第26章 破局之刃

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贾张氏在“何记”门口的闹剧，虽然被警方及时制止，但造成的恶劣影响却像墨汁滴入清水，迅速扩散开来。几张模糊不清、却刻意捕捉了贾张氏哭嚎和抗议牌子的照片，配上耸人听闻的标题，开始在一些小报和网络论坛上流传。“米其林黑店”“知名酒楼陷食品安全风波”之类的字眼，刺眼地跳动着。尽管“何记”第一时间在官方渠道发布了严正声明和完整的食材检疫证明，但谣言总比真相跑得更快，一些不明真相的食客开始取消预订，电话里也多了几分质疑的声音。 “柱子，这样下去不是办法。”娄晓娥看着预约系统里下滑的数据，忧心忡忡，“光是辟谣太被动了，贾张氏背后肯定还有人，他们不会善罢甘休的。” 何雨柱面色阴沉，他比娄晓娥更清楚四合院那些人的秉性。秦淮茹这一招，阴险而精准，打击的是餐饮业最脆弱的命门——信誉。如果不能迅速、彻底地粉碎这个阴谋，“何记”好不容易积累起来的口碑，可能真的会毁于一旦。 “报警只是治标。”何雨柱沉声道，“得把幕后黑手揪出来，让他们付出代价，才能永绝后患。” 他立刻联系了欧阳文山和那位相熟的商会理事，动用了所有能用的媒体和商界关系，一方面加大正面宣传力度，邀请有公信力的美食评论家和专栏作家到店实地探访、撰写客观报道；另一方面，则开始私下调查贾张氏是如何来到香港、又与哪些人接触过。 调查很快有了线索。贾张氏来港的签证，是通过一家资质存疑的小型旅行社办理的，而这家旅行社，与一个活跃在港岛西区、专门处理“灰色”业务的财务公司有密切联系。更关键的是，有目击者称，在贾张氏闹事前一天，曾看到她与一个形迹可疑的矮瘦男人在茶餐厅密谈，而那个男人，经陈伯辨认，正是之前替秦淮茹跑腿、后来被何雨柱设计送进警局的“烂命华”的一个手下！ 线索指向了“烂命华”残余的势力，而“烂命华”的背后，毫无疑问就是秦淮茹！ “果然是她！阴魂不散！”何雨柱眼中寒光凛冽。他意识到，这次不能再像对付许大茂那样仅仅让其入狱了事，必须让秦淮茹彻底疼到骨子里，让她再也不敢伸手。 一个计划在何雨柱心中迅速成型，这个计划大胆而冒险，需要借助外力，甚至要与他目前的竞争对手——让雷诺，产生某种微妙的联系。 几天后，何雨柱通过欧阳文山的关系，约见了一位在港澳地区颇有影响力的潮州商会大佬——林伯。林伯年约六旬，面容清癯，眼神锐利，以行事正派、嫉恶如仇闻名。何雨柱没有拐弯抹角，直接将贾张氏闹事的前因后果、以及怀疑背后是内地某些人因嫉妒而恶意构陷的情况，原原本本告知了林伯，并出示了收集到的一些证据线索。 “林伯，我们夫妇来港创业，一向遵纪守法，诚信经营，好不容易有点成绩，却遭此无妄之灾。这不仅是对我们‘何记’的打击，也是对所有在港踏实做生意的内地人的抹黑。”何雨柱言辞恳切，却不失气节，“我们不想以恶制恶，只求一个公道，让背后使绊子的人受到应有的惩戒，还我们一个清白。” 林伯静静地听着，手指轻轻敲着桌面。他欣赏何雨柱不卑不亢的态度，更厌恶这种来自外地、破坏香港商业秩序的下作手段。良久，他缓缓开口：“何老板，你的为人处事，欧阳主编和我几位老友都有提及。这件事，我晓得了。香港是法治社会，容不得这种宵小之辈兴风作浪。你放心，我会让人去‘问问’，看看是谁这么不懂规矩。” 林伯的“问问”，自然不是普通的询问。几天后，那家为贾张氏办理签证的旅行社和与之关联的财务公司，先后因“税务问题”和“违规操作”被有关部门彻查，停业整顿。而“烂命华”那个在港的手下，则在一次街头冲突中“意外”被打成重伤，住进了医院，之后便销声匿迹。这些消息，通过特殊的渠道，悄然传回了四九城。 几乎在同一时间，何雨柱做了一件让所有人意想不到的事。他亲自写了一封措辞严谨、态度诚恳的信，通过欧阳文山转交给了让雷诺。在信中，他并未提及任何私人恩怨，而是以一名厨师的身份，对让雷诺的厨艺成就表示敬佩，并坦诚地谈到自己目前面临的困境——因不实谣言导致声誉受损。他提出一个请求：希望能在“le ciel”正式开业前，邀请让雷诺先生以同行交流的名义，私下造访“何记”一次，品鉴几道菜品，并给予专业的意见。 何雨柱的意图很明确：第一，向让雷诺展示诚意，化干戈为玉帛，至少避免在应对秦淮茹时腹背受敌；第二，借助让雷诺在美食界的巨大声望，如果他肯来访并给出正面评价，将是对“何记”品质最有力的背书，足以粉碎一切谣言。 这是一个极其大胆的提议，近乎赌博。让雷诺完全可以不屑一顾，甚至公开嘲讽。 然而，出乎意料的是，几天后，让雷诺竟然通过助手回复，同意了何雨柱的邀请！时间就定在周末的下午，酒楼歇业时段。 消息传来，“何记”内部一片震惊。娄晓娥担忧地问：“柱子，他会不会是来看笑话的” 何雨柱摇摇头，目光深邃：“像他这样的人，不屑于这种小动作。他肯来，至少说明他认可我们作为对手的资格。这是一个机会，我们必须抓住。” 周末下午，“何记酒楼”清净异常。何雨柱亲自准备了四道菜：一道极致简化的“清汤松茸”，考验吊汤功夫和食材本味；一道工序复杂的“古法蒸东星斑”，展现火候掌控；一道改良版的“柱侯澳洲和牛”，体现融合创意；最后是一道精致的“杏仁茶配宫廷点心”，作为收尾。 让雷诺准时抵达，依旧是一身简洁的黑色厨师服，表情冷峻，只有一位助手陪同。他没有寒暄，直接入座。何雨柱亲自上菜，并简要介绍创作思路。 整个品鉴过程安静得近乎压抑。让雷诺吃得非常慢，每一口都细细品味，偶尔用法语与助手低声交流几句，看不出喜怒。何雨柱站在一旁，手心微微出汗，仿佛回到了当年学徒时接受师父考核的时刻。 四道菜用完，让雷诺用餐巾擦了擦嘴角，终于抬起头，看向何雨柱。他沉默了几秒钟，然后用带着浓重口音但清晰的中文说道： “何先生，你的汤，很清澈，有深度。鱼，火候精确。牛肉的创意……很大胆，酱汁与肉质的融合，有想法。点心，不错。” 他顿了顿，蓝色的眼睛直视何雨柱：“谣言，是垃圾。味道，不会说谎。” 说完，他站起身，微微颔首，便带着助手离开了。自始至终，没有一句客套的赞美，但那几句简短的、专注于菜品本身的评价，尤其是最后那句“味道，不会说谎”，已然足够！ 第二天，欧阳文山兴奋地打来电话：“柱子！让雷诺的助手私下跟几个美食圈的朋友透露了这次品鉴，他对你的菜评价相当高！尤其是对你坚守品质、不受谣言影响的态度，表示了赞赏！这个消息已经在圈内传开了！” 一石激起千层浪！让雷诺的隐性背书，比任何广告都更具说服力。之前因谣言而犹豫的食客纷纷重新预订，媒体的风向也瞬间逆转，开始大力宣扬“何记”如何以过硬品质赢得对手尊重。贾张氏事件带来的阴霾，被这股强劲的清风一扫而空！ 而四九城那边，秦淮茹很快得知了香港这边针对她势力的凌厉反击以及让雷诺表态的消息。她意识到，何雨柱在香港的能量和手段，已经远远超出了她的想象。再纠缠下去，恐怕会引火烧身。她不得不咬牙切齿地暂时收敛，切断了与香港的所有联系。 何雨柱用一场精准而凌厉的组合拳，一举打破了双面夹击的困局。他不仅干净利落地清理了背后的暗箭，更出乎意料地与强大的对手建立了某种程度的相互尊重。 站在焕然一新的酒楼里，何雨柱看着预约簿上重新排满的日程，心中没有骄傲，只有更深的沉稳。他知道，与让雷诺的竞争才刚刚开始，而未来的路，依然充满了未知的挑战。但经过这一次淬炼，他手中的刀，已然更加锋利，足以劈开前路上的一切荆棘。