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中秋聚餐在家里吃串串香时，吃的是蘸料。 但考虑到店里无法提供堂食，所以陈长河沈麦麦就把蘸料改成了几种口味不同的酱料和撒料。 至于串串的价格，素菜全部5分钱一串，荤菜全部1毛钱一串。 每根串上面的菜量，根据每种食材的价格成本来确定。 价格便宜的就多一些，价格贵的就少一些，保证每种串串的利润在30%以上就可以了。 这个利润率，在餐饮行业里，绝对可以称得上是良心商家了。 值得一提的是。 所有的准备工作，基本都是沈麦麦独立完成的。 陈长河只是画了个餐车的简图，交给了沈麦麦。 然后沈麦麦就去五金店，和五金店老板一番沟通商议和讨价还价后，订做好了串串香餐车。 她还订做了一个正儿八经的门店招牌，挂在了店门上面，说是这样会显得更加正式。 串串香店的招牌，沿用了冰粉店的名字，就叫做“麦麦串串香”。 另外，自从中秋节过后，沈麦麦就按照陈长河当初所说的话，在不断地对两种底料的配方进行调整改良。 目前所使用的配方，与陈长河当初教给她的配方，有着一些细微的出入。 虽然乍看起来，无非就是两三种配料的比例稍稍发生了一点点改变。 但不得不说，改良后的两种底料，相较之前，滋味有了明显提升，口感更加丰富，令人回味无穷。 这几天，吕青照例每天下午来上班。 他的任务只有一个——发传单。 张雷三人每天也都来帮着发。 “同学，麦麦串串香11月10号、本周六开业，届时欢迎光临哦！” “就是原本的麦麦冰粉店！” “对，老板还是陈长河和沈麦麦，没有换人，只是天气转凉，冰粉生意不好做了，才改做串串香……” “什么是串串香就是一种用秘制底料煮制后，佐以酱料和撒料的小吃，美味可口，吃少了解馋，吃多了顶饱……三言两语不好解释，同学如果有兴趣，周六可以去看一下呀！” “特别提醒，周六当天，我们店里开业大酬宾，买五赠一哦！每满五串素菜赠一串素菜，每满五串荤菜赠一串荤菜！” “机不可失，时不再来！一定不要错过！” 广告宣传的效果挺好。 几天下来，好多人都知道了麦麦冰粉店已经变成了麦麦串串香，并且满怀期待！ 终于，周六到了！ 陈长河和沈麦麦天不亮就从家里出发，带着熬煮了一夜的高汤和一些食材来到店里，开始制作底料。 不大会儿，天刚蒙蒙亮的时候，吕青来了。 “怎么这个时间来了” 陈长河问道：“今天厂里不上班吗” “厂里订单太少，厂领导说了，从本周末开始，以后周末停工双休。” 吕青说道：“我在家闲着也是闲着，就来帮帮忙。” “来的好。” 陈长河笑道：“如果只有我和麦麦，还真可能忙不过来，有你帮忙就能轻松多了……说话，你们厂里的订单量很少吗” “很少。” 吕青说道：“现如今，厂里的订单量，连周一到周五都满足不了，一个星期下来，机器满打满算能运转20个小时就不错了。” “工资能发的下来吗” “已经连续五个月没有足额发放了。” 吕青说道：“5月到7月的工资，只发了80%。 8月和9月的工资，发了70%。 至于10月份的工资，说不定要降到60%了。 订单越来越少，成本越来越高，利润越来越低，盈利越来越少，根本不够给大家发工资的……”
