第63章 卤猪下水
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等猪油熬好的时候，菌子酱也出锅了。
苏荷抓了几颗猪油渣放进苏池手里，
“吹凉了再吃。”
“阿姐，这个猪油渣可真好吃，我都吃不腻。”
苏荷炒菜爱放油，现在苏家几乎也是不缺猪油吃了，每隔一段时间都会买些肥肉回来炼油，苏池也吃过好几次。
忙完了菌子酱，苏荷将今天买回来的猪大骨拿了两根洗干净放进砂锅里先炖了起来。
嘱咐苏池看着点火，小火炖着，别灭了就行。
说完便将今日买的猪下水拿出来处理干净。
今天买的猪下水比较多，苏荷打算炒一盘红烧肥肠，剩下的都卤起来，吃不完的还能放到明日再吃。
以前苏家人都没有吃过猪下水，自从苏荷做了肥肠，苏家人都爱上了这口，每次在市集遇到了苏荷都会买回来，也能给大家打打牙祭。
将洗干净的猪下水先下锅里焯水，锅里放油，倒入焯水的猪下水快速翻炒几下。
接着将切好的葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味后，苏荷舀了清水倒入锅里，直到末过卤肉，再将自己配好的卤料包用纱布包好，将料包口扎紧放进锅里。
“好了阿池，烧大火，等水开了再转成中火炖着就行。”
苏荷叮嘱苏池一句后，转身将刚刚预留出来的猪大肠切好，又抓了一把酸菜，另起一个锅快速炒了一个酸菜肥肠。
接着洗干净一根萝卜，切成小块倒入刚刚炖着的骨头汤里，盖上盖子接着小火慢炖。
做完这些，刚刚锅里卤着的猪下水这时候已经开始冒出阵阵浓郁的香味。
苏池闻到这香味，忍不住往前嗅了嗅，咽了咽口水，对着苏荷道：“阿姐，这个好香啊。”
原本他以为红烧肥肠已经是最香的了，没想到今天阿姐说要做卤猪下水竟然也那么香。
苏池都忍不住摸了摸自己的肚子，厨房里的酸菜肥肠和卤猪下水的香味，都快要把他香迷糊了，也不知道什么时候能吃饭啊。
苏荷笑了笑不搭话，看到一旁谢氏洗好的青菜，是鸭脚板和一把野藠头。
便又做了一个素炒鸭脚板和一个凉拌野藠头。
这时候锅里炖着的骨头汤也差不多了，苏荷撒上食盐，盛出来满满一大海碗。
“好了，可以将柴火抽出来了。”
苏荷捞出一部分猪下水，切好后，拿出一个碗装了些卤猪下水和酸菜肥肠，让苏池给隔壁的容姨送过去。
等苏池回来的时候，苏家其他人也都回来了。
“今晚煮的什么那么香，也不像是平日里红烧肥肠的味道啊。”
苏大武放下手里的锄头，用力的嗅了嗅，闻到酸菜炒肥肠的味道，还有一股香味不知道煮的什么，还怪香的。
“大伯，阿姐说那个叫卤猪下水。”
苏池懂事的拿起几人放下的锄头，拿到屋里头放好，一边给苏大武解释着。
这个卤猪下水，他是家里头第一个知道的人，刚刚苏荷还给他尝了一小块，可好吃了。
他给隔壁的容姨送完东西就赶紧往家里跑，生怕自己错过开饭时间。
听到苏大武好奇的询问，立即高兴的往前凑上去给他解释起来，
“刚刚阿姐给我尝了一块，又香又耙，大伯快洗手，我先去端菜去了。”
苏池看到苏荷正在端菜，一溜烟便撒开脚丫子上前去帮忙。
听到苏池说得那么神秘，苏家人面面相觑，也好奇得不得了。
等一家人都入座后，看着面前的菜色，这才反应过来，苏池真的没有夸大呀。
“这个就是卤猪下水......”
“果真是好吃得紧。”
就如刚刚苏池说的一般，又香又耙，炖得已经很软烂了，轻轻咬一口便是满嘴香。
这顿饭虽然没有什么大鱼大肉，苏家人却吃得异常满足。
晚饭过后苏池都吃撑了，揉着自己的小肚子半躺在椅子上。
苏荷看着好笑，便让他去院子里走走消消食。
等吃过晚饭，苏家人聚在一起，苏荷掏出白天剩余的银子，“哗啦”一声全倒在桌子上。
“这........这么多！”
所有人再也坐不住，全都站了起来，全都围在桌子边上。
看着桌子上被苏荷倒出来的银钱，全都瞪大了眼睛。
虽然他们都知道千味楼要买他们的菌子酱，但是看到苏荷带回来这么些银钱，还是忍不住一阵激动。
“阿荷，这些可都是今天千味楼结的菌子酱的银钱”
苏老汉也忍不住有些激动的朝苏荷询问道：“可还有别的什么事情”
“阿爷，这些都是今天卖菌子酱的银子，除去买了一些猪肉还有米面，剩余的都在这里了。”
苏荷一一将今天的开支说了出来，
“今日带去千味楼的菌子酱一共卖了四千四百文，买的猪肉还有米面一共是花了四百三十二文，租牛车花了三十文，现在这里一共剩余有三千九百三十八文。”
苏荷每说一句，苏家众人便一阵惊讶，前两日苏荷回来的时候说了千味楼给的价钱，但是现在这么大刺刺的看着桌子上的银钱，还是有些不敢相信。
“真.......真这么多”
“咱们的菌子酱，千味楼真的全都买下来了”
三千九百三十八文，足足快四两银子，苏家众人怎么也不敢相信，就这两天进山捡的菌子，真的赚了这么多。
要是在以前，他们是从来想都不敢想的事情。
“是，是真的，你们快瞧瞧，这银子不都在这嘛。”
苏荷笑眯眯的朝众人看了看，
“而且只要千味楼卖得好，就会一直买咱们的菌子酱，若是今年天气好，这山里的菌子估摸着还能捡上几个月，咱们家的外债很快便都能还清了。”
苏荷的话更是让众人兴奋不已，若是这菌子酱卖得好，早点将苏家的外债都还清了，以后的日子也好过多了。
想到这个，苏家众人有一种如释重负的感觉，瞬间对未来的日子也多了一丝期盼。
谢氏和罗氏更是转过身去，悄悄抹泪。
这几年苏家的日子有多艰难，吃了多少苦，她们心里比谁都清楚。
现在总算是苦尽甘来了。
