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陈念将鸡脯肉放在案板上，用刀背轻轻拍松。 然后，他手起刀落，将整块鸡肉切成大小均匀的肉块。 做完这一切，他取来一个干净的大碗，将鸡块放入其中。 他先是淋上了一圈料酒，用来去除鸡肉本身的些微腥气。 接着，他又滴入了几滴金黄色的鱼露，为鸡肉增添一抹独特的咸鲜风味。 最后，他撒上一层薄薄的淀粉。 伸出干净修长的手指，开始轻轻地抓匀。 他的动作轻柔而有力，确保每一块鸡肉都能均匀地裹上腌料。 肉块在料汁的浸润下，变得更加晶莹剔透。 陈念将抓匀的鸡块放在一旁，让它静静地腌制十分钟左右。 腌制的时间刚刚好。 陈念走到水槽边，仔仔细细地将手洗净擦干。 他从菜篮里拿出了两个圆滚滚的土豆和一根色泽鲜亮的胡萝卜。 土豆和胡萝卜被他用削皮刀利落地去掉了外皮，露出光滑的内里。 清水冲洗过后，案板上再次响起了富有节奏的切菜声。 只见他手腕轻动，刀锋落下。 土豆和胡萝卜很快就被切成了大小均匀、棱角分明的方丁。 土豆丁洁白如玉，胡萝卜丁橘红似火。 两种颜色搭配在一起，煞是好看。 一切准备就绪。 陈念开火热锅。 他单手拿起油壶，沿着锅壁淋入一圈清亮的食用油。 油温迅速升高，锅底开始冒起细密的青烟。 就是现在。 陈念端起那碗腌制好的鸡块，毫不犹豫地倒入锅中。 “刺啦——” 鸡块与炙热的油面甫一接触，立刻发出激烈的声响。 一股肉类特有的焦香气瞬间弥漫开来。 陈念手持锅铲，快速地翻炒着。 每一块鸡肉都在锅里均匀受热，翻滚跳跃。 肉块表面的淀粉迅速凝固，锁住了内里的汁水。 粉嫩的鸡肉，颜色渐渐转为诱人的金黄。 待到鸡块全部变色，陈念将切好的土豆丁和胡萝卜丁也倒入了锅中。 他翻炒的动作依旧不疾不徐，沉稳有力。 锅铲与锅壁碰撞，发出清脆的“当当”声。 金黄的鸡块，洁白的土豆，橘红的胡萝卜，在锅中混合成一幅动人的画面。 翻炒了约莫两分钟。 陈念停下了手中的动作。 他转身从一个旁人看不到的角落，取出了一个小小的密封白瓷罐。 罐子一打开，一股难以形容的复合香气便溢了出来。 那是一种融合了多种香料，浓郁、辛辣又带着一丝丝甘甜的奇特味道。 仅仅是闻到，就足以让人味蕾大开，口舌生津。 这，便是系统出品的秘制咖喱。 也是这道菜的灵魂所在。 陈念用一个干净的勺子，从罐中舀出了一大勺深黄色的浓稠咖喱酱。 他将咖喱酱放入锅中。 然后加入没过所有食材的清水，轻轻搅动，让咖喱酱与水充分融合。 很快，整锅汤汁都变成了浓郁的金黄色。 盖上锅盖，陈念将火调至最小。 接下来的事情，便交给时间。 “咕嘟……咕嘟……” 锅里传出细微而绵长的沸腾声。 浓郁的咖喱香气，再也无法被锅盖所禁锢。 它像是长了脚的精灵。 从锅盖的缝隙中调皮地钻了出来，迅速占领了整个后厨。 正在各自忙碌的工作人员，都不约而同地停下了手中的活计。 所有人的鼻子都像安装了雷达一般，齐齐地转向了陈念的那个灶台。 “好香啊……” “这是什么味道以前从没闻过。” “是念哥在做什么新菜吗” 大家小声地议论着，眼神里充满了好奇和渴望。 特别是葛鹏，他离得最近，感受也最深刻。 这股味道实在是太香了，直往他的鼻腔里钻，勾得他心里痒痒的。 他做了这么多年厨师，自认对各种香料了如指掌。 可陈念锅里飘出的这股味道，他却完全分辨不出其中的具体成分。 神秘，复杂，又充满了致命的诱惑力。 十几分钟的熬煮，感觉像一个世纪那么漫长。 当陈念揭开锅盖的那一刻。 一股更加浓烈、更加醇厚的香气，如同火山爆发一般，轰然席卷了整个空间。 锅内的汤汁已经变得浓稠。 金黄色的咖喱酱汁，均匀地包裹着每一块食材。 鸡块嫩滑，土豆软糯，胡萝卜也已炖煮得入口即化。 整道菜色泽金黄，香气扑鼻，让人食指大动。 陈念关掉火，盛了一小碗出来。 他先是用勺子舀起一点汤汁，送入口中。 嗯，味道刚刚好。 咖喱的辛香、鸡肉的鲜美、蔬菜的清甜，完美地融合在了一起。 系统出品，果然名不虚传。 “葛鹏，你们都过来一下。” 陈念朝着不远处的厨师们招了招手。 “来，尝尝我这道新菜，给点意见。” 葛鹏和另外几个厨师早就等得望眼欲穿了。 听到召唤，立刻围了上来。 “念哥，这……这是咖喱鸡” 葛鹏看着碗里金灿灿的菜肴，有些不确定地问道。 “对，秘制咖喱鸡。”陈念笑着点头。 几个厨师一人拿了一个小勺，小心翼翼地从碗里舀起一小块鸡肉。 鸡肉入口，所有人的眼睛都瞬间瞪大了。 嫩！ 实在是太嫩了！ 鸡肉的口感嫩滑到了极致，仿佛没有骨头一般，用舌头轻轻一抿就化开了。 紧接着，浓郁的咖喱风味在口腔中猛烈地爆炸开来。 那味道层次丰富，先是香料的辛辣。 随即是椰浆般的醇厚甘甜，回味中还带着若有若无的果香。 再尝一口炖得软烂的土豆。 土豆吸饱了咖喱的汤汁，绵密软糯，入口即化。 胡萝卜的清甜则恰到好处地中和了咖喱的浓郁，让整体口感更加清爽，一点也不腻。 “好吃！太好吃了！” 一个年轻的厨师忍不住叫出声来，脸上满是震撼。 “这咖喱……这咖喱的味道太绝了！” 葛鹏的表情最为激动，他看着陈念，眼神里充满了敬佩和不解。 “念哥，我以前也做过咖喱鸡，但味道跟你这个比起来，简直是天差地别。” “你这个咖喱，到底是怎么调出来的配方能……” 他说到一半，又觉得有些唐突，连忙停住了。 陈念看出了他的心思，微微一笑。 “这道菜，关键不在配方。” 他指了指自己的手和心口。 “主要靠的是手感和感觉，是一种经验的积累，很难用语言说明白。” “就算我把所谓的秘方写给你们，你们也做不出这个味道。”
