏进了院子。 周氏每天下午都会带着孙女和曾孙女去私塾接沐麟下课，她生怕沐麟放学后不回家，在外面四处乱窜，和村里的孩子打架。 周氏看着院子里那堆积如山的竹笋，惊讶地问道：“这又是清丫头她们弄回来的她们人呢” “娘，我回来就只看到这一堆竹笋和一筐蘑菇，没瞧见她们的人影。”王翠英如实回答。 “不会又跑去山上了吧这孩子咋就不知道累呢”周氏一边让沐麟去写功课，一边自己也带着两个姑娘剥起竹笋。 王清儿回来时，远远地就看到奶奶和婆婆在剥竹笋，于是扯着嗓子喊道：“阿奶，娘……我们回来啦！” 王翠英抬头望去，只见儿子又挑着满满两筐竹笋，她不禁皱起了眉头，嘀咕道：“这俩孩子，怕是要疯了吧，这种笋子能好吃吗不是都说这种笋子又苦又涩吗” 周氏却不以为意，笑着说：“清丫头应该是吃过的，不然不会弄这么多回来。” 王清儿瞧见阿奶和婆婆剥笋的手法有误，便像一只灵巧的小兔子，蹦蹦跳跳地跑进厨房里，取出一把锋利的小刀。 “阿奶，娘，这竹笋得这样剥，不仅速度快，手还不疼呢。”王清儿边说边给周氏和王翠英做示范，只见她手中的小刀犹如一条灵动的小蛇，在竹笋的尖尖上轻轻一划，口子便出现了，随后她将笋壳像剥香蕉皮一样往下卷，不一会儿，一根竹笋的壳就轻松脱落了。 周氏和王翠英也依葫芦画瓢，试着剥了几根，果然快了不少。 于是，两人默契地分工合作，一人在竹笋上划口子，一人负责剥壳。 周氏边干活边好奇地问道：“清丫头，这么多竹笋你打算怎么处理呀” 王清儿笑盈盈地回答：“阿奶，这竹笋的做法可多啦，可以直接炒着吃，也可以焯水后晒干保存，还可以用盐泡成咸笋，还可以炖汤呢，可鲜啦！” “呀！这么多吃法啊”周氏和王翠英惊讶得合不拢嘴，没想到这小小的竹笋竟然有如此多的花样。 王清儿开心地说：“嗯，要不晚上我就做竹笋，让你们尝尝鲜” 周氏笑着说：“想吃就去做，不用问我们。” 王清儿又问：“阿奶，家里有腊肉吗用腊肉烧竹笋，那味道可真是绝了。” 周氏宠溺地用手轻轻抚摸着她的头，说：“小馋猫，你让沐楠帮你拿吧，少放点，得留着慢慢吃。” “好的，阿奶。”王清儿像一只欢快的小鸟，抓起一大把竹笋，兴高采烈地向井边奔去，打水清洗，又仔细地洗了一些菌子。 沐楠就在一旁的菜地里翻土，时不时悄悄地观察着媳妇，心中暗自思忖：自从她进了家门，家里人每天都如春花绽放般开心，连运气都仿佛被春风吹拂，变得格外好了不少。 昨天抓到那么多只兔子，那可是他打猎多年以来从未有过的辉煌战绩。 王清儿洗好菜后，宛如一只轻盈的蝴蝶，翩然端进厨房，娇声呼喊沐楠来帮她烧火。 她先舀了大半碗糙米清洗干净，然后倒入大锅里熬粥。 她的心里倒是渴望着能吃白米饭或是白米粥，然而，像沐家如今这般的境况，根本无法天天享受如此奢华的白米饭。 于是，她又削了几个红薯，将它们洗净后切成小段，放进锅里一起煮。 她实在不喜欢喝糙米粥，加点甜甜的红薯进去，口感或许会好些，大不了等下她自己多盛些红薯。 王清儿让沐楠帮她取来腊肉，腊肉只有二十几公分长了，她犹如捧着稀世珍宝，切下一小块后，又让沐楠将剩余的放回原处。 王清儿用温水轻柔地清洗着腊肉，然后将其切成薄如蝉翼的片状。 她又用刀背用力拍打竹笋，再将竹笋切成长条状。 腊肉下锅后翻炒，腊肉在锅中跳跃着熬出些许油来，她盛出一部分，留着待会炒菌菇和荠菜。 她将蒜沫放入锅里，瞬间香气四溢，如同一股迷人的魔法，弥漫在整个厨房。 接着，放入竹笋翻炒，加入半勺酱油调味，仿佛为这道菜注入了灵魂，再加入些水煮上一会，美味的竹笋炒肉片即将大功告成。 这笋如甘甜的泉水，毫无涩味，因此也无需焯水。 炒菜的间隙，她揭开里面的大锅锅盖，轻轻翻搅着里面的粥，生怕它粘锅。 很快竹笋就散发着诱人的香气，出锅前撒上点蒜苗叶子，如同为这道菜披上了一件翠绿的华裳，既增添了香味，又起到了点缀的作用。 接下来的两个菜如行云流水般迅速炒好，粥也熬得恰到好处，“阿奶，爹娘，快来吃饭啦！” 一家人围坐在一起，其乐融融地享用着晚餐，众人皆对王清儿的厨艺赞不绝口，夸她心灵手巧。 沐楠却默不作声地往王清儿碗里夹了好几块肉，而王清儿则转手就把肉夹进了沐瑶的碗里。 吃完饭后，大家又齐心协力地剥着竹笋，王清儿兴致勃勃地提议道：“阿奶，明日让爹和沐宵他们带些新鲜的竹笋和菌菇去镇上卖吧。” “也行，反正都要去卖菜，不如就带些去试试。”周氏深表赞同。
