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看着陈队长问：“老陈……” “你觉得陈伟南这小子会怎么选” 陈队长想了一下回答：“两个选择其实相差并不大，但要钱的话还是能多挣一块钱，划算一点儿，而且要工分的话必须等到明年才能分到粮食，拿到钱。” “他们家一年到头能挣四五千工分，也不缺这两百工分。” “如果我是他的话肯定选择拿钱，毕竟立刻就能拿到手。” 张书记并不这么看，摇头回答：“我觉得陈伟南会选择要工分。” “他们家虽然不缺工分，但缺粮食。” “如今在外面买什么都要票，私底下用钱买东西搞不好就会被戴上一顶投机倒把帽子，不想冒险的话再多钱都买不到粮食。” 陈队长脸上立刻闪出一丝不解，然后皱着眉头反问：“书记……” “他家缺粮食我怎么不知道” “今年他家可是分了两千五六百斤稻谷，顿顿吃白米饭都吃不完，怎么可能缺粮食。” 张书记笑着解释：“人吃的粮食确实不缺，但他们缺猪吃的粮食。” “一百斤稻谷看似不多，但如果换成猪吃的苞谷，红薯，洋芋，那可就是一千多斤。” “有钱都不一定能买的到。” 张书记话还没说完，陈伟南就开口了：“队长……我要工分……” “你把两百工分给我记下来就行了。” “杀猪的话要五六个人给我帮忙。” “做杀猪菜也要两个女同志帮我切菜，烧火……” 陈队长没想到张书记那么了解陈伟南，诧异之余，很爽快回答：“放心……” “两百工分一分都不会少你的。” “你要的人手也会提前给你准备好。” “五个壮劳力记满工分十分，两个帮厨的女同志记八个工分，保证给你生产队最踏实肯干的几个人。” ………… 生产队喂的猪不缺粮食跟猪草，几乎每一头猪都长到了差不多一百五十斤。 正常情况下可以出肉一百到一百一十斤。 但生产队里的年猪是要分给每个社员的，大家都想要肉，不想要骨头。 这就意味着陈伟南剔骨头不能像家里的年猪那样，整扇排骨直接撕下来，而是要一根肋骨一根肋骨的剔，争取把肉全部留下来。 于是整副猪骨架被踢出后，除了脊椎骨带了点儿碎肉，几十根肋骨上面连一点儿肉星子都看不到。 再切掉四个猪寸脚，五头年猪总共得四百八十九斤猪肉。 生产队加上小孩总共225人，一人分两斤猪肉，总共需要四百五十斤猪肉。 书记跟队长大手一挥，决定把多出来的三十九斤猪肉全部做成杀猪菜。 “书记……三十九斤猪脖子肉，做成杀猪菜的话一家还分不到一斤，会不会太小家子气了。”陈队长带着一丝尴尬道。 张书记想了一下回答：“要不做杀猪菜的时候让伟南多加点儿猪下水跟猪血。” “他做的杀猪菜我前天尝过，猪下水跟猪血也好吃。” 队长也想不到其他办法，想了一下回答：“伟南是中午杀猪菜的主厨……” “要不把他叫进来直接问问他。” 队长办公室，听到队长跟书记介绍完情况，陈伟南脑子一转就有了决断：“陈叔，张叔……这个问题好解决。” “除了已经剔好的猪肉，咱们不是还有五个猪头吗” “剔三个猪头肯定能得十五斤猪肉，加起来不就五十多斤了。” “再切两副猪下水，两盆猪血。” “分杀猪菜的时候一户最少能分两斤猪肉，猪下水，猪血。” “拿回家再加些萝卜白菜一顿，吃个两顿都没问题。” 陈队长紧锁着的眉头瞬间舒展开，眼前一亮回答：“还是你小子有主意……” “书记……要不咱们就这么干” 张书记也是个果决的人，虽然这样做生产队会少卖三个猪头，但一想到生产队刚刚杀完年猪，家家户户都不缺肉，三个猪头也卖不到几块钱，还不如做成杀猪菜给大家伙儿分了，让大家吃个痛快。 当即点头：“就按伟南说得，剔三个猪头，切两副猪下水，几十斤猪血除了给几个干部一人分两斤，其他全部炖了。” “社员们辛辛苦苦干了一年，也该让大家伙儿敞开肚皮好好吃上一顿。” 就在这时，陈伟南突然插话：“陈叔，张叔……” “去年杀年猪剔出来的骨头都被我给买了，今年的骨头能不能也都卖给我。” 陈队长满脸不解反问：“五头猪的肋骨加脊椎骨跟棒子骨有七八十斤重，再加三个猪头骨，差不多快一百斤了。” “你小子要这么多猪骨头干什么” 见陈伟南笑了笑没有接话，张书记果断开口：“算了……” “既然你不想说，我们也就不多问。” “毕竟每个人都有自己的小秘密，只要你不违法乱纪就行。” “放眼整个生产队，除了你，往年都没人要这些猪骨头，就算有人买人家也只要带了肉星子的脊椎骨，不要其他骨头，还不如一次性全都卖给你。” “跟去年一样，一毛一斤。” “但生产队也不让你小子吃亏，二十个猪寸脚也按骨头的价格一起卖给你，反正也没啥肉，不值什么钱。” “剩下两个猪头跟三副猪下水，你如果想要的话就去跟生产队其他社员竞价，但我估计没啥人会买，跟去年的价格差不多，毕竟每个社员刚刚分到了整整两斤猪肉，每家还分了半斤猪板油，大家暂时都不缺肉吃。” 剔一个猪头十几分钟，陈伟南只用了半个多小时就把三个猪头全部处理干净。 骨头里面应该还有不少肉，但陈伟南并没有把他掏出来。 猪头还是新鲜的，骨头缝里的肉很难剔出来。 而且这些猪骨头马上就要属于自己了，陈伟南也想给自己多留点儿福利。 加上三个猪头肉，整整五十多斤猪肉下锅，也就只有生产队原来做大锅菜的铁锅能装下。 为了方便翻炒，陈伟南直接把锅铲换成铁锹。 随着越来越多的调料被放进铁锅，猪肉里面的油脂慢慢被煸炒出来，浓烈的肉香味开始从生产队迅速朝周围弥漫开来。 随着猪下水跟猪血被放进铁锅进行煸炒，一米五口径的大铁锅差一点儿就被装满了。 加上汤汤水水，一百多斤肯定是有的，平均每个人都能分上半斤杀猪菜。
