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几年以后，随着生产队开始家家户户养年猪，每次一到腊月，基本都是一家杀年猪，全家吃席，非常热闹。 现在条件有限，政策也不允许，陈伟南还做不到让全村吃席，但一家分上一碗杀猪菜还是没问题的。 十多斤猪脖子肉，十来斤猪下水，几斤猪血，再加二三十斤萝卜，完全可以炖上一大锅杀猪菜。 当即朝周围看热闹的左邻右舍道：“各位叔伯婶子……今天我家杀年猪，条件有限，没法儿把大家都叫到家里招待一番，但一碗杀猪菜还是能拿出来。” “待会儿我亲自做上一锅杀猪菜，中午大家都安排个人并且拿个大碗来我家，一家送一碗杀猪菜，希望大家不要嫌弃。” 陈伟南话音刚落就有一个邻居站了出来，很高兴道：“伟南……” “那叔今天中午就沾沾你家喜气，尝尝三百多斤重的大肥猪是个什么味。” “一家一碗杀猪菜，这不得几十斤猪肉跟猪下水，伟南大气。”另一个邻居流着口水接话道。 还有邻居朝老爹陈建军恭维道：“建军……” “陈伟南现在这么有出息，你现在可是享福……” 最夸张的是周围看热闹的十几个小孩，听到中午有杀猪菜吃，直接兴奋的在周围蹦蹦跳跳，嘴里喊着：“中午可以吃肉了”的话，脸上笑容比过年还要激动。 听着周围左邻右舍的恭维声，看着小孩脸上的笑脸，陈伟南一咬牙，把另外半边猪肉上的十来斤猪脖子肉也切了下来。 一边递给媳妇儿一边道：“你跟娘把这十多斤肉也切了。” “既然要请大家吃肉，那就让大家伙儿吃个够，不然传出去别人还说我老陈家抠门儿。” “大舅你把猪下水洗干净以后，猪肝，猪肺，猪肠也都多切一点儿。” “老爹你去地里拔几十个萝卜回来。” “肉不够咱们就用萝卜凑，但肯定要让大家吃好。” 老爹人还没动，隔壁大叔就站了出来：“建军哥……” “这么大一锅杀猪菜也不能都让你一个人吃亏……” “我家出不起肉，萝卜还是能出得起的。” “我家菜园比你家自留地近，我现在就去地里拔十斤萝卜回来，你别动……不能什么都让你家出……” 生产队好多社员都是懂得感恩的，且跟老爹关系不错，纷纷站出来开口：“建军老弟……” “我家昨天刚从菜地砍回来十几颗白菜，现在就回去拿几颗送过来。” “建军……我也给你拔十斤萝卜过来……不值什么钱，你不要嫌弃。” “建军……你大娘今年晒的干辣椒很好吃，一会儿我给你抓两把过来。” “我家今年收了不少姜，一会儿给你拿点儿过来。” 不一会儿就有十来个邻居站了出来。 除了猪肉，猪下水，猪血，油盐酱醋，中午炒杀猪菜的其他配料几乎都被大家给凑齐了。 看着周围愿意给老爹帮忙的众人，陈伟南非常高兴。 这证明老爹在生产队还是有着不少的人脉关系。 有了这些邻里邻居的帮助，不管家里有啥事儿都不至于孤家寡人。 老爹陈建军现在的心情非常复杂。 看到儿子张嘴就拿出二十多斤猪肉做成杀猪菜招待生产队社员，第一反应就是心疼。 虽然杀猪菜用的都是猪脖子肉，比普通猪肉便宜一些，但那也是猪肉，卖个二十来块肯定没问题，结果陈伟南倒好，一顿就做了，而且还是用来送人的。 听到周围社员的恭维声，特别是听到大家说陈伟南有出息的话以后，脸上的心疼表情顿时一扫而空。 同时也明白儿子为什么要给大家分杀猪菜吃。 患寡而患不均。 自己家杀了这么大一头肥猪，躲在家里大口吃肉，左邻右舍却连一点儿肉星子都吃不到，大家肯定会传家里的闲话。 有了这一顿杀猪菜，陈伟南不仅帮家里收割了一波声望跟名声，还能让那些嫉妒自家大肥猪的人无话可说。 吃人嘴短，自家猪肉做成的杀猪菜都吃到肚子里去了，再说自家坏话那就是忘恩负义。 更重要的是，今后生产队再也没人说自家儿子败家子，二流子…… 确定好中午的杀猪菜，陈伟南就开始分解门板上的猪肉，毕竟来自收购站的领导还在旁边等着。 “领导……你们想要哪里的猪肉。”陈伟南也不废话，直接找到来自收购站的年轻人问。 “当然是越肥越好。”年轻人看着门板上五指厚的大肥肉满脸期待问。 陈伟南不喜欢吃肥肉，家里也不缺油水，加上自己刚从眼前这头肥猪的肚子里掏出来十多斤猪油，导致陈伟南对门板上的肥膘肉直接就没兴趣了，当即开始进行分割。 县城肉联厂杀猪剔排骨，几乎把肋排上的肉全部剔下来留在五花肉上，在这个骨头不值钱的年代一头猪能多卖不少钱。 陈伟南不一样，直接按后世杀猪的方法剔排骨。 整整一扇排骨连带着猪肉全部切下来，这样一来门板上的猪肉就只剩五指厚的肥膘跟一指多厚的瘦肉，肥肉最少占了七成。 虽然周围看热闹的邻居刚刚得了老陈家好处，嘴里不好意思说陈伟南败家子，但心里还是忍不住念叨陈伟南太败家。 因为这一扇将近二十斤的排骨上面最少带了七八斤猪肉。 陈伟南可不管大家反应。 握着菜刀手起刀落，一块带着三根肋排的脊椎骨就被砍了下来，最少都有五斤重。 顺手交给老爹道：“爹……” “你去把这块骨头炖了，中午红烧了招待两个舅舅。” 送给左邻右舍的杀猪菜都舍得割二十多斤猪肉，拿几斤排骨出来招待儿子两个舅舅肯定没问题。 老爹没有一点儿犹豫，拿起骨头就往厨房走。 陈伟南则再次看向案板上的半边猪肉。 减掉猪脖子，几斤猪油，一二十斤重的排骨跟脊椎骨，还剩九十多斤猪肉。 但这么大一块猪肉显然不是收购站想要的。 陈伟南也不废话，先把两条四五斤重的猪脚卸了下来，又从猪屁股切了十五斤肥肉最少的猪后座，目测案板上的猪肉还剩七八十斤后停下来。
