第335章 杀年猪(上)
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第335 章 杀年猪 “好，那咱们就吃汤锅。”沐楠毫不犹豫地答应着，眼神里满是对媳妇的宠溺。 说完，他又转头对身旁的莹儿和萍儿吩咐道：“你们去准备一下。”声音沉稳而有力。 “少夫人想吃什么汤锅”萍儿又乖巧地询问道，眼睛亮晶晶地看着王清儿。 如今家里有牛肉、羊肉、猪肉还有鸡肉可供选择。 “嗯”王清儿微微歪着头，手托着下巴想了一下说道：“现在这都快到午食时间了，这会儿准备汤锅肯定是来不及了。要不这样吧，我们晚上再吃汤锅。你去挑些猪大骨，好好熬些大骨汤，那汤熬得浓浓的，味道肯定鲜美。” “再去地窖里拿几个土豆，土豆粉粉糯糯的，下到汤锅里肯定好吃。嗯！还有，去地里多摘几样蔬菜，什么白菜、菠菜、生菜都摘一些，这样吃起来营养又丰富。还有，不是有红薯粉条吗，就不用煮米饭了，就吃红薯粉条吧！至于肉食嘛，你们就看着办吧！” 王清儿一边说着，一边用手比划着，仿佛已经看到了那热气腾腾、香气四溢的汤锅。 “好的，少夫人！”萍儿眼睛瞬间亮了起来，脸上堆满了开心的笑容，忙不迭地又说道： “我们这就去准备。刚好叔公老太爷家中这几日杀年猪，送了不少新鲜的猪肉过来，其中就有新鲜的大骨，那大骨又粗又壮，骨髓饱满，熬起汤来肯定鲜香浓郁。老夫人还去接了一大盆猪血回来，那猪血红得透亮，质地鲜嫩，做出来的血旺口感肯定绝佳，晚上刚好可以下汤锅。” 这段时日，萍儿和莹儿两个丫鬟每天都为了少夫人的吃食而发愁。 每次小心翼翼地问少夫人想吃什么，少夫人总是轻轻皱着眉头，有气无力地说没胃口，让她们看着做。 可她们绞尽脑汁，变着花样地做各种美食，清蒸鱼、糖醋排骨、翡翠白菜……可少夫人总是吃不了几口就放下了筷子。 看着少夫人日渐消瘦的面容，她们心里别提多着急了，就像热锅上的蚂蚁，却又无计可施。 今日少夫人竟然主动说要吃汤锅，这可把她们高兴坏了。 萍儿只觉得心里像开了一朵花，脸上的笑容怎么都藏不住，脚步也变得轻快起来。心里想着要怎么把这汤锅做得美味可口，让少夫人多吃些。 王翠英这段时日也是为儿媳妇胃口不好而发愁。她看着儿媳妇吃不下东西，心里就像被揪着一样难受。 她四处打听各种开胃的食谱，还跑去请教村里那些经验丰富的老妇人。 想到儿媳妇之前喜欢吃血旺，今日一大早，她就特意顶着凛冽的寒风，去了四叔公家接了一盆猪血回来。 四叔公还送了许多新鲜的猪肉过来。 王翠英心里盼望着儿媳妇能多吃点饭菜，身体能尽快好起来。 “叔公家杀年猪了”她小脸上满是惊讶之色。 她整日都安静地待在这小小的院子里养病，仿佛与外界隔绝了一般，外面的事情她是一点也不清楚。 她微微抬起头，望向那一方小小的天空，心里默默盘算着，马上就要过年了，按照村里的习俗，可不是到了杀年猪的时候嘛。 思绪一下子就飘回到了小时候，那时候的她最喜欢农村过年杀年猪吃杀猪饭了。 记忆中，家中杀年猪那天可热闹了，天还没亮，家里就开始忙碌起来。 男人们拿着绳索，吆喝着去猪圈里抓猪，那肥硕的猪发出“嗷嗷”的叫声，似乎在做着最后的挣扎。 女人们则在一旁准备着热水和各种工具，脸上洋溢着喜庆的笑容。 等猪被宰杀处理好后，大家就围坐在大圆桌旁，热热闹闹地吃起了杀猪饭。 那一大锅一大锅的猪肉，冒着腾腾的热气，散发着诱人的香味。 她总是吃得满嘴流油，感觉那顿饭做出的猪肉特别香，每一口都仿佛是世间最美味的佳肴，那香味至今还留在她的记忆深处。 以后是再也没有那样的时光了吧！ “嗯，这几日村里杀年猪的人家挺多的，村口的难民也有许多人拿出银钱买猪肉准备过年呢。老夫人也买了不少肉回来，说是要多做一些腊肉和腊肠，还把下水也都买了回来卤着吃……” 萍儿站在她身边，兴致勃勃地说着村里的一些事情。 她平日里很少见到少夫人对这些事情感兴趣，今日少夫人主动问起，她便像打开了话匣子一般，滔滔不绝地讲了起来。 她一边说着，一边用手比划着，仿佛那些热闹的场景就在眼前。 这几日，村里养了猪的人家都纷纷杀起了年猪。 清晨，第一声猪的惨叫划破了寂静的天空，紧接着，一家又一家的猪圈里都传出了猪的哀嚎声。 整个村子都沉浸在一片忙碌而又喜庆的氛围中。 男人们熟练地操持着杀猪的活儿，他们分工明确，有的负责抓住猪的四肢，有的拿着锋利的杀猪刀，动作干净利落。 女人们则在厨房忙碌着，烧水、切菜、准备调料。 孩子们在村子里跑来跑去，兴奋地喊着：“杀年猪咯，杀年猪咯！” 村口的难民们也被这热闹的氛围所感染，他们中的许多人拿出了自己平日里省吃俭用积攒下来的银钱，交给小队长。 各个小队长也是仔细地帮着难民挑选着猪肉，和卖肉的村民讨价还价，希望能用有限的银钱买到更多的肉。 王翠英也没有闲着，她带着几个小厮，在村里的各个摊位前挑选着猪肉。 她眼神锐利，她买了一大块又一大块的猪肉，准备做腊肉和腊肠。 那些猪下水也被她包圆了，拿回来卤着吃，猪小肠便用来罐腊肠。 回到家后，王翠英便开始指挥着家中的厨娘们忙碌起来。 她们把猪肉切成大小均匀的块儿，用盐和各种调料腌制起来，腌制几日后便挂在通风的地方晾晒。 那一串串腌制好的猪肉，在阳光下散发着诱人的光泽。 那些罐好的腊肠也是直接放在太阳底下晾晒。
