第210章 炸肉丸子
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“后面就没有再跑过了” “后面日子好过了，我跑什么啊开始能够吃饱了，家里面人只是不管你，你去哪里都是自由的。 我一开始以为结婚，能够改变这一切，能够让我有更多的机会。 后来的事情，你也知道了。指望别人，不如指望自己。” 方糖突然感觉到很幸运，作为女性，生活在这个时代。 跟着周阿姨回家，周阿姨钻进了厨房，方糖给周阿姨打下手。 “糖糖，去把冰箱里面的猪肉，拿来一下！” 方糖以为猪肉还在冷冻层，拉开冷冻层，眼前一亮，少了一半！ 翻了一会儿，有一些鸭翅膀鸡爪子，但是并没有看见猪肉。 “在保鲜里面！我早上就拿出来了！” 周阿姨的声音从厨房传了过来，方糖关上下面的冰箱门，打开上层保鲜层。 保鲜层里面，猪肉躺在碟子上，下面放着零星的蔬菜。上面一层，则是各种碳酸小饮料。 吴阿姨悠悠道：“现在我的可乐终于有地方放了！” 方糖捧着猪肉进了厨房，周阿姨将猪肉切成块，然后放进绞肉机之中。这一份猪肉实在是太多了，家用绞肉机太小，容量不够。 周阿姨分成两部分来搅拌，对着方糖说道：“这个猪肉足足有三斤，今天用不完，我准备炸点小肉丸子，能够用那个什么真空机分装吗” “可以，当然可以。” 所有配菜全部准备就绪，周阿姨烧了半锅油，两斤的猪肉靡，加上黄酱并上生姜末，手来回欻欻。 拿了一个大圆盘子，将一个个小肉丸子，挤在圆盘子上面。 试试油温，然后就一个个跳入油锅之中。油色金黄，噼雳啪嗒泛着泡泡，肉香传到方糖的鼻孔里。 “我这个肉丸子，味道搁的比较少，等会儿再来蘸点椒盐，味道就够了！” 周阿姨拿着大漏勺，来回兜了几圈，小肉丸子颜色略深，捞出来放在一旁，再来一锅。又是一阵噼里啪啦的油炸声音。 “这么快熟了吗”方糖问道。 “炸小肉丸子，要炸两遍，第一遍油温低一点，炸个六七分熟，第二遍油温高一点，上色好看！” 第一遍的油锅全部下完，火调大，刚刚冷却的小肉丸子，又下了油锅。颜色很快就变成了焦褐色，那就是熟悉的肉丸子颜色。 候在锅边，吃的到最新鲜的。 现成的椒盐，刚出锅的小肉丸子，在碟子上滚了一圈。 方糖吃着酥脆无比，满口油香。 忍不住又拿了一个，这玩意儿，能上瘾，吃了一个还想要第二个！ 方糖吃，周阿姨也不阻止，“吃吧吃吧，反正多着呢！” 吃到口干，方糖右手指头满是油光，连忙去找了面纸擦擦干净，喝了一口茶水。 焦渴的嘴巴，得到舒缓，方糖将真空机拿了出来。将凉透了的干炸小丸子放在电视机前，电视机前面放着僵尸片。 方糖夹着干炸小丸子的手一抖一抖的，一旁的吴阿姨也不出声。 “吴阿姨，你们一顿吃多少个” “熬白菜的话，一二十个。”吴阿姨说道。
