第49章 清明一口香
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亥时的火光早已熄灭，但那股灼人的热浪，似乎还残留在黟县冰冷的晨雾之中。 天光乍破，一线天山口恢复了往日的宁静，只有被无数脚步踩实的泥土和空气中淡淡的松油味，记录着昨夜那场声势浩大的“兰香祭”。 消息像长了翅膀的山雀，一夜之间飞遍了徽州的山山水水。 云记谢云亭，用一场惊心动魄的阳谋，将伪茶联盟的地下作坊连根拔起，更以“焚假引，正人心”的决绝姿态，将“云记”的信誉，用漫山遍野的火把，烙印在了所有茶人的心里。 程砚舟是在上海的洋行办公室里听到这个消息的。 电话那头，是他安插在徽州的心腹，声音里带着无法掩饰的惊惶。 “程先生，完了……全完了。姓谢的不是人，他是个疯子！他煽动了上千个泥腿子，搞什么‘兰香祭’，当着所有人的面，把我们的窝点给端了！” 程砚舟捏着听筒的手指微微收紧，脸上自信的笑容第一次出现了裂痕。 他算到了谢云亭会反击，却没算到对方竟会用如此江湖、如此决绝、如此具有煽动性的方式，将一场商业暗战，变成了一场关乎徽州茶人集体荣誉的“圣战”。 “一群废物。”他冷冷地吐出三个字，挂断了电话。 他走到巨大的落地窗前，俯瞰着黄浦江上来往的轮船。 火烧假引 兰香祭 在他看来，不过是乡下人故弄玄虚的把戏。 信誉 在真金白银面前，一文不值。 “谢云亭，你赢了人心，却赢不了市场。”程砚舟自语道，” 他不知道，他所鄙夷的“人心”，此刻正在黟县，酝酿着一股让他无法想象的力量。 清明前三日，正是采摘顶尖“明前茶”的最后时机。 天还未亮，一个身影就急匆匆地冲进了云记的后院。 是阿青，那个当初第一个响应谢云亭的茶农少年。 他怀里紧紧抱着一个竹编的茶篓，脸上因奔跑而泛着红光，眼神亮得像星星。 “谢掌柜！谢掌柜！”他献宝似的揭开盖在茶篓上的湿布，“您看！这是我们家祖传的那几棵老茶树上，今早寅时带着露水掐下来的‘雀舌’！尖尖上最嫩的那一芽！全给您送来了！” 茶篓里，嫩绿的芽头匀整挺直，白毫披身，一股清幽的兰花香气扑面而来，沁人心脾。 谢云亭看着这篓鲜叶，又看看阿青那张赤诚的脸，心中一暖。 昨夜的火，不仅烧掉了假引，更点燃了茶农们最质朴的希望。 他们把最好的东西毫无保留地送来，这便是最沉甸甸的信任。 “好！阿青，这份心意，云记记下了！” 谢云亭没有客套 他净手，焚香，整个人的气场瞬间沉静下来。 苏晚晴和闻讯赶来的九奶奶、李伯，都静静地站在一旁，连呼吸都放轻了。 谢云亭将那捧鲜叶摊在竹筛上，双目微闭。 【鉴定系统启动……】 【目标：特一级明前‘祁门雀舌’鲜叶。】 【品质分析：内含物丰沛，氨基酸含量极高，兰香素活性峰值。 综合评定：神品。】 【工艺优化建议：杀青锅温185度，时长4分12秒；揉捻宜轻，以保全芽形；初烘采用‘文火慢焙’，复烘转‘松柴熏香’，激发深层兰香……】 一连串精准到毫厘的数据流过脑海，谢云亭猛然睁眼，眼中精光一闪。 他来到院中那口专门为他定制的铸铁大锅前，亲自烧起了松柴。 与寻常茶师不同，他没有借助任何工具，只凭一双手，感知着锅壁的温度。 当锅底的青烟刚刚转为无形 “刺啦——” 鲜叶入锅，清香瞬间爆开。 谢云亭双手上下翻飞，抖、翻、揉、捻，动作如行云流水，充满了韵律感。 他不是在炒茶，更像是在与这锅嫩叶共舞。 一旁的盲眼茶师李伯，虽看不见，却微微侧着头，鼻翼翕动，脸上露出陶醉的神情。 他能“听”到茶叶在锅中每一声细微的爆裂，能“闻”到茶香在每一个阶段的奇妙变化。 从青草香，到豆花香，再到一丝若有若无的兰花香气渐渐浮现、凝聚、升华。 “火候……分毫不差。”李伯喃喃自语，心中已是惊涛骇浪。 这年轻人对火候的掌控，竟已到了“心手合一，闻香知火”的境界！ 经过杀青、揉捻、初烘、复烘，数个时辰后，当最后一缕水汽散尽，那捧嫩绿的鲜叶，已化作一根根条索紧细、乌润显毫的绝品干茶。 那股独特的兰花香，不再是飘忽不定，而是沉淀下来，与茶香完美融合，幽远而绵长。 茶，成了。 九奶奶亲自取来她珍藏的一套雨过天青色汝窑茶具。 苏晚晴则用小银壶烧开了山泉水，待水温稍降至最适宜的温度，才将沸水高冲入盏。 茶叶在水中缓缓舒展，根根直立，宛若雨后春笋。 茶汤呈明亮的琥珀色，兰花香气随着蒸腾的热气，瞬间溢满了整个屋子。 第一杯茶，恭敬地奉到了李伯面前。 盲眼老人没有立刻喝，他先是将茶盏凑到鼻尖，深深吸了一口气，浑浊的眼眶竟微微湿润了。 “是它……是它……老头子我寻了一辈子的味道……” 他颤抖着手，将茶汤送入口中。 没有立刻咽下，而是让茶汤在舌尖上缓缓滚动。 所有人都屏住了呼吸，等待着这位徽州茶界“活着的传奇”的最终审判。 许久，李伯才缓缓将茶咽下，长长地舒了一口气。 他放下茶盏，枯瘦的手指在桌上轻轻敲击着，仿佛在回味那无尽的余韵。 “老朽痴长八十载，品尽徽州大小茶庄之茶，自诩尝遍人间草木香。”他一字一句，声音不大，却字字千钧，“然今日方知，天外有天。” 他转向谢云亭的方向，虽看不见，却仿佛能洞悉一切，缓缓说道： “此茶，有形，有香，有韵，更有……魂。老朽敢断言，此后徽州，再无出其右者。” 他顿了顿，用一种近乎咏叹的语调，说出了那句后来传遍整个大江南北的评语： “清明时节，千茶百味，皆不如此一口香。” “清明一口香！”九奶奶眼中异彩连连，她当即拍板，“好！好一个‘清明一口香’！云亭，这茶，便以此为名！” 这一刻，谢云亭知道，他成了。 “兰香祭”的火光，为他赢得了“势”；而这杯得到李伯金口玉言的“清明一口香”，则为他奠定了“道”。 他不再仅仅是一个在商战中取胜的后起之秀，而是凭借极致的工艺和无可辩驳的品质，被徽州茶界最权威的人物，亲手扶上了“茶道正统”的宝座。 从一个复仇的少主，到徽州茶魂的传承者，谢云亭用一片茶叶，完成了他身份的终极升华。 而远在上海的程砚舟，还在盘算着如何用资本和渠道，将云记的春茶扼杀在黄山脚下。 他永远也无法理解，谢云亭手中最强大的武器，不是阴谋，也不是金钱，而是这片土地上，人们对一片好茶最纯粹的敬畏与向往。
