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陆景珩关于“水芹菜”的提示，像一颗投入心湖的石子，在沈清辞心中漾开圈圈涟漪。第二天天刚亮，她就挎上小篮子，去了村东头的河滩。初夏的清晨，露水未干，空气清新，河滩上水草丰茂。她仔细寻找，果然在浅水边发现了一丛丛翠绿挺拔、叶片似芹菜、茎秆中空的植物，凑近一闻，有一股淡淡的、类似芹菜的清香，还带着一丝若有若无的辛辣气。这就是水芹菜了！ 沈清辞小心翼翼地采了一小把最鲜嫩的，带回家中。周氏见她拎着一把水草回来，有些纳闷：“阿辞，你弄这河滩上的野草干啥这玩意儿喂猪猪都不稀罕吃。” “娘，这可不是普通的野草。”沈清辞将水芹菜洗净，递给周氏闻，“您闻闻，有股子清香呢。陆公子说这个或许能入菜，我琢磨着试试。” 周氏将信将疑地闻了闻：“嗯，是有点味儿，可这玩意儿咋吃啊又涩又柴的吧” 沈清辞却跃跃欲试。她先掐了一小段最嫩的茎叶，放入口中轻轻咀嚼。一股强烈的、类似香菜的清冽香气瞬间充满口腔，略带一丝苦涩，但回味却有一种奇特的清爽感。 “味儿是冲了点，但回味还挺清爽。”沈清辞若有所思，“要是处理得当，说不定能去掉涩味，留下清香。” 她决定先做最简单的尝试。将水芹菜焯水，去除大部分苦涩味，然后切成细末，加入蒜泥、盐、一点点醋和熟油，做成一碟凉拌水芹菜。又试着用一点点水芹菜末，加入肉馅中，包了几个小馄饨。 中午吃饭时，这两样试验品被端上了桌。 “这……这绿油油的是啥”沈厚德看着那碟凉拌菜，不敢下筷。 “爹，您尝尝，这是河滩的水芹菜，我拌的。”沈清辞鼓励道。 沈厚德夹了一筷子，放入口中，眉头先是皱起，随即慢慢舒展开：“嗯味儿有点怪，但……但嚼着还挺清爽，咽下去嘴里凉丝丝的。” 周氏尝了馄饨，惊讶道：“哎哟，这肉馅里加了点水芹菜末，吃起来好像没那么油腻了，多了一股清香味儿！” 连沈安都好奇地尝了一口凉拌菜，被那股清冽味激得吐了吐舌头，但过了一会儿又说：“嘴里凉凉的，像吃了薄荷糖！” 初步试验成功！虽然水芹菜味道独特，并非人人都能立刻接受，但其解腻清口的特性却很明显。沈清辞大受鼓舞，开始思考如何将它更好地融入自家的卤味体系。 她想到，醉仙楼的客人吃多了油腻荤腥，或许需要一些清爽的小菜调和口味。她尝试将焯过水、切碎的水芹菜，与卤好的花生米、香干丁一起，用淡淡的卤汁和香油拌匀，做成“水芹香干拌花生”。又试着在调制卤味蘸料时，加入极少量水芹菜末，增加风味的层次感。 几天后，她将这两样新作，连同每日的卤味一起，让父亲送去了醉仙楼，并附上一张小笺，简单说明了水芹菜的特色和创意。 送货回来的沈厚德，带回了一个意想不到的消息。 “阿辞！王掌柜说，咱们新送去的那个水芹拌花生，被一桌嫌卤味油腻的客人尝了，大加赞赏！说清爽解腻，正好配着卤味吃！郑师傅……郑师傅尝了蘸料，没说话，但让后厨以后配卤味时，可以备上一点咱们那个加了水芹末的蘸料！” 成功了！水芹菜这个看似不起眼的野菜，竟然真的得到了认可！ 沈家小院再次被喜悦笼罩。周氏看着女儿，眼里满是骄傲：“咱阿辞这脑子，就是好使！连河滩上的草都能变成宝！” 沈厚德也憨厚地笑：“是啊，陆公子指点的路子，就是不一样！” 水芹菜的成功试水，让沈清辞的思路更加开阔。她意识到，美味的奥秘不仅仅在于珍贵的香料，更在于对普通食材的巧妙运用和独具慧眼的发掘。她开始更加留意身边的寻常之物，思考着更多的可能性。 然而，就在沈家生意逐渐步入正轨，新品也获得认可之时，一个老问题再次浮出水面——奶奶赵氏那边的聘礼。 这天，王氏又“路过”新房，这次没进院子，就站在门口，声音不大不小，刚好能让左邻右舍听见：“哟，二弟妹，阿辞，最近生意红火啊！听说都做到醉仙楼去了这赚的钱……怕是不少吧金宝的婚事可眼看着近了，这聘礼……你们当叔叔婶婶的，可得抓紧预备了，可不能光顾着自己发达，忘了侄儿的大事啊！” 这话夹枪带棒，既是提醒，更是敲打。周氏脸上的笑容瞬间僵住，心里像堵了块石头，强笑着应付：“大嫂放心，记着呢，正攒着呢。” 王氏撇撇嘴，意有所指地说：“光是攒可不行，得拿出真金白银来！娘那边可都等着信儿呢！”说完，扭着腰走了。 王氏一走，周氏脸上的愁容就掩不住了：“他爹，阿辞，这……这可咋办聘礼的事儿，娘和大嫂这是又催上了！咱们现在虽然赚得多点，可开销也大，人工、原料，哪一样不要钱离他们心里那个数，恐怕还差得远啊……” 沈厚德也叹了口气，蹲在地上不吭声。聘礼像一座大山，始终压在一家人心头。 沈清辞看着父母愁苦的样子，心里也很不是滋味。她知道，赚钱的速度，似乎永远赶不上奶奶和大房那边的期望。而且，醉仙楼的生意虽然稳定，但毕竟受制于人，风险依然存在。 晚上，她独自坐在院子里，看着满天星斗，心中思绪万千。水芹菜的成功给了她启示，或许，真正的出路，不在于拼命满足奶奶那边无底洞似的索取，而在于让自己变得足够强大，强大到拥有定价权和话语权。 如何才能更强大除了不断开发新品、提升品质，或许……还需要一个真正属于自己的、稳定的招牌产品一个像“桂香卤味”一样，别人难以模仿，又能带来持续收益的“拳头产品” 水芹菜是一个方向，但它的受众可能有限。还有什么，是既有特色，又有广泛接受度的呢她想起了之前尝试过的“糖霜卤栗子”，甜咸口味，老少皆宜，但受季节限制。有没有不受季节限制的 她的目光无意中落在屋檐下挂着的几串红辣椒上。辣椒……本地人也吃辣，但多是用于调味，有没有可能做出一款以辣为主打、却又风味独特的卤味比如，针对那些喜欢重口味、追求刺激的客人 一个模糊的想法开始在她脑中成型。但这需要大量的试验和摸索，而且存在风险，毕竟辣味接受度不如咸香普遍。 就在她沉思之际，院门外传来一阵急促的马车声，似乎停在了不远处。这么晚了，还有谁来沈清辞警惕地站起身。最近日子不太平，她不得不多个心眼。 然而，马车并未在他们家门口停留，而是径直驶向了村子的另一头。沈清辞松了口气，正要回屋，却隐约听到那边传来一阵喧哗声，似乎……是奶奶老宅的方向 这么晚了，老宅怎么会来马车难道是大房那边有什么事沈清辞心里升起一丝疑惑，但夜色已深，她也不便前去打探。 这突如其来的动静，像一个小小的插曲，却在她心中留下了一个问号。老宅那边，似乎发生了什么不寻常的事这件事，又会给她们家带来什么影响呢
