第八百三十二章 凉拌
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接下来几天里面张宴洋就有意无意的透露出自己知道的一些缝合相关内容。
还亲自去买了好几次羊肠。
每一次处理的时候都叫上梁丘谨来帮忙。
张宴洋忍着恶心，把那羊肠不停地在自己以梁丘谨的面前晃悠着。
一次没效果，那就多晃几次。
如果还是没效果，那下次再买，反正每次都处理这玩意儿的时候张宴洋都把梁丘谨给拉来。
对于张宴洋的行为，梁丘谨也不觉得有什么奇怪的，他们家宴洋一向讨厌这个的食物，但是呢她又不讨厌吃。
人家而李婆呢，年岁较大了，眼睛不怎么好使，特别是处理起这类事物的时候，很容易处理不干净。
就宴洋的性子，肯定是不怎么愿意让李婆来处理这羊肠的，所以这才把她给拉来嘛，梁丘谨对此非常的理解，任劳任怨的当起了洗肠子的人形小工具。
一开始梁丘谨没有在那羊肠上洗出什么名堂。
但好歹他是学医的，对这些动物们的各个部分有一定的了解，所以洗起来还是较为轻松的。
如此几次下来梁丘谨终于在那肠上发现了一点不一样的地方，不对，他发现了那玩意儿一直是存在于羊肠上的，只不过他以前没有仔细的研究过罢了。
梁丘谨当时是直接抱着那一堆羊肠就往自己屋子里面钻。
这番行为瞧着一旁打下手的李婆一头雾水。
“梁丘公子，那羊肠子宴洋是打算用来弄粉蒸的，你抱哪去呀”
回应里婆的是梁丘谨房门的关门声。
李婆：“……”
不会是她想的那样吧现在梁丘谨已经已经不玩猪肉皮，改玩羊肠子了
梁丘谨走后，李婆忍不住念叨着午饭做什么呀
最近几日他们的午饭其中有一道雷打不动的菜，那就是羊肠或者牛肠。
各种吃法都有，感觉他们已经快要把这肠给玩出新花样来了。
张宴洋再把这个羊肠买回来时，李婆还有些不适应了，这玩意儿也能吃
据她所知这玩意儿就是放在民间也很少有老百姓愿意吃的，没啥吃头呀！
而且最主要的是这玩意儿可是装的那顶顶恶心食物的东西呀！
上面有没有肉，没有油，老百姓们不愿意吃，多半都是拿来喂畜生的。
在张家待的这一段时间里头李婆的感悟颇多，这日子舒适自是不用多说了。
张家家里没有那种华贵的装饰。顶多有一些非常特别的大小玩意儿。
这些李大娘其实都不是特别的感兴趣的。
她这人呀，从年轻的时候就没啥特别的审美，以及爱美之心。
有那钱先存着，钱多了那就拿去买点好吃的，换换口味。
来到了张家，这连花钱的机会基本上都没了。因为吃了宴洋做的饭菜以及一些小零嘴之后，她对外面的那些吃食几乎没什么性子了。
张家的人看起来花钱是大手大脚的，但几乎那钱都是用的吃穿用住，没有浪费过的。
在吃上面吧，不管是平常老百姓们都吃的大小米，还是一般老百姓们吃不起的那种比较精致的精米。以及其他的相对较为昂贵的食物张家几乎都是来者不拒的。
白菜可以搭配精肉，也可以纯素炒。这样简单的吃食吃起来也特别的美味。
所以乍一看到张宴洋买回来的那羊肠，大娘惊讶归惊讶，但还是抱有一丝期待。他这期待还真就抱对了。
味道确实很好，处理干净之后再把他们以各种的方式来烹饪。
烹饪出来与烹饪之前就是完全两个模样了。
如果不告诉食客，食客是很难知道它们在上桌之前是什么样的。
更加不知道它们以前的功能是什么，只知道这玩意儿的口感太好了。
所以已经连续吃了好几天肠子的李婆也没有吃腻味。
她觉得让她再吃几天也是可以的。
谁知梁丘谨就这么给全部掳走了。
她的肚子都腾空了呢～
张宴洋有些好笑的看着那无比失望的李婆：“今天给你们来一道新菜啊～”
一听这李婆就来这儿了，新菜～好呀好呀！
立马颠儿颠儿地跑到张宴洋旁边，要给她打下手。
张宴洋把李婆一大早出去买猪肉皮子全部都给煮了。
“唉～宴洋，这是梁丘公子要的猪肉皮子，就这么给他煮了”
张宴洋一边把猪肉皮子扔入锅一边对李婆道：“放心，梁丘谨不今天不会要这猪肉皮子了。”
他一定会抱着羊肠研究好些天的，猪皮子暂时自然是没啥用了，那就不要浪费呗。
张宴洋把猪肉皮子放在锅中用清水煮了一遍，当然煮的过程中加入了一些去腥味的香辛料。
猪肉皮子煮好了之后捞起来迅速过一遍凉水。把上面的一些浮沫香辛料都给冲走。
这凉水是提前烧开了的。
放凉了的凉白开。
为什么要这么麻烦呢直接用井里打起来的冷水来冲不好吗
呃，这个不好轻易下结论，得看水质。
如果那水本身是直接可以入口的，那用来凉的来冲的话也没关系，如果井里面喝的那水都是要烧开用的，那当然用在这上面也得烧开。
把那冷水烧开之后，可以杀死了大部分的细菌病毒。
这煮好了的猪肉皮子是用来凉拌的，不会再下锅烹煮了，所以在这当中尽量不要让它们接触到含有细菌的冷水。
凉白开里面就没有那么多的细菌了。
时常一些地儿在夏天的时候就很容易发生食物中毒事件。
这当中有一部分就是吃各种各样的凉菜吃出来的。
这凉菜让人们发生身体不适症状的缘由又分为很多种，其一呢是凉菜里面的肉菜本身没有煮熟或者已经变色掉了，那是很容易让人闹肚子，甚至是食物中毒。
还有一小部分情况是那些已经被煮好了的肉类或者菜，老板想要迅速让它们凉下来，就直接给冲冷水。
这冷水如果质量较好，那这样是没什么大碍，但如果这个水中本身就含有大量的细菌病毒，那冲上去，那些肉菜们倒是凉了，但带来了一部分的细菌，吃到肚子里面自然会闹肚子。这凉拌菜如果一次性还没有吃完，在一定的温度下，那些细菌可能就会更加的活跃了。
这就很容易让人产生其他的不舒服的情况。
