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现在的鱼可不是后世那种养殖鱼，都是河里跟水库自然生长的，不仅肉质鲜甜，还没有土腥味。 两条十斤重的大鲢鱼，每一条的五头都有两三斤重。 加上鱼尾巴，鱼泡，足足有七斤重。 陈伟南刚把鱼头切下来就见媳妇儿急匆匆走进厨房，也不废话，直接问：“老公……” “需要帮忙干着什么吗” “媳妇儿……你怎么不在屋里听故事”陈伟南一脸好奇问。 夏洛寒笑着接话：“今天讲的是三国……这本书我读过好几遍，里面的内容我自己都能背出来，没啥好听的，不如过来跟你做饭。” “以前吃鱼都是红烧，还没吃过火锅，一会儿跟你学一下。” 陈伟南一想到媳妇儿出身就释然了。 下乡之前不仅是城里人，家庭条件还不错，要不是发生意外也不会嫁给自己。 没猜错的话，媳妇儿之前的家里肯定有收音机，所以才对自己买回来的收音机一点儿也不稀奇。 加上媳妇儿是高中毕业，肯定读过大量课外书，像《三国》那种名着肯定是不用说了。 也不客气，直接朝她交待道：“那你先去娘的泡菜罐拿五六个酸辣椒出来……” “一会儿再洗个白萝卜切片，洗一颗白菜下火锅，然后就帮我烧火，顺便烧点点儿木炭一会儿点炉子。” 切片红萝卜铺在陶锅锅底备用…… 姜块切片，酸辣椒切末，然后就开始起锅烧油。 往铁锅加入一大勺子猪油，烧热，撒上一层食盐，然后就把切块的鱼头跟鱼尾放进铁锅进行油煎。 两面金黄后喷上粮食酒去腥，然后加入井水进行炖煮。 不到十分钟，整锅的鱼塘就变成奶白色。 陈伟南随即加入豆腐跟酸辣椒继续进行炖煮。 又过了十分钟，鱼汤不仅变得更白，还非常的粘稠，闻上一口全是浓烈的鱼肉香味。 装进提前铺好萝卜片陶锅，一盆鲜香扑鼻的鱼头火锅就做好了。 炖鱼的功夫，陈伟南切了五个猪脚进行凉拌。 完了以后似乎觉得菜有些不够，又煎了一盘子鸡蛋。 炭炉里面装上已经烧红木炭，放在桌子正中间。 装满鱼头汤的陶锅放在炭炉上，不到半分钟，鱼头汤就在木炭的加热下开始冒泡，沸腾。 这是爹娘第一次吃鱼头火锅，既好奇又期待，看着陶锅中正在沸腾的鱼头豆腐汤，一时间竟然不知道该怎么下手。 媳妇儿似乎也被陶锅中的奶白色鱼汤给吸引住了，好半天都没反应过来。 陈伟南适时开口：“爹……娘……媳妇儿……” “鱼头汤最补的就是鱼汤……” “大冷天的，咱们先一人喝一碗鱼汤，暖暖身子，然后再吃鱼肉……” “差不多以后再下白菜……” “香……真香……”一口热气腾腾的鱼汤下肚，老爹脸上不由得露出一副享受表情，嘴里忍不住感慨。 “老公……鱼头豆腐汤比红烧鱼好吃。”媳妇儿跟着赞同道。 “那是肯定的。”陈伟南很得意回答。 “红烧鱼吃得是那个味，鱼头汤喝的就是一个鲜，而且还特别有营养。” “既然你们喜欢喝，等天气热起来，我再在河里钓起来的大鱼全部用豆腐炖汤……” “顺便还能烫一些蔬菜，一个火锅当好几个菜吃。” 半小时后，不仅陶锅里的鱼汤被喝的一干二净，连垫底的萝卜都吃光了，还烫了大半颗白菜，每个人都吃得心满意足。 ………… 第二天一大早陈伟南就出现在生产队猪圈。 今年生产队总共喂了十二头猪，六头年猪，六头任务猪。 任务猪几天前就送去了公社收购站，偌大的猪圈只剩六头年猪。 因为生产队分出好几亩地专门种洋芋跟红薯喂猪，猪圈剩下的每一头年猪都比去年大了六七十斤，甚至还有三头年猪的重量超过两百斤。 为此生产队专门拿出三百工分奖励生产队喂猪的三个猪倌。 “伟南……托你小子的福，今年生产队这六头年猪养的还不错吧”陈队长站在旁边，看着猪圈里的大肥猪很满意道。 陈为难点头接话：“陈叔……” “三头大一点儿的年猪应该能出一百四十斤肉……小一点儿的应该能出一百三十来斤，总共八百斤猪肉的样子……” “您跟张叔先定好……怎么给大家分手，我再决定怎么杀这些年猪” 八百斤猪肉……对书记跟队长来说是个非常尴尬的数字。 加上刚出生的小孩，生产队现在有三百来口人。 一人分两斤，多出来差不多两百斤猪肉……一人分三斤，又少了一百多斤猪肉…… 两个字：难办。 二人就跟商量好似的，一齐把目光转移到陈伟南身上。 这小子主意多，脑子转得快，说不定能想到一个两全其美的好办法。 “伟南……你先说说你的想法”张书记也不废话，直接问。 陈伟南也不废话，直言道：“要我说还是跟往年一样，按人头来，不管大人小孩，一人分两斤猪肉。” “我把六头年猪最好的五花肉拿出来分了。” “猪腿就不剔骨头了，直接卸下来，多带些猪肉，五六斤一条，到时候直接在生产队公开卖掉。” “剩下的猪脖子肉，后座肉，直接在生产队一锅炖了，加上猪血跟下水做成杀猪菜，按人头分。” “剩下的猪头跟猪下水还是按老办法处理。” 张书记没有立刻接话，犹豫了整整一分钟后才开口：“今年生产队几乎每一户都杀了年猪，就算没杀年猪，生产队分下去的猪肉也足够他们过个好年。” “六头年猪总共有二十四条猪腿，怕是不好卖啊。” “还有那些猪头跟猪下水，往年大家不杀年猪的时候都卖不出去，今年家家户户都杀了年猪，肯定更不好卖。” “万一到时候没人要，砸在生产队，那可就是我跟老张的责任。” 陈伟南笑了一下回答：“张叔……” “只要价格合适，减掉杀猪菜用掉的猪下水，剩下的猪头跟猪下水我全包了。”
