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一周时间转瞬即逝。 经过长达五天的烟熏火燎，猪头跟猪下水终于熏好了。 看着爹娘跟媳妇儿充满怀疑的目光，陈伟南毫不犹豫切了一块腊猪头，一块腊猪肝，一块腊猪肺，让他们好好尝一尝自己手艺。 腊猪头清蒸，腊猪肝跟腊猪肺用蒜苗跟辣椒进行爆炒，加上一个清炒红薯叶，一桌比好多社员过年都要丰盛的晚饭就做好了。 “好吃……”一片清蒸腊猪头肉下肚，感受着嘴里的油脂香味跟烟熏味儿，老爹陈建军连续吃了好几块才带着满意笑容感慨。 “这两个猪头没有白买。” “这么多腊猪头，一顿切一斤蒸了吃，也能吃七八顿。” “儿子……你这做烟熏肉的手艺好啊。” 说完就开始尝爆炒腊猪肝跟腊猪肺，毫无疑问得到爹娘好评。 媳妇儿夏洛寒现在的肚子越来越大，顶多一个月就要生了，正是需要营养的时候。 往东毫不犹豫夹了几筷子最好的腊猪头肉道：“媳妇儿……” “你也吃……” “最近都没吃啥有油水的菜，去县城买肉又不方便，而且天气又热，买回来也不能放，只能委屈你吃腊肉了。” “今年过年咱家有两头猪，一头任务猪，一头年猪……” “到时候最少留五十斤年猪肉做成腊肉。” “明年咱家就不会缺肉了。” “想吃随时可以切上一块腊肉，或是蒸了吃，或是爆炒……总之怎么好吃怎么来，绝对不会让大家伙儿缺油水。” 老爹陈建军现在对儿子的决定已经深信不疑。 虽然心里觉得一次性留五十斤猪肉做腊肉有些太浪费，但一想到明年家里会多一个孙子，已经到嘴边儿的反对声音硬生生被他给咽了回去。 跟着接话：“这件事儿听儿子的。” “咱们就熏五十斤腊肉……” “但猪头跟猪下水也不能熏少了，我喜欢吃腊猪头跟腊猪肝，猪肺什么的。” “要是年前生产队分年猪时猪头跟猪下水便宜，咱们争取跟去年一样，捡漏全买回来。” “卤制的卤制，烟熏的烟熏，家里存个几十上百斤腊货，今后家里就不缺油水了。” 看老爹说的两眼放光，嘴角微微翘起，脸上带着抑制不住的笑容，老娘忍不住笑骂道。 “吃吃吃……” “一天到晚就记得吃。” “买那么多猪头跟猪下水不要钱吗” 看老爹脸上快速闪出一抹尴尬表情，陈伟南赶紧接话：“娘……” “如果生产队卖的猪头跟猪下水便宜……” “咱们不要白不要。” “你没发现咱家平时油水吃多了，每顿饭吃的粮食都变少了吗” “一天省半斤粮食，一年就是一百多斤粮食，往年生产队卖的猪头才三四块一个，省下来的那些粮食够换好几个猪头了。” “而且咱家也不缺买猪头跟猪下水的那点钱。” “先不说我出去接两次宴席挣回来的钱就够换一个猪头跟一副猪下水。” “就说你喂的那两头猪也能保证咱们家一年到头不缺肉吃。” 提到家里的两头猪，老妈那个高兴简直没法儿用言语来形容，脸上笑的都快合不拢嘴了。 媳妇儿怀孕显怀以后，因为担心她上工时发生意外，基本被陈伟南留在家里帮老娘喂猪，马上插话…… “爹……伟南……” “你们是不知道家里两头猪这段时间长得有多快。” “每天十多斤洋芋，半篮子红薯叶，两瓢米糠，加上伟南做的骨粉跟鱼粉煮一大锅，猪肚子都没见小过，一天一个样。” “按娘的说法，以两头猪现在的架子，年前长到两百斤都是轻轻松松的事儿。” “到时候咱家光这两头猪都能换回来两三百块钱。” 老娘跟着接话：“等生产队苞谷收了，咱家的几百斤苞谷分下来，打成苞谷面加在猪食里面，两头猪肯定长得更快。” “要不是这两头猪是我跟洛寒亲手喂出来的，打死我都不相信我可以喂出这么大的猪。” “就是吃的粮食太多了。” “现在两头猪一天就要吃二十多斤洋芋，继续长下去，两头猪一天下来随随便便就能吃三四十斤粮食。” “家里剩下的洋芋可撑不了太久!” 陈伟南笑着接话：“没事儿……” “地里的南瓜顶多一个月就熟了。” “实在着急的话半个月后就能摘回来喂猪。” “想用嫩南瓜炒菜的话现在就能摘回来吃。” “除了咱们种在自留地一圈的南瓜，藏在后山的那些嫩南瓜也长得很好。” “前两天我去看了一下……” “我们种下去的南瓜子差不多有六成已经开始结南瓜了，到时候收一百二三十个南瓜肯定没问题。” “两头猪一天吃两个南瓜，这些南瓜也能管两个月。” “自留地一圈也能收上来七八十个南瓜，三个月的猪食就有了。” 老爹跟着接话：“等秋收结束，自留地里的红薯也能收了。” “我昨天刨了一颗红薯看了下，估计是我们底肥用的多，长势非常好，收个两三千斤红薯肯定没问题。” “到时候家里不仅不会缺猪食，反而还会因为红薯太多吃不完而发愁。” 听到这儿，陈伟南突然插话：“爹……” “这次收上来的红薯顶天拿几百斤出来喂猪。” “我算了一下……” “收上来的南瓜定顶三四个月，自留地新种下去的白菜跟萝卜就起来了。” “年前剩下两个月以白菜萝卜为主，多加一点儿红薯，苞谷面，米糠，还有骨粉跟鱼粉就行了。” “剩下两千斤红薯全部晒成红薯干，留着明年地里还没收成时喂猪。” 儿子陈伟南是家里的当家人，陈建军对他的话深信不疑，当即点头。 “行……” “家里的事儿都听儿子的，他说晒红薯干就晒红薯干。” “正好家里熏了这么多腊猪头，腊猪肝，猪肺，猪肠。” “等抢收过了，把伟南大舅跟二舅他们请过来帮忙。” “男的在地里挖红薯，女的在家里晒红薯干，一天就能忙完，顺便也让他们尝一尝伟南的手艺，今年过年也熏点儿腊货。” “家里条件有限，顿顿大鱼大肉咱们吃不起，时不时吃点儿腊猪头，腊猪肠，猪肺什么的，打打牙祭还是没问题的。”
